【抗疫你要知】癌病、糖尿病患者防疫飲食有法 營養師教你 12 個Tips 增強抵抗力

近日新冠肺炎的疫情稍有放緩,但並不代表防疫措施可以鬆懈,尤其是對於癌症糖尿病人來說,更不能掉以輕心。究竟在防疫期間,癌症病人和糖尿病人在飲食方面有哪些地方要注意呢?有哪些食物有助增強抵抗力呢?香港營養師協會對外事務主任、澳洲註冊營養師林思為提供了以下12個飲食和日常生活Tips,齊齊為健康加分!

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罐頭、加工食物營養價值不高 醃製品易有致癌物質

林思為表示,一般罐頭、即食麵,或精製、加工等食物,均含高鈉、高脂肪和防腐劑,其營養價值不高,加上醃製品在加工或烹煮過程中,更有可能產生致癌物質,因此並非患者的理想選擇。對於癌症病人或糖尿病患者,她提供了以下有「營」食物可作參考,或可先諮詢醫生或營養師。

【抗疫你要知】癌病、糖尿病患者防疫飲食有法 營養師教你 12 個Tips 增強抵抗力
香港營養師協會對外事務主任、澳洲註冊營養師林思為表示,無論是癌症或糖尿病患者,他們都要攝取足夠的蛋白質,因蛋白質是製造抗體的重要營養素。(相片由受訪者提供)

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癌症病人宜多攝取蛋白質  少吃濃味辛辣食物

  • 潤濕、軟腍食物:患頭頸癌或因為治療而出現口腔潰爛、吞嚥困難等情况的癌症病人,可選擇進食較濕潤、軟身的飯或粉麵。
  • 蛋白質食物:肉類、雞蛋等食物,有助吸收蛋白質。
  • 容易消化和吞嚥食物:可選擇牛奶、豆奶、豆腐、雞蛋等。癌症病人如攝取營養不足的話,也可飲用營養奶、營養飲品作補充。
  • 罐頭食物:若必須選擇罐頭作儲糧,可選豆類或魚類,如沙甸魚含優質脂肪酸,建議選鈉質成分較低的。
  • 急凍食物:可選擇如肉類、菜類等。
  • 清淡食物:少吃濃味或辛辣的食物。

糖尿病患者宜飲食多樣化
保持血糖穩定性

  • 升糖指數低的食物:如全穀類食物,包括紅米、糙米、藜麥、
    蕎麥麵、全麥或黑麥包等。
  • 新鮮食物:選擇新鮮的肉類和蔬果。
  • 維持免疫力的食物:攝取各種微量營養素有助維持免疫力,如維他命A、C、D、E、鋅、鐵和硒。這些微量營養素可從海鮮、雞、牛、豬等肉類中攝取。

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增強抵抗力Tips
維他命D不可少

  • 維他命D:一些高脂肪的魚如三文魚、吞拿魚、雞蛋黃等含維他命D,有助身體製造抗體和白血球等免疫細胞,維持免疫系統正常運作。
  • 曬太陽:每日10至15分鐘,有助身體製造維他命D。
  • 少吃生冷食物:病人的抵抗力較差,不宜吃生冷食物,特別是魚生、沙律等,避免細菌感染。
  • 素食:若為素食者,可選豆腐、雞蛋、果仁等食物。