【中秋節特輯】做節嘆黑毛豬 肉嫩香味濃而不膩 薄切燒烤同樣出色(附食譜)
迎中秋,吃月餅、猜謎或品酒是指定動作;但
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Read more【明報專訊】最近Google公布香港過去90日的搜尋趨勢,在食譜類中「叉燒」佔第10位,看來港人對叉燒情有獨鍾!網上叉燒食譜眾多,論高質的,非香港半島酒店嘉麟樓早前公開的「醬汁叉燒」莫屬,是從招牌菜「果木煙熏匈牙利鬈毛豬叉燒」改良而成的家用版食譜。嘉麟樓主廚林鈺明表示,家用版的醃料和味道跟足原本菜式,他還特別簡化食譜,即使是零經驗新手,只要家中有焗爐,跟足步驟,也能做出紅彤彤、肉嫩甘腴的靚叉燒!
Read more因應疫情關係,大家都避免外出食飯。有見及
Read more上集,王子採用了自家製的高質叉燒,重現了
Read more最近因應新型冠狀病毒肺炎在港橫行,大家都
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