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冬至盆菜宴｜盆菜暫放雪櫃不宜多於兩小時專家提醒：盆菜食前須翻熱頂層食物最易忽略

2020-12-212021-01-19 Lo Cyrus 儲存方法, 冬至, 盆菜, 盆菜注意事項, 過節, 食物安全

盆菜是冬至過節常見菜式，若盆菜存放或處理不當，或會增加食物中毒風險。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系講師文嘉敏接受明報網站訪問，提醒選購和食用盆菜7個注意事項。

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食物安全｜調味料未到期也可能變質　消委會：調味料發霉應整瓶丟棄

2020-11-272020-11-27 Lo Cyrus 儲存方法, 此日期前最佳到期日, 此日期或之前食用, 調味品, 調味料, 防霉, 食物安全

在家煮食用的調味料若儲存不當容易發霉，進食後可能影響健康。消費者委員會（消委會）提醒，不論未開啟或已開封的調味料，食用前應檢查有否異樣、異味或變色等。

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【消委會．調味料儲存法】食油豉油酒醋宜放陰涼處蠔油魚露XO醬開封放雪櫃消委會提醒儲存有法唔驚發霉變味（附：雪櫃慳位分類）

2020-08-172023-07-26 Lo Cyrus Videos, 儲存方法, 家居抗疫, 廚房智慧, 消委會報告, 腸胃炎, 致癌食物, 調味料, 雪櫃慳位

醬料調味品保存不當易增食安風險消委會教你如何保質及健康兩不誤「開門七件事」，醬油及各式調味品，家家必備。然而，本港天氣潮濕炎熱，調味品若保存不當，輕則浪費食材或引發腸胃不適，若長期大量攝入含霉菌毒素的變壞食物，更有機會增加患癌的風險。消委會按這些調味品的主要成分、特性及使用方法，提示消費者最佳儲存方法，讓大家食得安心。