中秋水果生力軍 小巧香甜 台灣文旦柚變醜最好吃

柚子向來是中秋餐桌上必備的應節水果,讀音與「佑子」、「遊子」相近,帶有保佑、家人團圓的寓意。近年興起來自台灣的生力軍「文旦柚」,體積細小,果肉清甜多汁,少了一般柚子的苦澀味,只在中秋時節當造,等到它最醜之時也就是最好味之時。

Read more

【切水果神器】鮮甜亮麗芒果蜜瓜 日本水果達人傳授切水果心法(另附切水果神器實測)

【明報專訊】對於水果迷來說,炎炎夏日絕對是放肆狂吃的好時機。愛美是人的天性,好吃的水果,如果切得漂亮,食慾肯定也會大增。可惜不是每種水果都容易將皮、核跟果肉分家;切得岩岩巉巉,不止減低食慾,也可能浪費了香甜的果肉。記者請來日本水果達人,教授大家最基本的切水果方法。另外,也為懶惰水果迷蒐羅了多件切水果神器,測試一下它們是否物有所值。

Read more

拆解水果「特異功能」 檸檬發電 推動時鐘

【明報專訊】「一日一蘋果,醫生遠離我。」水果不單美味可口,有益身體,原來不少水果更加隱藏「特異功能」,令人嘖嘖稱奇。小朋友們,可有想過,水果可以用來發電?甚至化身成為氣球「殺手」,瞬間把脹卜卜的氣球引爆?一於從科學的角度,拆解水果這些神奇的「特異功能」吧!

Read more