【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

韓國文化對香港人從不陌生,由以前追韓劇,到近年追韓星、聽K-pop差不多成為年輕人的主流。隨着「韓流」的普及,身為韓國首都的首爾亦成為旅遊熱點,而今次王子出巡來到首爾這個美食集中地,誓要帶大家吃盡各式各樣地道韓式料理,烤韓牛、燒五花腩、醬油蟹。讓你食到「夠本」,保證不是人云亦云的餐廳介紹,而是我精心挑選的推介,現在就來跟着我吃遍首爾!

相關文章:

【王子出巡日記】檳城站 ─ Georgetown滋味行 穿梭古城食盡檳城

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

현대축산 + 牛夫人炭火烤肉餐廳

來到首爾,立即帶大家吃韓牛打響頭炮!要食到最地道優質的韓牛,一般人或會介紹高級韓燒店,不過我有心水地道體驗推介,就是當地人吃烤肉必然想到的韓牛市場!

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

放眼地舖的肉檔,凍櫃陳列滿滿的新鮮韓牛(和豬肉),肉質色澤鮮艷,而且價錢性價比高。享用形式是,先點選喜愛的肉類,可回家烹煮,又或付點服務費,送到樓上烤肉餐廳代為處理肉類,在店內自己慢慢烤來吃。

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

我揀選了牛肉他他、牛頸肉及肉眼,都送到「牛夫人」烤肉店調味,此點特別在提供炭爐燒烤,肉烤起來「零舍不同」!

店家用上鮮蛋和雪梨拌牛肉他他,新鮮生牛肉滑嫩不帶筋,還伴隨蛋香和梨的爽甜,配合得天衣無縫;牛頸帶點韌勁,肉味濃郁,尤其合我口味!

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹
【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹
新鮮嫩滑的韓牛、色澤艷麗,燒起來陣陣香氣

重頭戲當然是肉眼,烤好後千萬別急着吃,稍稍放涼讓油分逼出,一放進口,肉汁瞬間溢滿整個口腔,非常美味,誠邀愛吃韓牛的你專程來品嘗。

王子品評:韓牛超值推介,超多肉汁( ⭐⭐⭐⭐)

王子識食Tips:烤牛灑鹽巴調味時,記得要由爐面高處灑下去,鹽巴才會均勻散佈,有提升魅力的功效。(前提是你要有謝霆鋒的樣子……)

餐廳資訊:

地址:首爾市東區馬場洞31街40馬場畜產品市場
建議路線:路線1:地鐵5號線馬場站1號出口(步行約15分鐘) 路線2:地鐵2號線龍頭站4號出口(步行約10分鐘)
人均消費:HKD $140-200

肉檔:현대축산
電話:+82-2-3395-5015
營業時間:凌晨03:00至下午11:00(每月第一、三個周日休息)

烤肉店:牛夫人炭火烤肉餐廳
營業時間:上午11:00至下午11:00
(每月第二、四個周一休息)

本粥 (首爾白醫院分店)

韓國的飲食文化跟中國類近,尤其是習慣以米為主食,所以韓國人早餐愛來一碗粥,跟我們香港人愛吃麵包不同。

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

從未品嘗過韓式粥品的我,決定來個「成就解鎖」,來到這家由韓星孔劉作代言人的連鎖店,比拼中韓兩地粥品有什麼差別。

這裏粥品款式選擇多,我精選了人蔘雞粥和鮑魚粥,整體來說,粥身較中式的濃稠,甚至更像米糊;配料豐富,除了主要食材人蔘、雞絲、鮑魚之外,還有南瓜、蔥、芝麻、紫菜等作為調味。味道以人蔘雞粥較搶口,鮑魚粥較淡,不過層次則是鮑魚粥較豐富,後勁強烈,如果可配上松露油或松露碎,相信會更加惹味。

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹
 中式粥平時吃得多,韓粥你又試過未

王子品評:較中式粥身濃稠,配料豐富( ⭐⭐⭐)

餐廳資訊:

地址:首爾市中區幹川路14

電話:+82-2-2268-5150

營業時間:(一至五)上午08:00-下午09:00、

(六、日) 上午09:00至下午09:00

建議路線:地鐵2、3號線乙支路3街站12號出口(步行5分鐘)

地鐵3、4號線忠武路站6號出口 (步行10分鐘)

人均消費:$60-100 HKD

돼지집 Dwaeji Jib

不知大家有沒有類似的經驗,去到外地旅遊,又不想時刻被行程規範着,偶然遇到一間不知名小店,就即管入去試試。今次介紹的這家店就是心血來潮「盲撞」而來,加上門外極引人的燒豬肉香味,驅使我走進店內一試店家的質素。

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

作為肥豬腩的愛好者,我二話不說就點了一碟五花腩來燒烤,這兒的五花腩脂肪層次鮮明,呈「肥瘦肥瘦肥」的狀態,配上麻油和鹽巴,用生菜裹來吃,簡直無可挑剔。雖然一般人會認為肥豬肉不健康,我反倒認為吃得起肥豬肉,才算得上身體健康,豬肉若少了肥膏的點綴,就稱不上美味啦!

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

王子品評:抵食兼地道,五花腩脂肪均勻,令人垂涎三尺(⭐⭐⭐⭐⭐)

餐廳資訊:

地址:首爾市龍山區梨泰院路20街17

電話:+82 2-794-0433

建議路線:地鐵6號線梨泰院站4號出口(步行4分鐘)

人均消費:$100-150 HKD

普樂醬蟹 (首爾新沙店)

吃過韓牛,又怎少得有「白飯神偷」之稱的人氣美食醬油蟹呢!醬蟹專賣店在韓國開得成行成巿,云云餐廳之中,韓國好友帶我品味,80年代開業的名店—「普樂醬蟹」。能穩站醬油蟹名食府,除了始於80年代的根基,更因為用料堅守原則,醬油蟹味鮮爆膏,食得出用料上等,憑實力獲不少名人捧場加持,是韓國街知巷聞的名店!

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹
醬油蟹膏多到鋪滿成個蟹蓋,拌飯吃一流

至於品嘗方法,我交由韓國好友作為嚮導,由他傳授地道正宗的步驟。韓國人會先吃蟹肉部分,手法簡單隨意,戴上手套直接擠壓蟹肉碎入口,蟹肉新鮮醃到軟腍,吃得出不是死蟹醃霉的肉質。

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

吃到戲肉─蟹膏,用點技巧舀乾淨蟹蓋內所有蟹膏,要一滴不漏,然後拌飯再用紫菜包着來吃!蟹膏的鮮甜、鹹香久久不散,巧妙被白飯中和不會太鹹。對比香港平時吃到的,有過之而無不及,絕對是來到韓國必食推介之一。

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

王子品評:醬蟹鮮甜無比,甘香濃郁( ⭐⭐⭐⭐)

餐廳資訊:

地址:首爾市瑞草區江南大路97街9

電話:+82-2-543-4126

營業時間:24小時(無休)

建議路線:地鐵3號線新沙站4號出口(步行1分鐘)

人均消費:$300-350 HKD

王子首爾旅遊Tips

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

必備App清單

地圖篇:韓巢地圖、Kakao Map、Naver Map (Google Map在韓國較難用!)
交通篇:韓巢韓國地鐵
的士篇:KAKAO TAXI
翻譯篇:Naver Papago Translate
資訊篇:韓遊網
匯率篇:Creatrip

必備旅遊攻略

旅遊月份:每年4、5月,以及9至11月,天氣怡人溫度適中。

事前準備:做定功課,預先查好機場巴士(如LIMOUSINE BUS)到各區酒店班次。

行裝備忘:韓國用圓腳轉接頭。冬天時,一定要帶潤唇膏、Lotion及禦寒衣物。

交通須知:T-money卡是韓國通用的交通卡,機場、便利店都買得到。


▲ Author Bio

王子
Instagram: gwzfood

【王子出巡日記 】首爾站—輕鬆遊首爾 韓國美食必吃清單 烤韓牛 醬油蟹

愛好是覓食,嗜好是煮食,放洋英國,食貫中西,閒時喜愛穿梭大街小巷搜羅食材,精挑細選,烹飪手法乾脆俐落、絕不花巧。王子對美食的態度,正如他的人生一樣,一絲不苟得來又多姿多彩

相關文章:

【王子出巡日記 】奈良站─點止睇鹿咁簡單? 跟實王子食盡奈良!
【王子出巡日記 】台北站─微服潛入民間 結伴尋找地道美食
【王子出巡日記 】北京站─走勻北京大街小巷 跟住王子識搵識食
【王子煮場】泡菜煎餅 中韓Fusion版