台灣菜

「丁爸食府」中的蚵仔煎（$45）、滷肉飯（$25）、韭菜盒子（$25）等，都是經典的台灣美食，有居港的台灣人會特意前來光顧，重溫家鄉味。便宜價錢也吸引不少街坊，最平22元就買到一份手工蛋餅，最貴50元可選鹹酥雞或臭豆腐，數十元就能一嘗「米芝蓮」味道。

【明報專訊】位於尖沙嘴的「牛品台式火鍋」是最近開業的台式火鍋店，單看餐廳名字便知以牛為主打，而火鍋亦充滿台灣的經典元素。火鍋店請來曾經擔任台灣老四川行政總廚的李龍翔主理，10款自選湯底有帶台灣風的元氣養生鍋、牛品秘製麻辣鍋、酸菜白肉鍋，亦有充滿東瀛味道的柴魚昆布鍋、花菇昆布鍋等。當中以牛品一品鍋最得牛迷歡心，湯底以牛骨、牛腩、瑤柱、藥材、黑胡椒等熬足8小時，而牛筋、金錢肚等則以牛湯底燜足4小時，牛筋相當彈牙具嚼勁，金錢肚香軟，每口湯也帶濃濃的牛肉香，用來焯牛肉，味道層次更加突出。

【明報專訊】冬天寒風來襲，最合時美食莫過於火鍋，一家人圍爐不但暖身暖胃，熱烘烘的氣氛更暖入心。城中火鍋店數之不盡，選擇亦多元，有粵式、川式、日式……而沉寂了一段時間的台式火鍋，最近又大熱起來，全因香港人念念不忘的台灣火鍋店「無老鍋」終於進駐香港，還有以牛為主打的「牛品」，在冬日帶來台式暖意。