網上買餸 星級海鮮蔬果送上門

【明報專訊】新冠肺炎確診個案近期曾飈升至百宗,為減低中招風險,避免外出、留家抗疫方為上策。足不出戶先要解決「食」這一關,經過幾個月的防疫洗禮後,安坐家中買餸成了「新常態」,網購鮮貨質素迅速提升,種類更趨多元化。網上平台買到街市游水海鮮和蔬菜不算新奇,現在連日本豊洲市場的海鮮和日本農場的水果也可訂購,彷彿把整個街市搬進網絡世界之中!只要有手機或電腦在手,隨時隨地可訂購新鮮食材,部分更可直接送貨,比親自外出買餸更方便、更安全。

新冠病毒「纏擾」逾半年,不少人家中都會購買冰鮮或急凍食材作備糧,不過,香港人始終認為街市的海鮮和蔬菜最新鮮,因此網購街市鮮貨服務,在抗疫期間大受歡迎。

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明星海鮮檔 長腳蟹海鮮餐吸睛

長腳蟹大餐——明星海鮮檔「培仔海鮮」首次推出WhatsApp訂海鮮服務,其中長腳蟹套餐(連送貨),可品嘗到圖中約3至4斤重的阿拉斯加長腳蟹和新鮮海產。(優惠價$1580)(蘇智鑫攝)

旺角奶路臣街街市有一檔明星海鮮檔叫培仔海鮮,除供應世界各地海鮮,更有部分海鮮來自流浮山,吸引不少名廚來入貨。最近因為疫情而跳出街市框架,增設全新WhatsApp訂購服務,供應可送貨的海鮮優惠套餐,只要每晚10時前下單,員工翌日便會到魚市場取鮮貨,處理好後送到客人指定地址。套餐中最吸睛的是星級長腳蟹套餐,約3至4人分量,原價$1980減至$1580,有齊阿拉斯加長腳蟹(約3至4斤重)、日本直送大元貝、大鮑魚、新西蘭馬甲貝或蘇格蘭大蟶子、九節蝦、無沙大蜆和野生龍躉,全屬高質鮮貨。


150款鮮菜鮮肉 有機選擇多

菜肉 獨立包裝——賣菜仔的新鮮蔬菜採用獨立包裝。(網店提供)

說到上網買餸,當然不能缺少新鮮蔬菜。最新開業的賣菜仔網上街市,提供超過150款新鮮蔬菜、有機蔬菜、本地無添加激素新鮮豬肉、新鮮牛肉、新鮮本地農場雞蛋等食材,全部獨立包裝,設送貨服務。快樂家庭網上店則專營新界有機和無農藥蔬果,近期較具特色的有紫色甜燈籠椒、有機蜜糖白粟米及有機紅水晶火龍果。

肉類方面,家庭主婦最擔心的是肉類添加激素,那就不妨試試嘉信和牛,雖然主要售賣急凍肉類,卻是本港少見的無添加激素肉類專門店。

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豊洲海產直送 訂貨要識劏魚

冰鮮空運——NS Mall指在東京豊洲及日本其他市場入貨後,海鮮會存放於0℃至4℃的冰鮮溫度下,即日空運到港。上左起有縞鰺、喜知次和金目鯛,下左起有殼付帆立貝、生蠔、黑鮑魚、粒貝、北寄貝、海膽和毛蟹。(網店提供)

網購本地街市貨仍未滿足?想大掃日本街市貨?於2月開業的日本食材網店NS Mall,最大特色是網購日本直送到港的海產。創辦人高俊傑指出,網店以市面較少見的日本直送新鮮魚類和海產為賣點;8月份推介秋刀魚、石鯛魚、車海老(明蝦)、太刀魚、穴子(海鰻)等當地當造海鮮。訂購流程簡單,只要在晚上10時前下單,當晚10時至翌日凌晨2時,日本買手便會於東京豊洲市場、大阪、北海道及九州等各地買貨,然後把海鮮存放於0℃至4℃的冰鮮溫度下,安排物流空運到港。翌日下午約2時海鮮抵達香港機場,再由自家物流提貨、分貨和送貨,大概晚上6至8時完成送貨。要注意一點,日本的魚市場只會替魚類放血,訂貨者要懂得自行劏魚和處理海鮮。高俊傑指本地同事可於電話協助外,也會在網站上陸續增設教學短片,教大家自行處理海鮮和劏魚的方法。

放血 簡單處理——訂購NS Mall食材要注意,日本魚市場把魚類放血後包裝和磅重,但不會處理內臟、刮鱗等。(網店提供)


時令水蜜桃蜜瓜 哈日族必愛

水蜜桃 當造——JA全農香港網店蒐羅水蜜桃等多款日本當造水果。(網店提供)

另一方面,日本著名農業組織之一的日本全國農業協同組合聯合會(JA全農),今年初在香港開設官方網店,提供日本產地直送的當造水果、蔬菜、米、農產品加工的果汁和酒品,8月推介水蜜桃和蜜瓜。現時網店的貨品種類約20款以上,提供送貨服務,並且不時推出優惠,最適合鍾情日本蔬果的哈日族。


自煮良「醬」不可少

泰式辣汁套裝——Dolce Dolce自家系列的泰式辣汁套裝,有泰式青檸汁(上)和秘製蝦米辣椒醬(下),辣椒醬可用來醃海鮮和雞翼,而青檸汁可作佐汁。($98)(品牌提供)

愈來愈多人加入自煮大軍,但「新紮廚神」家中可能連調味料都不齊備。最新網上食材平台IAmHungry.com.hk,由Dolce Dolce Kitchen & Gourmet烹飪教室創辦人、有松露女王之稱的區碧玲開設,賣點是蒐羅全球優質食材,包括優質冷凍肉類、芝士及風乾食物,其中最貼心的是自家Dolce Dolce系列,包括即食餸包、調味粉和手工醬汁。當中有一款泰式辣汁套裝,其辣酸味貼近泰國街頭風味,令人有種置身曼谷掃街的錯覺!另一間人氣食材網店好生活,則備有多款香港及台灣製造的食材和調味品,在網上可一次過買齊悅和醬園的各式醬料,好夠薑的荔枝窩天然日曬薑黃粉、西貢鹽田梓日曬海鹽等本地產品。


日韓台手信解旅行癮

人氣手信——KKday開設手信專區,提供New York Perfect Cheese的芝士白朱古力曲奇。(陳麗斯攝)

疫情緊張下,外遊變得遙不可及,旅遊網站旋即變陣,開拓手信網購服務,把環球著名手信帶到香港。著名旅遊網站KKday開設手信專區,提供日本和台灣手信送上門服務,當中不乏出名難買的手信,如日本東京站著名長龍手信店New York Perfect Cheese的芝士白朱古力曲奇,現時5個裝連運費約178港元,相比當地原價775日圓(約56港元)貴上兩倍,不過在未能遊日的當下,是否值得就要看各人的嘴饞程度。以日本旅遊打響名堂的東瀛遊(EGL)亦推出網購店EGL Market,蒐羅超過500件環球手信,提供自取及送貨服務,種類涉及當造水果、零食及食材,馬來西亞果園直送貓山王榴槤、台灣賈以食日麻辣鴨血冬粉,以及日本信玄即食鮑魚粥均大受歡迎。

鮑魚粥 即食——EGL Market有售日本信玄即食鮑魚粥,只需加熱水便可食用。(4件日本版禮盒裝,$189)(品牌提供)


即食餸包 打救地獄廚神

慢煮醬燒豬仔骨——48小時慢煮醬燒豬仔骨花足兩日兩夜真空慢煮,肉質軟腍。($48)(品牌提供)

地獄廚神抗疫留家時想吃到高質料理,除了外賣,由餐廳推出的即食餸包可能是最佳選擇。社企餐廳銀杏館於2月在官方網站加推食物網購服務,其中即食熟食方便包只需加熱,便可吃到銀杏館的出品。方便包由銀杏館一班老師傅主理,味道有保證,最受歡迎的菜式是豉香肉扣茶樹菇梅菜、懷舊鹵香汁煮鴨髀,以及48小時慢煮醬燒豬仔骨等。餐廳以外,人氣私房菜亦推出餸包覓新出路。曾於藍帶國際學院修讀短期課程的梁可欣,於2016年創辦私房菜餐廳五味匣子,今年初首次將私房菜式製作成即食餸菜包「零廚手作系列」,菜式選擇豐富,由街頭小吃至主菜不等,熱門推介有麻辣豬大腸、元朗黃油潮式凍烏頭、辣酒煮花螺和五味手撕雞等。

款式多樣——即食餸菜包「零廚手作系列」款式多樣化,包括川味麻辣雞($88,左)、花菇蠔油燴魚唇($88,右)。(品牌提供)

■Info

◆培仔海鮮
FB @培仔海鮮

◆NS Mall
www.nsmall.com.hk

◆賣菜仔
vegemonkey.com

◆快樂家庭網上店
happyfamilies.hk

◆JA全農香港網店
jashop.hk

◆嘉信和牛
caswagyu.com

◆好生活
goodlife.com.hk

◆IAmHungry.com.hk
iamhungry.com.hk

◆KKday
www.kkday.com

◆EGL Market
www.eglmarket.com

◆銀杏士多
www.eldershop.com.hk

◆五味匣子
bit.ly/2BcjApv

文:陳麗斯
統籌:陳詠詩
編輯:梁小玲
電郵:[email protected]