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近日英國一名男子因誤以為多服用維他命D有益身體，每日服用超標近400倍維他命D補充劑，1個月後出現惡心、腹瀉和嘔吐，體重急跌，要留醫8天。香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問，提醒營養補充劑非愈多愈好，攝取太多維他命D會令鈣質吸取過量，對骨骼健康有反效果，亦會增加腎石風險。

長江生命科技集團有限公司副總裁及科學總監杜健明醫生近日就有關維他命D與呼吸系統以至2019冠狀病毒的研究進行整理與分析，並發表了相關報告。

都市人生活節奏急速，不時出現健忘、注意力

食菇可助減肥，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆接受明報電子平台組記者訪問稱有三個原因，一．菇類脂肪極低，而且不含膽固醇。二．菇類含有維他命B3（即煙酸），有助維持神經健康及幫助促進脂肪代謝。三．菇類含有豐富纖維，食用後有飽肚感，有助減肥。不過李杏榆提醒，食菇宜食幾種不同類型的菇，另不宜全日只吃菇。

近年不少人愛吃釀入各種食材的烤焗大啡菇，但其實除啡蘑菇外，本地農夫還引入了很多不同種類的菇在香港種植。漁農自然護理署在facebook上載片段，由本地農夫介紹各種菇的味道、營養價值和適合的烹煮方法。有農夫指出，菇類孢子味道會隨運輸及冷藏時間慢慢消失，故採收後盡早食用較美味。

雀巢三花深明消費者因年齡增長面對各種健康問題，特別關注心臟、骨骼和關節健康，因此雀巢三花帶領成人營養奶粉市場，在10月推出全新「雀巢三花三效高鈣較低脂奶粉」，「1杯3效」，一杯同時關注身體3大健康需求——關節、心臟、骨骼。

今日（20日）是世界骨質疏鬆日。衛生署指出骨質疏鬆症是一種慢性的骨骼新陳代謝病症，令患者的骨質密度減少，令骨骼變得脆弱，容易導致骨折。惟勿以為只有長者才會患上此症，一般人年近40，骨質流失開始明顯；當骨質流失的速度較正常快時，便會增加提早患骨質疏鬆症或骨折的風險。

餅乾不少人都愛吃，消委會（消費者委員會）測試市面上60款預先包裝餅乾樣本，發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇及／或丙烯酰胺，當中逾七成半（46款）更同時檢出3種污染物（環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺）。另外，八成半（51款）樣本屬高脂、高糖或高鈉食物。

【明報專訊】素食給人健康的印象。植物性食物大都是高纖、低脂和低熱量，且不含膽固醇，不但增加進食時的飽肚感，亦有助預防便秘和體重上升，並可降低血液中膽固醇。另外，蔬果和豆類富含抗氧化物和植物化學物，適量進食能增强抵抗力，減低患高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病機率。然而，亦有人認為素食會引致營養不均。究竟素食是否健康？以下5類植物為本飲食習慣，容易造成營養缺失嗎？