淮揚菜｜菊花蘿蔔、八珍煮乾絲盡顯刀工 獅子頭軟滑如豆腐 河蝦仁吃出3層次
【明報專訊】所謂一方水土養一方人，想了解
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淮揚菜
弘文館結合古今文化打造精緻雅席
以正宗江南菜聚攏雅士墨客
古有唐高祖設置弘文館聚集賢能，今有以江南
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【兔年2023。豐衣足食】富豪飯堂重出江湖 巧手淮揚菜顯功架 必吃生煎包、火朣雞燉湯、煙熏河鰻
【明報專訊】北角雪園曾是本地淮揚菜的經典
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無定向學堂：以為吃上海菜 原來是淮揚菜
你聽過淮揚菜嗎？也許有點陌生，那麼獅子頭、東坡肉、龍井蝦仁這些菜名總有幾分熟悉？你或許又會答，唓，即係上海菜吓嘛。淮揚菜在內地享負盛名，在香港倒常被當作上海菜，人類學家張展鴻留意到這個現象，鑽出一個了解食物的新角度。
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