【藍鰭吞拿魚迷注意】銅鑼灣居酒屋會席11道菜式料理 即劏日本直送原條藍鰭吞拿魚 品嘗入口即化新鮮拖羅

【明報專訊】壽司和刺身稱得上是香港人至愛的日本料理,而拖羅必定是當中的三甲之選。位於銅鑼灣食廈的親民居酒屋花宵Hanayoi,5及6月部分日子將推出直送原條吞拿魚會席暨「本鮪席前解體」,壽司師傅將當日由日本空運到港的原條本鮪(藍鰭吞拿魚)即場劏切,客人可遠觀亦可大啖品嘗入口即化的新鮮拖羅。會席共11道菜式,除了矜貴的原條本鮪刺身三點(大拖羅、中拖羅及赤身,圖),尚有火炙吞拿魚壽司、櫻花木煙熏本鮪顎(吞拿魚下巴)、辛辣吞拿魚牛油果他他、七味磯燒帆立貝、櫻花蝦多士等,還包指定日本清酒及汽水放題,加上全日不設交枱時段,大家可以慢慢盡情享用。

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兩層高美式居酒屋Brooklyn Yakuza坐落中環 美、日味覺大衝擊 必食招牌炸淮山條

【明報專訊】中上環半山一帶,向來是鬧市的hidden gem,久不久去一次,總有新發現;加上區內新舊建築交融,瀰漫一種閒散、慵懶的氛圍,漫步其中,特別容易放鬆。趁初冬天氣清爽,不妨相約三兩好友,散步游走。區內除了文青小店、打卡熱點外,也開了不少新餐廳。好似藝穗會對面,結合美國特色的居酒屋,是East meets West的飲食文化交流;還有PMQ附近的意大利小店,味道家常、價錢貼地,都是城市周末小旅行的加油好去處。

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隱世小店「法式」居酒屋Roji 橫街窄巷中的日法料理

【明報專訊】在日劇的世界,隱蔽低調的店舖總是予人美好想像,如《深夜食堂》藏身新宿一條冷清後巷,老闆的簡單美食足以撫慰人心;殘舊的《解憂雜貨店》位於僻靜小街,竟有跨越時空、為人解憂的魔力。似乎我們總愛幻想,轉個街口,就會在幽暗盡頭找到希望。最近,中環某小巷開了一家居酒屋,引路標示和搶眼門牌統統欠奉,店家以注入法式風味的日本食材、氣泡美酒作招徠,如同鬧市中的hidden gem。

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土瓜灣新開居酒屋「十戶」裝潢日本街食串燒 必試炸明太子粟米天麩羅

【明報專訊】在土瓜灣這個舊區,近日佇立了一個「日本巴士站」,引起街坊討論,原來是新居酒屋十戶在店外設置的日式場景;入店後更精彩,映入眼簾的是模仿日本縱橫交錯的內街,仿居酒屋等「建築物」鱗次櫛比,恍若置身東京下町之中,打卡一流,美中不足是裝修太新,尚欠一些懷舊風情。十戶開業逾4個月,主打串燒,由入行逾20年的主廚楊哲賢(賢師傅)主理,他會在open bar用日本串燒店常用的燒烤爐,在客人面前燒烤。

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舌尖去旅行丨韓式居酒屋進駐蘇豪 歎經典平民菜 必食三文魚午餐便當、生拌安格斯和牛

【明報專訊】很多時「煲」韓劇,總會出現oppa與女主角,坐在透明帳幕搭建下的路邊食檔把酒談心的畫面。眼看他們啃一口熱呼呼的年糕或泡麵,再咕嚕咕嚕地將燒酒倒入口中,豪邁滋味的食相,令人隔住屏幕都流晒口水,而這類平民熱門的飲酒場所,當地人統稱為Sool-Jip(술집,居酒屋)。中環有家新上場的韓國餐廳,以Sool-Jip飲飽食醉的文化為主打,讓大家盡情放鬆。

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