留家抗疫。葡國雞食譜|三黃雞油脂豐富 先炒後焗 入爐前灑烘香椰絲 皮脆肉嫩好Juicy

【明報專訊】疫情肆虐,百物騰貴,要如何精明地買餸,實在考起主婦。肉類中價錢尚算合理和供應穩定的,我認為是冰鮮雞。最近在街市見到 1隻 1斤多的冰鮮雞,實惠的由30多元至50多元不等;質素好些的,如三黃雞,也不過是80多元起。好!今次就選用三黃雞,教大家做一個充滿葡式風情,又適合拌飯的菜式,就是焗葡國雞!我的材料和一般食譜不同,做出來的葡汁更香滑,雞件更香脆,究竟有什麼秘密?立刻跟住我的方法做!

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【遊走大灣區】敦煌奇遇深圳藝術展 重繪200多幅壁畫作品 光影科技再現莫高窟 踏入歷史文明寶殿

作為世界文化遺產,人類藝術瑰寶的敦煌石窟,距今已有1,650年歷史。敦煌是絲綢之路的節點城市,以敦煌石窟和敦煌壁畫聞名天下,是世界遺產莫高窟和漢長城邊陲玉門關、陽關的所在地。敦煌獨特的文化藝術特點也引起了很多人的興趣,成為與故宮文化IP比肩的又一國潮IP之一。場景還原-身歷其境-在這樣的背景下,「敦煌奇遇·光影藝術展」IP應勢而出,這座大型IP展覽佔地1,500平方米,由中央美院壁畫(岩彩)藝術家孫博和鮑營團隊重繪200餘幅壁畫作品,重構敦煌視覺體系,再以3D光雕形式呈現。在這裏,觀眾可以100%沉浸式仰望歷史,每一個人都將享受到身臨其境的體驗,去領略這一座屹立人類文明史上熠熠生輝的寶殿。

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【遊走大灣區】廣州永慶坊 逛廣州最美老街 拜訪李小龍祖居 走入粵劇藝術博物館 感受老城區人文底蘊與西關風情

想真正了解一座城市的歷史文化和風土人情,一定要去文化底蘊深厚的老城區體驗。來到五羊城,一定要去永慶坊,這個地處廣州市最美騎樓街—荔灣區恩寧路的老街,東連上下九地標商業街,南銜沙面,是極具廣州都市人文底蘊的西關舊址地域。具有百年歷史的恩甯路,路面可以並排行八頂大轎,風光無限,被譽為「廣州最美老街」。永慶坊把老城區改造提聯保護歷史遺跡、保存歷史文脈統一起來,既改善人居環境,又保護歷史文化底蘊,無疑是歷史文化和現代生活融為一體的成功範例。

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【遊走大灣區】闖入廣州沙面島 逛盡十九世紀歐陸風情 住進白天鵝賓館 中國首家中外合作五星級賓館 感受小橋流水

廣州沙面島,被譽為中國最富歐陸風情的地方之一,這個面積只有0.3平方公里的小島,是來廣州必到的外事遊覽區和歷史文物保護區。沙面島位於廣州市區西面,較完整地保留 19 世紀英法租界歐陸風情風貌,四面環水、綠樹成蔭,四季鳥語花香,環境幽雅。這裏原是英法租界區,因此建築多為西式建築,著名的法租區天主教堂、英租區基督教堂、原英國滙豐銀行、原英國領事館、原法國領事館等都矗立在這小島上。

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留家抗疫|常備意式肉醬 百搭多變 可拌飯配意粉麵包【附食譜】

【明報專訊】新冠染疫個案急增,封城傳聞甚囂塵上,加上多次大型圍封強檢,不少人都會準備多點食物在家中,以備不時之需。以往我經常教大家煮一大鍋食物放在雪櫃冰格備用,好像紅酒燴牛尾、韓式牛肋條等,我今次又教大家準備「儲糧」,這個餸一加熱就食得——就是我家常備的意式肉醬(Ragù)。我兒子細T(Timothy)從小愛吃牛肉,所以我不斷尋找一些牛肉食譜,肉醬便是其一。這次會示範一個簡化家庭版,烹調簡單易上手,最重要是自煮無味精,味道百搭,不論拌飯、配意粉或麵包都無得輸,甚至可加其他材料升級味道,如加煎蛋變煎蛋肉醬,加芝士變焗芝士肉醬,光想像已令人口水直流!

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【遊走大灣區】廣州融創滑雪學校 完整培訓體系 從零基礎涵蓋到競技級 一同「滑」進融創雪世界

冬奧的來臨給內地冰雪運動帶來前所未有的發展機遇,近年來,國家及地方陸續推出助力冰雪運動及產業的利好政策,南方的冰雪產業發展和冰雪運動正在掀起熱潮,滑雪成為內地冬季旅遊消費新熱點。廣州融創文旅城副總經理高銳指出,在「帶動三億人參與冰雪運動」號召下,目前各地積極推廣冰雪運動,將吸引更多消費人群增加到客群中,他相信南方冰雪運動市場擁有廣闊的空間。

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【遊走大灣區】2022北京冬奧催化 掀起南方冰雪運動熱 走訪華南最大的室內滑雪場——廣州融創雪世界

冬奧的來臨給內地冰雪運動帶來前所未有的發展機遇,近年來,國家及地方陸續推出助力冰雪運動及產業的利好政策,南方的冰雪產業發展和冰雪運動正在掀起熱潮,滑雪成為內地冬季旅遊消費新熱點。廣州融創文旅城副總經理高銳指出,在「帶動三億人參與冰雪運動」號召下,目前各地積極推廣冰雪運動,將吸引更多消費人群增加到客群中,他相信南方冰雪運動市場擁有廣闊的空間。

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【遊走大灣區】深圳水土保持示範園 國內首個城市水土保持建設示範基地 展示中國土文化 踏青遊學必選之地

深圳在改革開放的大潮中,作出了不少示範,亦被賦予不少「示範區」的責任。水土是人們賴以生存的基礎,深圳的「水土保持示範園」,不但是市內第一座水土保持科技示範園,也是中國第一個城市水土保持建設示範基地。這個深圳的「水土保持示範園」佔地面積達50萬平方米,大家或許想不到,其前身是採石坑口,通過水土保持景觀綠化工程治理,使原來土石裸露的廢棄採石場變得生機盎然,綠蔭重重。

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