【情人節食譜】出街食又多人又貴、唔夠誠意？情人節自己煮仲好！ 附11款中、西、日菜式+情人節甜品食譜
【情人節食譜｜情人節朱古力食譜｜情人節食咩好】每逢情人節，餐廳都門庭若市，情侶們普遍會到餐廳吃一頓好，點起蠟燭打一個卡，好讓自己的社交媒體有東西可紀念。可是有時餐廳推出的情人節套餐價錢昂貴、用餐時間亦限時，想好好的和情人慶祝，最終可能換成一肚氣。如果想好好享受浪漫氣氛，於情人節何不自己親手下廚，既可以避開人群，也可以為心愛的人盡顯心意，應該是個不錯的選擇！
王子和Son姐張慧敏分別介紹了各款情人節食譜，由中式、日式到西式菜式都一應俱全，就算是新手入廚都可以輕鬆駕馭。除情人節主菜食譜外，連情人節朱古力食譜都有，馬上與愛伴一起過一個甜蜜蜜的情人節！
情人節食譜：肉類
情人節食譜：煎牛扒零失敗6大秘訣
在西餐中，要煎好牛扒大有學問，我因為兒女喜歡吃牛扒，累積了多年煎扒經驗，今次會示範家中最常做的簡易版本，新手只要緊記六大秘訣，便能夠零失敗煎出外焦內嫩、啖啖肉汁的靚扒！除了牛扒，還會教大家做一款gravy醬汁，還記得兩星期前教大家做的法式洋葱湯嗎？我會用這湯製作香草洋葱汁，可大大提升肉味，必定令大家流晒口水！
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情人節食譜：XO醬牛仔骨
今集王子和Andrew梁智宏就示範「XO醬牛仔骨」，為一連三集的做節菜輕鬆煮，畫上完美句號。
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情人節食譜：海鮮類
情人節食譜：澳洲鮑魚沙律
今集《王子煮場》，王子相約好友Andrew 梁智宏，齊齊以優質澳洲塔斯曼尼亞的鮑魚，炮製簡易做冬菜「澳洲鮑魚沙律」，向小家庭傳授團年飯新煮意。
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情人節晚餐食譜：拍拖煮飯仔必學 零失敗厚肉龍蝦意粉
今集的《王子煮場》，王子會示範一味零失敗，做法簡單的龍蝦意粉，利用冰鮮龍蝦尾、惹味龍蝦膏，充滿海鮮鹹香好味道！而且，在家和心愛之人炮製美食，配合美酒音樂，更可盡顯誠意，享受浪漫二人好時光！
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情人節食物：惹味開胃 蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔
今集的《王子煮場》，王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，讓大家在炎炎夏日，胃口大開。
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情人節日式食譜：清酒煮花甲 提升鮮味的秘方
到日式餐廳或居酒屋，清酒煮蜆可謂必點大熱菜式，不過少少一鍋佐酒吃，兩啖食完實在掃興！在餐廳點這道菜：價錢貴、份量少、容易煮，王子今集忍不住教路，公開清酒煮花甲食譜，更貼心提出「懶到盡頭」的貼士，加上粉絲和秘密鮮味法寶，半小時煮出一鍋比餐廳更鮮味、更划算、更飽肚滿足的清酒煮花甲。
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情人節食譜：麵、飯類
情人節晚餐食譜：龍蝦湯爆爆飯 脆米配濃湯 輕脆惹味入口即爆
今集，王子教大家煮一味「惜食系列」的龍蝦湯爆爆飯，一貫王子珍惜食材的烹飪哲學，採用龍蝦殼熬湯，加上入口即爆的炸脆米，讓大家在復活節假期可以impress親朋好友！
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自製情人節大餐：湯渣變身 Fusion Aglio Olio 蒜油意粉
偶然，想在家煮出傳統意式風情，買齊各種外國食材，煮完一餐又煮唔返家常便飯，放在雪櫃隨時擺到過期變剩食！
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西餐主菜食譜：芝士控必學 6重芝士 x 松露醬意大利雲吞
大家留在家中煮飯的時候變多，覺得有點乏味的話，不妨學做世界各地的料理，其實只要花少許心機，並不如想像中困難！今集的《王子煮場》，王子就帶大家來到意大利，教煮一味非常簡單的「松露醬意大利雲吞」料理。如果是「芝士控」就更加要留心學！
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情人節食譜甜品
情人節朱古力食譜：DIY濕潤版朱古力Brownie 外脆內軟 選朱古力有秘訣！
【明報專訊】說起西式甜品，我的all-time favourite，一定是布朗尼蛋糕（brownie）。現時坊間不難買到現成的brownie，但一般味道偏甜，用的朱古力不夠講究，細細嚿仲要賣得貴！所以我的家裏總是常備朱古力和可可粉，隨時焗一大盆，好食又抵食。如果你也喜歡brownie，而且願意自己動手做的話，不妨買點質素較好的朱古力，學我做一個fudgy（濕潤）的版本，面頭一層薄脆，內裏軟腍腍，又有朱古力和牛油香，快點跟我一起試做吧！
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情人節食譜甜品：檸檬批
香港中文大學「Med Can」（李卓敏基本醫學大樓小食店）結業的消息，不少中大人慨嘆被譽為「中大名物」的檸檬批從此成為絕響。不論你是否「中大人」，假如曾吃過又想回味這個檸檬批的，有沒有興趣跟我學做？我的食譜參考了許多中大檸檬批的資料，維持免焗和凍批的特色，味道也盡量忠於「原著」，同時我也稍微改良，提升檸檬香味！
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同場加映：日式龍蝦三食 拆龍蝦4步驟 洗浸、扭頭、除鰓、剪鉗
【明報專訊】說起龍蝦，很多人以為它麻煩又難煮，但正所謂「世上無難事，只要你肯做」，願意花點時間和工夫，在家裏也可做到多姿多采的龍蝦菜式。今期食譜主題是日式龍蝦三食，我會先示範如何拆龍蝦，再教大家煮出一道猶如鐵板燒（teppanyaki）風味的蒜片龍蝦，龍蝦頭會用來煮成龍蝦味噌湯，而剩餘的湯汁更可加入蛋、白飯和葱，炮製一鍋香噴噴的雜炊，可說是食盡整隻龍蝦，丁點也沒有浪費，啖啖鮮甜又冶味，天時暑熱吃，都必定胃口大開！
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