【遊走大灣區】法國名酒品牌人頭馬 「穿粵邑境」來廣州 匠心傳承干邑精神 進入精彩窖藏之旅
「人頭馬一開，好事自然來！」
這是鬼才黃霑在九十年代為干邑名酒「人頭馬」創作的廣告詞，風行多時，亦被人頭馬繼續引用，最新的品牌理念是「人頭馬一開，我們耀精彩」。
自中國改革開放以來，經濟成就舉世皆見，市場對名酒佳釀不乏需求，人頭馬Rémy Martin當然參與其中，更積極推廣，日前便在廣州大劇院舉行了「人頭馬之家」廣州站活動，呈現了一場「穿粵邑境」的精彩之旅。
到底傳承近三百年的法國優質香檳區干邑專家Rémy Martin人頭馬，以法式優雅「碰杯」粵式傳承，會激發甚麼火花及帶來怎樣的感官體驗？
策劃：蘭晶｜Presented by：WAW Creation
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說起來，「人頭馬之家」在中國的首次活動是2016年，當年首站便是廣州，今次可以說是崔護重來，而最特別的，便是主辦方透過一場沉浸式精彩之旅，將干邑的匠心傳承與品牌的團隊協作精神呈現給大家。
漫步「干邑長廊」 探索「干邑風韻」
這場震撼感官的沉浸體驗之旅，由探索芳香本源的「干邑長廊」開始，率先展現在大家面前的，是人頭馬的優質葡萄產區 —— 大、小香檳區，我們可以漫步探索其中。隨後出現的便是「干邑風韻」部分，我們可以深入發源地，並發現珍貴白堊土的奧秘。也就是這片優質的風土，孕育出釀製出色干邑的葡萄原料。
人頭馬之家 匠心傳承品牌精神
「人頭馬之家」是人頭馬推廣品牌精神的重要載體， 務求通過沉浸式精彩之旅， 將干邑的匠心傳承與品牌的團隊協作精神呈現給消費者。自2016年以來， 人頭馬之家在中國已經走過廣州、上海、廈門、成都、深圳等城。時隔5年，人頭馬以新品牌理念「人頭馬一開， 我們耀精彩」重回廣州，既是對廣東干邑愛好者們熱情的回應，也是對廣東市場的重視，更是人頭馬傳承近三百年對於初心的堅持。而人頭馬亦以更加具有科技感與互動度的交互體驗，融於干邑旅程中，讓所有前來體驗的消費者能夠「穿粵邑境」，在羊城的繁華鬧市中探尋干邑自然風土與人頭馬酒莊的故事。
人頭馬品牌中國區總監彭爽玲便在開幕現場分享說：「人頭馬之家再次穿『粵』來到廣州，我們向大家呈現了一場精彩的干邑之旅，隨着一滴干邑的腳步，你會發現人頭馬品牌的故事、探尋它的奧秘，了解干邑從一滴葡萄原液，蛻變為琥珀色佳釀的過程…… 人頭馬堅信， 成功， 始於齊心協力」。
人頭馬認為，人頭馬之家的落地，是品牌與消費者對話的最佳方式之一。通過深入干邑之心，了解干邑的釀造過程，品鑑卓越非凡的品質佳釀，消費者可進一步理解「人頭馬一開，我們耀精彩」所傳遞的 —— 當所有人齊心協力、勠力同心時，他們將散發出前所未有的光和熱，迎來非一般的成功與精彩。
收穫蒸餾窖藏 直擊「生命之水」誕生
當你進入「葡園夢境」部分後，變幻的燈光Show會讓你感覺置身秋日暖陽下的葡萄園，並在採摘時節，隨着燦爛秋日掩映，收穫得飽滿豐盈的白玉霓葡萄。
有了原料，便是釀造馥郁生命部分了，「蒸餾之道」會讓我們走近小型銅質蒸餾器，你可以想象帶渣蒸餾是如何萃取精華和其中蘊涵的紛繁花果香。還有，你可能不知道，在人頭馬，12公斤的葡萄只可產出一升的生命之水。至於「窖藏時光」，則會展示經蒸餾萃取的生命之水如何與「利穆贊」橡木桶一起呼吸，透過陳釀賦予生命之水更豐富的醇香。
時光冉冉，在「生命之水」環節中，首席釀酒大師會憑籍其卓越
智慧和豐富經驗，糅合時光與韻味，調配出非凡的瓶中甘露。你會見到，瓶中的生命之水，顏色由淺至深，展示出經歲月鍛造的馥郁醇香和非凡魅力。
賞「馥香藝境」 樂「饕餮品鑒」
來到收穫醇香佳作的壓軸「馥香藝境」，人頭馬主打四款佳釀的豐富香氣，都以實物形式真實呈現，你更可以細嗅，讓箇中香氣喚醒你的感官世界，真切感受人頭馬的馥郁醇香。在「饕餮品鑒」環節中，各種香氣的食材集中陳列，從容展示干邑的豐盛花果芳香，讓肉桂藏紅花等沉澱之味搭配蜜餞乾果，來一場味蕾盛宴。
欣賞過「穿粵邑境」的精彩之旅，當然有餘慶活動，你可以在「人頭馬酒吧」，品嘗人頭馬干邑純飲或用干邑特調的各種雞尾酒，會會老朋友，認識新朋友，誠一樂也！
還有， 這裏也成為了今年冬日廣州必不可少的打卡之地。
在「馥香藝境」和「饕餮品鑒」，人頭馬展示了四款佳釀及不同食材，讓你來一場味蕾盛宴。
致敬風土 延續精彩
人頭馬的歷史起自1724年，當時法國干邑地區的葡萄種植者雷米．馬丁（Rémy Martin）創建了自己的酒品貿易公司，近三百年來，人頭馬的非凡人才，以出色的才華，齊心共聚，共同協作，釀造一滴滴珍貴的干邑。但同時，他們也不遺餘力保護息息相關的環境，在2012年，人頭馬酒莊成為法國夏朗德地區首家獲得高環保價值認證（High Environmental Value）的酒莊，更與葡農們合作，致力於推廣可持續農業，將精彩之味延續。截至2020年，人頭馬50%的合作葡園已經獲得了高環保價值認證，提前2年完成了初設目標。近三百年來，人頭馬一直守護著息息相關的風土，讓精彩可持續。
郝永征（Mr.Bruce
Hao）
「人頭馬之家」廣州站
地點：廣州市天河區珠江西路1號廣州大劇院．實驗劇場
交通：廣州地鐵站APM線大劇院地鐵站A出口
時間：2021 年 1 月 9 – 24 日 14:00 – 22:00
灣。區。周。記：美食煙火氣 最撫凡人心
最近看到一本很有意思的書《故宮宴》，作者是在故宮工作已有40餘載的故宮研究員，以清代宮廷食材為線，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷帝后飲食習慣為味，復原展示了80道皇家美食，喚醒紫禁城600年的文化記憶。其中有頗多歷史趣聞，在此分享一二。
皇帝一餐48品
民間流傳皇帝一頓飯有108道菜，其實皇帝正餐一共有48品，包括主食，米、麵、饅頭、粥，也有鹹菜碟、醬油碟等。皇帝一天吃兩頓飯，早上9點多吃早膳，下午那頓是2點多，中間要加一點點心，晚上要有一頓酒膳，即兩正餐兩點心。電視劇裏皇帝「食不過三」的規矩是有的，但真實解讀是：一、這麼多道菜，每道吃一口兩口就差不多了。二、皇帝吃飯是個機密，外人不可打聽。別的危險都看得見，這吃飯看不見，因此每碟菜都有試毒牌。
遊牧奶茶傳承千年
清代皇室源於東北滿族，入關後雖受漢族飲食文化影響，但也保留一些滿族原有習俗，比如：喝奶茶。沒錯，康熙乾隆喝奶茶，比我們現在早了一百多年。並且，他們將奶茶視為「國俗」，這個蒙古高原遊牧民族的日常飲品，至少有近千年歷史，只是清代宮廷奶茶由宮廷內的光祿寺熬製，用牛奶、牛油、鹽、玉泉山水及浙江產的上好黃茶熬煮而成，茶色類似咖啡，奶香較濃。乾隆帝曾作詩注云：「國家典禮，御殿則賜茶（奶茶）…」宮廷宴席上賜奶茶，是隆重的禮儀制度，包括招待當時各國來使及外賓。可見奶茶早已在上流階層站穩腳跟，算來和今天奶茶風靡全國也有點關係。
溥儀愛西餐
作為中國最後一個皇帝，溥儀在飲食方面也有頗多趣事，他在辛亥革命後仍居於紫禁城，亦很愛吃西餐，是第一個有西餐廚師的皇帝。廚師是他英文老師莊士敦帶來的，景德鎮還特製了一套白地紫龍紋飾的西餐具，現存故宮。話說溥儀16歲生日，當時三位老太妃每人賜給他一桌當時最時髦的壽宴，但他卻賞賜給了別人，自己去吃番膳房一早為他準備好的西餐。成婚後的溥儀與皇后婉容、淑妃在紫禁城內的麗景軒一起用膳，從小受西方教育的婉容喜食西餐，淑妃則不然，為將就后妃兩人用餐習慣，溥儀早膳跟婉容吃西餐，晚飯三人吃中餐。只是三人同枱食飯的局面沒有維持多久……
宮廷美食大多來自民間，現在已回歸民間，無論宮廷民間，還是那碗煙火氣，最撫凡人心。
● 葡萄酒品酒師，遊歷中港，負笈英倫，品味人生。
● 不折不扣灣區人，看山玩水逛商場、雲淡風輕。
● 冀以舌尖上的溫柔，感受灣區的飲食風流。
● 透過雙眼，發掘九城的生活價值。
● 透過雙手，書寫灣區文化藝術的傳承創新。
● 透過雙腳，踏遍灣區不一樣的時空。
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