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淮揚菜

消費自煮 飲食 

淮揚菜|菊花蘿蔔、八珍煮乾絲盡顯刀工 獅子頭軟滑如豆腐 河蝦仁吃出3層次

2024-07-152024-07-15 Winnie Choi 中菜, 弘文館, 淮揚菜, 銅鑼灣美食

【明報專訊】所謂一方水土養一方人,想了解

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消費自煮 飲食 

弘文館結合古今文化打造精緻雅席
以正宗江南菜聚攏雅士墨客

2024-07-032024-07-03 mychan01@mingpao.com 名廚掌勺, 弘文館, 江南菜, 泰州風味, 淮揚菜

古有唐高祖設置弘文館聚集賢能,今有以江南

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消費自煮 飲食 

【兔年2023。豐衣足食】富豪飯堂重出江湖 巧手淮揚菜顯功架 必吃生煎包、火朣雞燉湯、煙熏河鰻

2023-01-252023-01-26 Lo Cyrus 2023農曆新年, 兔年, 北角雪園, 富豪飯堂, 淮揚菜, 火朣雞燉湯, 煙熏河鰻, 生煎包

【明報專訊】北角雪園曾是本地淮揚菜的經典

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以食為先 消費自煮 

無定向學堂:以為吃上海菜 原來是淮揚菜

2020-06-162020-10-28 Lo Cyrus 上海菜, 淮揚菜

你聽過淮揚菜嗎?也許有點陌生,那麼獅子頭、東坡肉、龍井蝦仁這些菜名總有幾分熟悉?你或許又會答,唓,即係上海菜吓嘛。淮揚菜在內地享負盛名,在香港倒常被當作上海菜,人類學家張展鴻留意到這個現象,鑽出一個了解食物的新角度。

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