生津

夏天期間，不少人愛喝酸梅湯。註冊中醫鄧蕙盈表示，酸梅湯味酸收澀，可解暑生津，具斂肺止咳及澀腸止瀉的功效。酸梅湯含烏梅，烏梅性平味酸，可以下氣及除熱煩滿；製作酸梅湯時，如適當加入山楂及甘草等材料，亦有助腸胃消化，吃火鍋時都可飲用。她提醒，酸梅湯偏酸，較易刺激胃腸黏膜，容易胃痛，一日最多喝500至1000毫升；糖尿病患者要注意勿加過多冰糖，孕婦則不宜飲用。