海味

常言道「冬至大過年」，為慶祝廠商會90周年及安記50周年，雙方攜手舉辦「耆樂工展盆菜宴」，日前於工展會期間邀請100名長者享用全新港式盆菜「八參八鮑佛跳牆盆菜」，集齊鮑魚、刺參、花膠、鴨掌、蠔豉、雞、燒腩肉等14種食材，寓意「豐足飽滿樂洋洋」，迎新接福。此外，安記海味更額外贈送每位長者價值港幣368元的「鮑有福」福袋，內含鮑魚、臘腸、即飲湯及糖水等，與各位「老友記」一同度過「暖粒粒」的豐盛年。

選擇與母親一起品嘗精緻菜餚應該是慶祝母親節比較熱門的方式，既然想孝敬最愛的母親，決定吃什麼前一定要精挑細選，譬如選擇適合母親口味的菜式；又要考慮母親的身體健康情況，最好所選的套餐符合健康飲食要求；還有食肆要有口碑等。「網購Power Up」綜合各種條件，搜羅連續9年登上米芝蓮星級榜的「阿一海景飯店」推出的「阿一海景南非乾鮑套餐」作特別推薦。「阿一海景南非乾鮑套餐」從品質到味道都是極上之味，食材配搭得宜，母親品嘗後一定稱心滿意。

【明報專訊】同樣為慶祝米芝蓮評價而推出期間限定盛宴的還有連續5年獲1星的佐敦逸東軒，行政總廚譚棟炮製期間限定的8道菜米芝蓮星級盛宴，精挑多道招牌菜，供應至3月底。盛宴以「逸東一品薈萃」打頭陣，共有蜜汁叉燒、話梅車厘茄及串燒帶子，一口大小，非常開胃。隨後以海鮮及海味入饌的佳餚，一道接一道送上。彩雲燕液球以蛋白皮包裹燕窩及蝦粒，點綴蟹皇，清甜中帶鹹香。

新年將至，又到搜購海味做過年菜的時間。德成海味總經理陳沛傑表示，今年元貝價格下調，吸引較多顧客購買。以日本小貝為例，去年市售每斤約700元至800元，今年價錢跌至400多元，接近五成。原因是全球疫情肆虐貨運大受影響，尤其內地疫情下入貨量銳減，因此日本出產的元貝大部分運來香港，加上酒店和餐飲業受限聚令及堂食令影響，令海味店元貝存貨多、價錢較抵。陳沛傑又分享浸發新年海味如乾鮑、海參、花膠、蠔豉，以及揀靚貨秘訣。

新年又到，一田準備了一連串優惠，為大家及身邊所愛之人送上祝福。一田力推3大意頭賀年禮籃，分別以「福滿旬果系列」、「甜蜜滋味系列」、「幸樂美饌系列」作主題，直送當紅士多啤梨、金黃柿子等日本和環球福果。更有寓意平安的「青森蘋果果物．果汁．果醬禮盒」和嚐盡風味的「台灣伴手禮禮籃」等8款賀年旬果、食材禮籃，配以華麗包裝，售價低至HK$488起。一眾賀年禮籃就有如一個個寶箱一樣，為這個新春，送上溫情而滿滿祝福。

中秋佳節，當然要一家人齊齊整整吃頓飯。若然，未想好菜單，那就要參考「生活Power up網上商店」精選的幾種具風味的食材。做家常菜之餘，不妨加上烹煮野生的鮑魚或選擇星級米芝蓮餐廳的外賣套餐，享受與別不同的盛宴；或可以選擇用上波蘭鵝掌、智利鮑魚、日本瑤柱等食材的尊尚盆菜。還有，團聚怎可以不飲兩杯？榮獲國際獎項的清酒，以及帶來好兆頭的希臘紅酒都是好選擇。