【Olivia生酮飲食日記】減肥早餐 蟹肉餅羽衣甘藍沙律配 奶蓋特飲

很多人認為減肥的大敵是脂肪,把體重增加的原因單一化,認為脂肪是元兇。 如果用搜尋器輸入生酮飲食,在0.5秒內出現超過2百萬條相關訊息,介紹如何透過每日吸收約70%不飽和脂肪,25%蛋白質,5%碳水化合物(糖)的生酮飲食法成功減肥。

暫且把脂肪如何在體內轉化成能量的原理放在一旁,先由生酮飲食法達人Olivia示範,如何在日常烹調亦可以做出美味的生酮料理。如果體質可以接受的話,只要知曉選擇合適的食材,一日三餐都可以實行生酮飲食,好脂肪將成為減肥人士的好朋友。

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早晨全餐:蟹肉餅 配 羽衣甘藍沙律

這道蟹肉餅不單能吃出一絲絲的蟹肉,更有濃香的蟹膏,懶的話可買罐頭蟹膏。也可隨個人口味改用蝦魚等海鮮。

做法:

  1. 把以上材料(牛油果油除外)拌勻;
  2. 把蟹肉餅搓成適當的大小,包上保 鮮紙放入雪櫃15至20分鐘。
  3. 開中火,在平底鑊上 倒入牛油果油,放上蟹肉餅用鑊鏟把蟹肉餅輕輕壓平,將底部 煎至金黃色。
  4. 把蟹肉餅翻轉煎至金黃色便完成 。

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Keto Tips:高膽固醇飲食可行嗎?

要用有皮有機杏仁粉,無皮的是用於製作蛋糕。
另外在不吃澱粉質食物的前提下,所有被普遍認為是高膽固醇的食物都可以多吃,所以各類海鮮、蛋類 等可以成為生酮飲食的材料,要多嘗試不同口味。

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自製牛油果沙律醬

做法:

  1. 把牛油果壓成蓉,加入青檸、無糖芥辣醬、鹽、黑胡椒及蒜蓉拌勻。
  2. 不斷加入牛油果油拌勻,直至適合個人口味的質地便完成。

Keto Tips: 水果類首選牛油果 

可供生酮飲食選擇的水果種類不多,牛油果是 首選,其他有糖份的水
果只能吃少量。如果怕 吃酸味,可用椰子醋代 替青檸。

低糖餐飲:綠茶杏仁奶蓋

做法:

  1. 奶油芝士及赤藻糖一起打至軟綿;
  2. 加入綠茶粉及杏仁奶繼續打勻;
  3. 最後加入淡忌廉打勻至黏稠的質地;
  4. 倒入杏仁奶,最後灑上無糖綠茶粉作裝飾便完成。

Keto Tips: 睇營養標籤 奉行低糖

買忌廉、奶油芝士、綠茶粉的時候,切記看營養標籤選擇無糖產品。另外可用羅漢果糖取代赤藻糖,兩者同樣只有甜味而不影響升糖指數。

Olivia 家人患癌 鑽研生酮飲食

麥家朗(Olivia)認識生酮飲食的緣起,是患末期癌病的母親透過生酮飲食控制了病情,Olivia下決心要把她的經歷分享給其他人,希望更多人認識生酮飲食不只有助減肥,而且可以 抗病保持健康。
現時她與認識 了十多年的朋友合作,以私房菜的形式推廣生酮飲食。

場地鳴謝: eo. Beauty & Health
Presented by: WAW Creation

▲Bio

Olivia
Instagram: eo.beauty

生酮飲食法達人Olivia,致力推廣生酮飲食不只有助減肥,而且可以抗病保持健康。