【復課準備好嗎?】註冊營養師：多食奧米加3 補充營養增強專注力

學校陸續回復上課，長達數個月的避疫停課算是結束了，雖然說停課不停學，但是期間學習的，很多與正規教育課程內容有差別，復課後立刻要做的，就是趕時間補償延遲教的課程。校長、教師、學生甚至家長都要加入追課程的行列。家長可能會發現子女在學習方面，出現力不從心的情況，暫且不用慌張，現在由註冊營養師李瑋珩為家長補課，從飲食營養着手為子女補給，提升實戰能力。

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飲牛奶穩定情緒

當人處於壓力狀態，體內皮質醇及腎上腺素都會上升，形成壓力反應，血壓上升，心跳加速，甚至影響腸道吸收營養功能，含有色胺酸的食物有鎮靜作用。另外，含有酪胺酸的蛋白質食物可以刺激大腦分泌多巴胺，令人有開心的感覺。這類食物例如有牛奶、芝士、乳酪、香蕉、杏仁、核桃等。家長可以在早餐內為子女準備一杯牛奶，而杏仁及核桃則可以作為下午零食。

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食深海魚增專注力

有穩定的情緒仍然不足以提升學習能力，因為還講求專注力。這方面要補充奧米加3脂肪酸，包含這種營養的食物，有助維持腦部健康，對增加專注力及記憶力都有好處。代表性食物如各類深海魚，例如有三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚等。

如果子女怕吃有魚腥味的食物，可以考慮吃含植物類的奧米加3脂肪酸的食物如果仁，果仁既有奧米加3脂肪酸，同時有維他命E、膳食纖維及蛋白質等，都有「補腦」作用。但是要留意的是，坊間售賣的果仁有些加上鹽，所以建議家長購買時選擇無鹽的果仁。

吃雜色菜助腦部發展

除了吸收奧米加3脂肪酸外，亦要多食不同顏色的蔬菜。因為不同顏色的蔬菜含不同種類抗氧化素，例如紅色的蔬菜，一般都含茄紅素，例如番茄；紫色的蔬菜含花青素，例如紫色椰菜；如果是橙黃色的蔬菜則含胡蘿蔔素，例如番薯，蘿蔔等，都可以提升抵抗力及有助腦部發展。

注意飲食 愉快學習

其實配搭不同顏色的蔬菜，除了含適合子女腦部發展的營養素外，鮮艷的顏色亦是吸引子女多吃蔬菜的誘因。所以不妨從今天起多花心思，在子女的午飯餐盒或晚餐，選擇不同顏色的食材，為子女補給營養同時增強專注力，盡快追回停課期間學習正規課程內容的時光。

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