Videos

【明報專訊】去年，紐約人氣餅店當文歷餅店by Dominique Ansel登陸尖沙嘴，憑着具本地特色的主題甜品，還有每天新鮮烘焙的法國甜酥麵包，每天吸引大批foodie慕名而至，店外經常大排長龍。近日，品牌進駐港島，選址中環H Queen’s開設全新旗艦店，主打每日新鮮製作麵包美點。為慶祝新店開業，品牌特別炮製創新的牛角包吐司，以及數款旗艦店限定美食，另外，更將紐約本店名物帶到香港。

京蔥炒羊肉作為一道北京名菜，以蔥香濃郁，羊肉鑊香氣十足為出名。雖然做法簡單，但挑選適合的食材亦需要一番功夫！王子教路，可以選用優質羊柳條，肉感香嫩多汁！京蔥方面，要選用葱青偏軟及鬆身，會較嫩口。今集的《王子煮場》，王子會示範鑊氣十足，一試就愛上的「京蔥炒羊肉」，帶大家重遊和同學一起下廚的美味大學回憶！

【明報專訊】氣溫愈來愈高，但熾熱的陽光並不會阻擋山友出行，擁抱大自然的興致。「由我帶路」今次由山藝教練陳偉明帶我們遊芝麻灣郊遊徑，先到貝澳泳灘，迎海風降降溫，再到廟仔墩及老人山，欣賞無敵海景，最後去十塱水塘打卡兼「放空」，全程人流不多，靜靜地投入綠色世界。

潮汕地區臨近大海，以出產多種海鮮聞名，砂鍋海鮮粥、清蒸海鮮等菜式更是讓人食指大動。今集的《王子煮場》，王子精選潮州的曬乾紫菜、高質生蠔和魚露，示範一道「潮州紫菜蒸蠔」的菜色，亦會分享選擇魚露的小秘笈，選購的時候不妨留意一下！

【明報專訊】位於港島南區的赤柱，向以異國風情、美麗海景迷倒一眾遊客；其實走在赤柱山林間，還可找到充滿優雅古典美的風景。今次「由我帶路」邀來行山專頁「山女行」創辦人林曉欣（Ebee），帶我們尋訪據說有百年歷史、一大一小的赤柱古橋。4小時的行程，看似有點長？不怕！孖崗山上的無敵美景，一定讓你深感不枉此行。山藝助教Ebee，行山資歷逾10年，經常協助帶領山藝班走入各大山區，也熱愛探索歷史古蹟。

欖菜作為潮州的傳統醬料，以鹹酸菜葉、青欖製成，工序亦較為繁複。首先將鹹酸菜、青欖切碎，配上香料等材料，長時間以文火煮成醬汁。欖菜配上白粥、米飯非常美味，亦可以用來蒸排骨、蒸魚，炒飯等菜式，風味極為獨特。今集的《王子煮場》，王子教大家以欖菜入饌，配上炸得香脆的方魚、炒得粒粒分明的蛋炒飯，送上一味「欖菜方魚肉碎炒飯」。

香港藝術館今日（21日）起舉行「超現實之外——巴黎龐比度中心藏品展」，展出超過100件超現實主義藝術家的精選作品，包括喬治歐．德．基里訶（Giorgio-de-Chirico）、賀內．馬格利特（Rene-Magritte）、胡安．米羅（Joan-Miro）等超現實主義藝術大師之作。展覽以神話為主軸，闡釋超現實主義在西方視覺藝術的重要發展歷史和美學。