【王子煮場】三分鐘有得食 多汁鮮甜海鮮:清蒸蝴蝶蚌 x 王子獨家秘製薑蔥醬 x 滑溜陳村粉

新年食得太多山珍海味、年糕、蘿蔔糕,想輕鬆簡單煮餐好比親朋好友?今集的《王子煮場》,王子向速度挑戰,用3分鐘的時間送上一味「薑蔥清蒸蝴蝶蚌」,配上索汁一流、滑溜的陳村粉,以及王子自家秘製的鹹香薑蔥醬,三分鐘有得食!

相關文章:【王子煮場】冬至食好餸:秘製蔥油蒸東星斑 x 獨家秘製薑蔥醬 簡單惹味至啱做冬


同場加映:王子獨家秘製薑蔥醬 多種香料煉成

今集「清蒸蝴蝶蚌」的主角是王子精心DIY的薑蔥醬:以多種材料烹調而成,平日用來醃食材、配菜等都非常美味!而且使用預先做好的醬料,亦可以節省更多時間,同時亦不減好味道!

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 image-99.png

想嘗試下王子手造薑蔥醬?立即WHATSAPP 王子GWZFOOD @ https://wa.me/c/85293445555


材料


步驟:

準備新鮮蝴蝶蚌

💡 王子小貼士:

邊度買?去街市撞手神
點處理?沖洗乾淨!有時間的話,亦可以將蝴蝶蚌浸在鹽水中吐沙。

香港幾時有得食?
蝴蝶蚌屬於季節性海產,要在香港品嘗的話,冬季至初春是最當造的,大約4月底就會減產。

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 image-98-1024x570.png

陳村粉搣半 鋪碟底

💡 王子小貼士: 小心黐底,記得在盤底搽油!

拌勻王子秘製薑蔥醬

💡 王子小貼士: 秘製薑蔥醬裏面已經有多種味道,無需特別調味!

將蝴蝶蚌均勻鋪上

⏰隔水蒸3分鐘

完成!


文/整理:J Lee

拍攝/剪接:WAW Creation


Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.