中環快閃店中店 歎大江南北菜 河南「炸雞」 乾隆也給讚

【明報專訊】近年飲食界流行pop up快閃、隱蔽式店舖,這股風潮主要出現於甜品店、酒吧等地方,既能成為話題,又可一試市場反應。想不到,近期中環有一間以pop up快閃形式的「店中店」隱蔽餐廳,如果沒有人「指點」和說出「密碼」,相信一定不會察覺店中有店,而這間「店中店」賣的就是集各家大成的大江南北菜。

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【暢飲優惠】Landmark Eato TGIT星期二暢飲優惠載譽回歸 盡享特色調酒及滋味炸雞

回歸辦公室工作令人最期待的莫過於是下班後的歡樂時光!千呼萬喚的 TGIT正式於9月載譽回歸,帶來一系列歡樂時光特飲及各式精美炸雞小食。逢星期二親臨置地廣塲餐廳享受一個輕鬆微醺的晚上,為緊接的繁忙週日充充電。

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【王子煮場】蒜蓉牛油炸雞翼 滋味香脆極級邪惡

夏日潮濕熱辣,有不少人都喜歡去越南餐廳食檬粉,亦一定會叫蒜蓉牛油雞翼為小食,脆口蒜香兼備。但是,把這道菜式做得美味亦需要一定技巧。今集的《王子煮場》,王子將會為大家示範蒜蓉牛油炸雞翼,材料成本較便宜外,大家足不出戶都可以做到金黃香脆的邪惡美味雞翼。

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HAKU X 麥華章|日本高級割烹料理 糅合北歐風格和日本美學室內設計 星空下嘗無國界創意料理

高級摩登料理食府HAKU自5年前開業以來,一直是我的心頭好。去年初該店獲米芝蓮星級名廚Rob-Drennan加盟,今年5月更由尖沙咀海運大廈遷至中環國際金融中心,新址盡覽璀璨維港美景,加上Chef-Drennan突破傳統推出創新無國界料理,作為該店擁躉的我,當然要先嘗為快。於2017年開業的HAKU,以前主要提供日本割烹料理,位處海港城海運大廈地舖,如今搬遷至ifc mall 4樓的空中花園,新址寬敞,樓底很高,室內設計糅合北歐風格和日本美學,營造優雅、寧謐及舒適的用餐氛圍,臨海一邊設有巨型落地玻璃窗,讓坐在3面圍繞開放式廚房吧枱的客人,有如在星空下一面欣賞維港「鑽景」,一面享用充滿驚喜的味覺饗宴。

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【西式辣椒醬】豈止辣椒仔與是拉差?「鬼椒」「死神」「毒蠍」X 香料 X 水果 迸發煙熏果香 辣得過癮

【明報專訊】各位無辣不歡的朋友,若你覺得來路貨辣椒醬只是辣椒仔與是拉差,那就太out了!與充滿醋味偏鹹香的橙色粵式辣椒醬不同,有香港人引進用鬼椒、千里達毒蠍椒、死神椒打造成的西式辣椒醬,它們還加入香料與香甜水果發酵,不僅辣得讓你直呼過癮,還能嘗到酸甜、煙熏等多重複雜口味,不論意粉pizza,還是氣炸燒賣、乾炒牛河,都一樣合襯!辣椒原產自中南美洲,早在9000年前阿茲特克人已經把辣椒當作調味料加入飲料,直到哥倫布在15世紀到達美洲大陸後,辣椒才傳至歐洲。後來葡萄牙人把辣椒帶到印度,發展至今,已成為現代人不可或缺的基礎調味料。

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米芝蓮餐廳ANDŌ X TA VIE|開業2周年 與TA VIE旅總廚首度攜手 7月7日呈獻2周年限定6道菜晚餐

2022年7月7日星期四只此一晚!米芝蓮一星ANDŌ阿根廷總廚Agustin Balbi將與米芝蓮二星法日餐廳Ta Vie總廚佐藤秀明(Hideaki Sato)破天荒攜手合作,兩位匠心獨運的廚藝大師首度以美食交鋒,將為顧客們炮製最難忘的精緻美食之旅。為隆重其事,佐藤秀明特別於晚餐前首先在Ta Vie送上開胃小吃,搭配清爽醉人的庫克香檳(Krug Champagne),讓你以最輕鬆愉悅的心情,迎接ANDŌ六道菜Off-menu晚餐體驗。

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Mak Sir手記:太古城韓式燒烤餐廳KollaBo 一助我們解日韓之愁

不經不覺已有兩年不能外出旅行了,記得最後一次是2020年2月和女友同行的日本之旅,女友是「牛癡」,天天嚷着要吃不同產地的日本和牛,令我倆最深刻的,是在大阪心齋橋發現一間專吃日本鳥取牛的燒肉餐廳,侍應的熱情款待,廚師的用心烹調,鳥取和牛的美味令我們十分懷念,加上近日在電視看了《肉罷不能瀛虎年》的節目,內容介紹日本最佳吃燒肉和內臟的專門店,女友看到「口水流」,立即上網查看香港有否類似餐廳,竟被她找到在太古城開業約一年的KollaBo。

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