網上買餸 星級海鮮蔬果送上門
【明報專訊】新冠肺炎確診個案近期曾飈升至百宗，為減低中招風險，避免外出、留家抗疫方為上策。足不出戶先要解決「食」這一關，經過幾個月的防疫洗禮後，安坐家中買餸成了「新常態」，網購鮮貨質素迅速提升，種類更趨多元化。網上平台買到街市游水海鮮和蔬菜不算新奇，現在連日本豊洲市場的海鮮和日本農場的水果也可訂購，彷彿把整個街市搬進網絡世界之中！只要有手機或電腦在手，隨時隨地可訂購新鮮食材，部分更可直接送貨，比親自外出買餸更方便、更安全。
新冠病毒「纏擾」逾半年，不少人家中都會購買冰鮮或急凍食材作備糧，不過，香港人始終認為街市的海鮮和蔬菜最新鮮，因此網購街市鮮貨服務，在抗疫期間大受歡迎。
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明星海鮮檔 長腳蟹海鮮餐吸睛
旺角奶路臣街街市有一檔明星海鮮檔叫培仔海鮮，除供應世界各地海鮮，更有部分海鮮來自流浮山，吸引不少名廚來入貨。最近因為疫情而跳出街市框架，增設全新WhatsApp訂購服務，供應可送貨的海鮮優惠套餐，只要每晚10時前下單，員工翌日便會到魚市場取鮮貨，處理好後送到客人指定地址。套餐中最吸睛的是星級長腳蟹套餐，約3至4人分量，原價$1980減至$1580，有齊阿拉斯加長腳蟹（約3至4斤重）、日本直送大元貝、大鮑魚、新西蘭馬甲貝或蘇格蘭大蟶子、九節蝦、無沙大蜆和野生龍躉，全屬高質鮮貨。
150款鮮菜鮮肉 有機選擇多
說到上網買餸，當然不能缺少新鮮蔬菜。最新開業的賣菜仔網上街市，提供超過150款新鮮蔬菜、有機蔬菜、本地無添加激素新鮮豬肉、新鮮牛肉、新鮮本地農場雞蛋等食材，全部獨立包裝，設送貨服務。快樂家庭網上店則專營新界有機和無農藥蔬果，近期較具特色的有紫色甜燈籠椒、有機蜜糖白粟米及有機紅水晶火龍果。
肉類方面，家庭主婦最擔心的是肉類添加激素，那就不妨試試嘉信和牛，雖然主要售賣急凍肉類，卻是本港少見的無添加激素肉類專門店。
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豊洲海產直送 訂貨要識劏魚
網購本地街市貨仍未滿足？想大掃日本街市貨？於2月開業的日本食材網店NS Mall，最大特色是網購日本直送到港的海產。創辦人高俊傑指出，網店以市面較少見的日本直送新鮮魚類和海產為賣點；8月份推介秋刀魚、石鯛魚、車海老（明蝦）、太刀魚、穴子（海鰻）等當地當造海鮮。訂購流程簡單，只要在晚上10時前下單，當晚10時至翌日凌晨2時，日本買手便會於東京豊洲市場、大阪、北海道及九州等各地買貨，然後把海鮮存放於0℃至4℃的冰鮮溫度下，安排物流空運到港。翌日下午約2時海鮮抵達香港機場，再由自家物流提貨、分貨和送貨，大概晚上6至8時完成送貨。要注意一點，日本的魚市場只會替魚類放血，訂貨者要懂得自行劏魚和處理海鮮。高俊傑指本地同事可於電話協助外，也會在網站上陸續增設教學短片，教大家自行處理海鮮和劏魚的方法。
時令水蜜桃蜜瓜 哈日族必愛
另一方面，日本著名農業組織之一的日本全國農業協同組合聯合會（JA全農），今年初在香港開設官方網店，提供日本產地直送的當造水果、蔬菜、米、農產品加工的果汁和酒品，8月推介水蜜桃和蜜瓜。現時網店的貨品種類約20款以上，提供送貨服務，並且不時推出優惠，最適合鍾情日本蔬果的哈日族。
自煮良「醬」不可少
愈來愈多人加入自煮大軍，但「新紮廚神」家中可能連調味料都不齊備。最新網上食材平台IAmHungry.com.hk，由Dolce Dolce Kitchen & Gourmet烹飪教室創辦人、有松露女王之稱的區碧玲開設，賣點是蒐羅全球優質食材，包括優質冷凍肉類、芝士及風乾食物，其中最貼心的是自家Dolce Dolce系列，包括即食餸包、調味粉和手工醬汁。當中有一款泰式辣汁套裝，其辣酸味貼近泰國街頭風味，令人有種置身曼谷掃街的錯覺！另一間人氣食材網店好生活，則備有多款香港及台灣製造的食材和調味品，在網上可一次過買齊悅和醬園的各式醬料，好夠薑的荔枝窩天然日曬薑黃粉、西貢鹽田梓日曬海鹽等本地產品。
日韓台手信解旅行癮
疫情緊張下，外遊變得遙不可及，旅遊網站旋即變陣，開拓手信網購服務，把環球著名手信帶到香港。著名旅遊網站KKday開設手信專區，提供日本和台灣手信送上門服務，當中不乏出名難買的手信，如日本東京站著名長龍手信店New York Perfect Cheese的芝士白朱古力曲奇，現時5個裝連運費約178港元，相比當地原價775日圓（約56港元）貴上兩倍，不過在未能遊日的當下，是否值得就要看各人的嘴饞程度。以日本旅遊打響名堂的東瀛遊（EGL）亦推出網購店EGL Market，蒐羅超過500件環球手信，提供自取及送貨服務，種類涉及當造水果、零食及食材，馬來西亞果園直送貓山王榴槤、台灣賈以食日麻辣鴨血冬粉，以及日本信玄即食鮑魚粥均大受歡迎。
即食餸包 打救地獄廚神
地獄廚神抗疫留家時想吃到高質料理，除了外賣，由餐廳推出的即食餸包可能是最佳選擇。社企餐廳銀杏館於2月在官方網站加推食物網購服務，其中即食熟食方便包只需加熱，便可吃到銀杏館的出品。方便包由銀杏館一班老師傅主理，味道有保證，最受歡迎的菜式是豉香肉扣茶樹菇梅菜、懷舊鹵香汁煮鴨髀，以及48小時慢煮醬燒豬仔骨等。餐廳以外，人氣私房菜亦推出餸包覓新出路。曾於藍帶國際學院修讀短期課程的梁可欣，於2016年創辦私房菜餐廳五味匣子，今年初首次將私房菜式製作成即食餸菜包「零廚手作系列」，菜式選擇豐富，由街頭小吃至主菜不等，熱門推介有麻辣豬大腸、元朗黃油潮式凍烏頭、辣酒煮花螺和五味手撕雞等。
■Info
◆培仔海鮮
FB @培仔海鮮
◆NS Mall
www.nsmall.com.hk
◆賣菜仔
vegemonkey.com
◆快樂家庭網上店
happyfamilies.hk
◆JA全農香港網店
jashop.hk
◆嘉信和牛
caswagyu.com
◆好生活
goodlife.com.hk
◆IAmHungry.com.hk
iamhungry.com.hk
◆KKday
www.kkday.com
◆EGL Market
www.eglmarket.com
◆銀杏士多
www.eldershop.com.hk
◆五味匣子
bit.ly/2BcjApv
文：陳麗斯
統籌：陳詠詩
編輯：梁小玲
電郵：feature@mingpao.com
