【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯
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農曆新年下星期到了，適逢今年新春，踏入流感季節，不同類型的病菌來勢洶洶。有見及此，今集王子將食療湯水，加入年夜飯菜單，精心選用了好處多多的傳統食材—菱角，配上具有殺菌抗疫功效的蒜頭和洋蔥，教大家零失敗輕鬆煮一鍋「洋葱蒜頭菱角豬肉湯」，小家庭團圓吃年夜飯，一樣輕鬆煮有啖湯水飲。
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王子今次選用的菱角有豐富的營養成分，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素。
至於豬展，最近新鮮豬肉價格貴了，所以選用的西班牙豬展會比起街市買的更要便宜。
材料：
菱角（數量隨意，大約十數顆）、原個黃色洋葱、蒜頭、冰鮮西班牙豬展
做法：
- 豬肉用鹽輕輕一醃
2. 煲滾水
3. 水滾加入豬肉
4. 加入菱角
5. 加入原個洋葱、蒜頭
6. 中至大火滾15-20分鐘
Tips
- 用筷子墊高煲蓋，不怕滾瀉熱湯
2. 慢煮最多40分鐘，味道更濃
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
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