日式蛋包飯

日前，途經中環街市附近的德輔道中，發現多了間新食肆，專攻日式蛋包飯。女友是蛋包飯迷，當然嚷着要入內一試，誰知踏進店門，便有女店員高呼女友的名字，回頭看，竟然是香港自由行旅行社始祖「專業旅運」的老闆娘高太，原來該餐廳是其新嘗試。高太說，自前年疫情起，旅遊業進入寒冬，至今未見起色，為了維繫業務及一班員工的生計，她試過賣凍肉。從這次經驗，高太對食材多了認識，也意識到不能獨沽一味，必須多元發展。