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【明報專訊】每年香港有不少餐廳食肆開業，本地薑、過江龍，要在這個國際美食兵家必爭之地中突圍而出，一點不易。全新欄目Don’t Miss Out，為大家帶來「被遺忘」但其實值得到訪的餐廳，揀選的未必是最奪目的星級餐廳，但質素高班，絕對是飲食界的遺珠。第一期是法日菜系代表餐廳TIRPSE。在K11 MUSEA的海量餐廳食肆中，你未必會留意到TIRPSE，但她絕對是不容錯過的餐廳之一。於2019年登陸香港的TIRPSE，是東京米芝蓮一星餐廳TIRPSE的過江龍分店，融合法國與日本菜，成為城中出色的混合菜系代表。