【王子煮場】三分鐘有得食 多汁鮮甜海鮮：清蒸蝴蝶蚌 x 王子獨家秘製薑蔥醬 x 滑溜陳村粉
新年食得太多山珍海味、年糕、蘿蔔糕，想輕鬆簡單煮餐好比親朋好友？今集的《王子煮場》，王子向速度挑戰，用3分鐘的時間送上一味「薑蔥清蒸蝴蝶蚌」，配上索汁一流、滑溜的陳村粉，以及王子自家秘製的鹹香薑蔥醬，三分鐘有得食！
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同場加映：王子獨家秘製薑蔥醬 多種香料煉成
今集「清蒸蝴蝶蚌」的主角是王子精心DIY的薑蔥醬：以多種材料烹調而成，平日用來醃食材、配菜等都非常美味！而且使用預先做好的醬料，亦可以節省更多時間，同時亦不減好味道！
材料
步驟：
準備新鮮蝴蝶蚌
💡 王子小貼士：
邊度買？去街市撞手神
點處理？沖洗乾淨！有時間的話，亦可以將蝴蝶蚌浸在鹽水中吐沙。
香港幾時有得食？
蝴蝶蚌屬於季節性海產，要在香港品嘗的話，冬季至初春是最當造的，大約4月底就會減產。
陳村粉搣半 鋪碟底
💡 王子小貼士： 小心黐底，記得在盤底搽油！
拌勻王子秘製薑蔥醬
💡 王子小貼士： 秘製薑蔥醬裏面已經有多種味道，無需特別調味！
將蝴蝶蚌均勻鋪上
⏰隔水蒸3分鐘
完成！
文/整理：J Lee
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
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