香港首位國際啤酒評審師 方啟聰:品評啤酒4字口訣

對端午節的印象,也許留於詩人屈原投江之事,但早在事件發生以前,家家戶戶為了驅除瘟疫,便會喝黃酒和掛上艾草來防瘟疫,成就了每年農曆五月五日的節慶,所以在節日裏喝啤酒,是理所當然的事。加上近年品酒文化愈來愈盛行,連帶誕生多間手工啤酒廠,同時衍生了一些專業的啤酒評審師,在啤酒產業及餐飲業中扮演重要的角色。

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【精釀啤酒】Quicknote:英國手工啤酒殺入香港超市

【明報專訊】香港人對英國有着深厚情意結。英國人向來喜歡把酒暢談,故以喝啤酒之名與好友暢聚的文化在香港亦十分普及。香港市場上雖有不少進口啤酒以供選擇,傳統英倫精釀或手工啤酒卻不多。要親嘗英倫地道酒桶啤酒風味,除了要等到通關後到英國一試擁有超過2700間特色酒館之Greene King(格林王)外,現更可將Greene King自家釀酒廠的出品帶回家中,安心與好友於家中歡聚暢飲。

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【遊走大灣區】深圳Ms.KIMO星漠親子餐廳 冰雪奇緣派對房 小兒放電 大人放閒 

小人兒是天賜的禮物,有時看着友人和他的寶寶互動,那發自內心的親暱、溫柔、深 情以至滿足,甚至一個對望的眼神,總令單 身的筆者有一時的衝動。 只是,針無兩頭利,照顧小人兒實在不是易事;有時相約友人外出聚聚,想講講心底 話,「三人行」總好像「欠了些」,特別是 小朋友又精力滿滿,不易打發。 日前在深業上城逛街時,給我無意中發 現一家「Ms.KIMO 星漠」親子餐廳,絕對 可以讓大人和小朋友分頭行事,你有你「放 電」,我有我「放閒」!

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【夏日水果菜式】香橙配鵪鶉 雜莓伴三文魚 鮮果入饌 甜酸醒胃新口味(附食譜)

大暑剛過,走在街上,人活像在烤爐裏一樣熱,加上疫症橫行,令人心情鬱悶。如此天氣,只想吃點輕巧開胃的菜式,以水果入饌就是最消暑的選擇。今次用上香橙、雜莓、杏脯配上各款海鮮、家禽和肉類,給大家來個耳目一新的夏日水果菜式。

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【中環新美食】10間人氣餐廳雲集置地廣場 環球美食名廚主理 最佳手工漢堡啖啖芝味

【明報專訊】午飯時間,在中環搵食是個噩夢。對上班族來說,午飯時間1小時,到處人山人海,大排長龍,加上要跟同事互相遷就,他想食漢堡,我想食素,又有人想食喇沙。好彩最近怡和大廈地庫開設了全新高質的food court,集合城中10間人氣話題十足的餐廳,有日式燒鳥、得獎漢堡、新派素菜,還有本地啤酒,重點是可以手機預先點餐,不用擔心人多有排等,對中環人來說,完全可以各取所需。

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嘗加州名人酒莊 佳釀品質話題兼具

夏天來了!香港今年特別多晴天,藍藍的天空令我想起美國加州的陽光和葡萄園,不過加州葡萄園的天空更廣更遠。還記得上次去加州Napa Valley酒莊遊時,人生第一次坐熱氣球遊葡萄園,在高高天空上看着一片葡萄園覺得很美很治癒,拍下這震撼美景時,其實手心緊張得冒汗,因為不像坐飛機般隔着玻璃往外看風景,一不小心握不緊相機,應該就沒有了。真的很想再去加州遊酒莊,只可惜疫情未過,相信要等到明年吧!適逢香港7至8月是加州美酒節,大家可以邊喝着加州美酒,邊期待再去酒莊遊的一天。

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【南美風情】全球最高酒吧Ozone x 名酒品牌 攜手呈獻 仲夏熱帶風情任食晚宴 化身閃耀叢林

香港素以高樓大廈林立的景觀而聞名天下,而作為全球最高頂樓酒吧的Ozone位處118樓,讓來者可以居高臨下,俯瞰「都市叢林」的絕頂景色。今個夏日,香港麗思卡爾頓酒店將聯同Moët & Chandon 及Hennessy V.S.O.P,推出期間限定的創意雞尾酒。Ozone亦會搖身一變,化身為閃耀叢林,提供源源不絕的南美佳餚盛宴,恍如走進充滿熱帶風情的迷人國度。

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【米芝蓮港點】都爹利會館推出80年代懷舊點心夜 30美點任點任食

《2020年6月19日,香港》位於香港中環心臟地帶、佳民集團旗下的都爹利會館在清雅亮麗的藝術空間供應正宗粵菜。今年重獲一星米芝蓮殊榮後,行政總廚李文龍師傅繼續以創新的粵菜美食滿足一眾美食家的胃口,近日更以香港充滿活力的80年代為主題,於晚市時段推出懷舊點心任點任食,好評如潮。每位只需HK$268+10%,食客便可無限量享用超過三十款懷舊點心、街頭小食和甜品,讓人無法抗拒。

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【父親節自助餐情報】皇家太平洋酒店呈獻:甜蜜酒香蛋糕 豐富放題美食 共度溫馨父親節

今個父親節,皇家太平洋酒店旗下餐廳—柏景餐廳、堤岸酒吧及餐廳、沙嗲軒和酒店宴會廳呈獻一系列窩心美饌,讓您於這個溫情洋溢的日子,與勞苦功高的爸爸共「饗」天倫,盡獻孝心。

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