藝術家白雙全。自家藝術|DIY長刺水果、「秘密畫」 在家享受創作樂趣

【明報專訊】藝術空間「可大可小」,因應都市人狹隘的家居,白雙全設計了一系列「自家藝術」,只要運用家中一隅,也能享受創作的樂趣。一盤生滿刺的水果-媒介:雕塑-材料:水果、牙籤-目標:‧通過「異化」一件日常物件,刺激感官的敏感度,帶來新的美感體驗

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夏天。清熱消暑5瓜果|中醫推介進食冬瓜、西瓜、絲瓜、老黃瓜和南瓜【附進食注意事項】

夏天不少瓜果當造,註冊中醫鄭智仁推介適合夏天進食的5種瓜果,大部分有清熱消暑的功效,並提醒進食冬瓜、西瓜、絲瓜、老黃瓜和南瓜的注意。5瓜果適合夏天進食-1.冬瓜-功效:味甘淡,性涼微寒,有清熱解毒及除煩止渴的作用,暑天進食可消渴煩悶,對控制飲食和體重亦有一定的作用。冬瓜水分含量豐富,能補充水分兼有利尿之效,有助減少水腫,尤其適合水腫的人。選購冬瓜宜選表皮新鮮帶霜為佳。

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【夏日時令水果:荔枝】挑選荔枝「玉荷包」有竅門 果商教路:外皮翠綠帶紅 清甜不膩

荔枝季開始,產自台灣的「玉荷包」近年在港頗受歡迎,「林記水果」檔主林先生表示,「玉荷包」因果形如荷包、果肉如玉般而得名。「玉荷包」果核扁小、果肉多、有彈性、多汁清甜。林先生說明如何揀選靚「玉荷包」,提醒購買後宜盡快食,因「玉荷包」外皮變紅後,甜度變高,味道或會變得跟其他荔枝相似。1.外皮翠綠帶點紅──選擇表面顏色偏綠,略帶紅的「玉荷包」,味道最濃郁。避免揀選外皮色澤暗淡或深紅,表皮或枝條有黑褐色斑點。

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【水果迷注意】吃水果消暑?營養師提醒:小心果糖致肥 吃過量或刺激腸道不適 避免進食罐頭水果

夏天炎熱,不少人會吃水果消暑。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)表示,水果含豐富水分、膳食纖維、維他命及礦物質,是均衡飲食不可或缺的一部分,惟她提醒,水果不能無節制地吃,大部分水果富含果糖,吃過量或會刺激腸道造成不適,亦可能增加患上肥胖症的風險。罐頭水果應避吃-新鮮時令水果攝多種營養-潘卓琳特別提醒,應避免進食浸泡在糖水的罐頭水果,建議多吃不同種類及顏色的時令新鮮水果,多元化飲食能夠幫助攝取不同營養素和抗氧化物。

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【維他命C蔬果排行榜Top 10】橙、奇異果輸了!番石榴位列首位 維他命C含量比橙高逾3倍 助維持健康免疫系統及紓緩感冒症狀

第五波新型冠狀病毒疫情期間,市民爭相購買維他命C保健品,但其實不少生果及蔬菜都含有豐富維他命C。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)推介「Top 10」含豐富維他命C的蔬果,「維他命C之王」是番石榴,比第10位的橙多逾3倍;金奇異果維他命C含量則比綠奇異果多近一倍。

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【新手上場。入廚貼士】如何切洋葱不流淚?如何保鮮芫茜葱?

很多人切洋葱會流眼淚,資深家務助理導師張鳳娟分享切洋葱不流淚的方法,同時說明如何切辣椒或葱時可減輕刺激氣味散發、芫茜和葱的保鮮方法。●切洋葱-方法一:洋葱放在約攝氏40度溫水,浸泡5分鐘才切。方法二:切洋葱前,先冷藏洋葱5分鐘才切。

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中秋5種時令水果生津潤燥 梨潤燥、桃活血、石榴抗氧化

【明報專訊】下周二就是中秋,秋令水果登場,乾燥的秋天重點要滋潤,梨、桃、石榴、楊桃都有生津潤燥之效,但性味寒熱大不同。想清熱兼潤燥,可選鴨梨、水晶梨;要生津兼活血,就要揀桃。楊桃和柚子高纖,石榴富含抗氧化劑。食齊各種時令水果,過個滋潤又健康的秋天!入秋,自然想起滋潤的梨,梨品種眾多,哪種最滋潤?梨可分為亞洲梨和西洋梨(或稱啤梨),當中亞洲梨包括鴨梨、雪梨、水晶梨等。基督教聯合那打素社康服務註冊中醫姜小舟指出,梨有生津潤燥、清熱化痰的功效,也可紓緩風熱咳嗽、消渴、便秘,《本草綱目》更指可解酒。

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小朋友零食點樣揀、幾時食?營養師6個貼士教你揀啱零食

零食不少小朋友愛吃,如何為小朋友選擇健康零食?吃零食時有何注意?香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問時表示,她本身有三個孩子,為小朋友準備零食時,除了根據孩子的偏好,亦會留意零食的營養價值。李杏榆分享小朋友吃零食,以及揀選零食的6個貼士。

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急凍蔬果vs新鮮蔬果 營養價值有無分別?存放貼士話你知!

新鮮蔬果有益健康,原來急凍蔬果的營養價值不比新鮮蔬果少。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)接受明報電子平台組訪問時表示,以急凍方式處理蔬果能將營養素及抗氧化物鎖住,營養價值可能比新鮮的更優勝,在非當造的季節也能食用。她說,日常忙碌或不方便買新鮮食材時,急凍蔬果絕對是一個好選擇。

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田園採摘體驗丨$99親手摘當造龍眼王 石硤龍眼有「BB」 儲良龍眼圓闊 泰國龍眼最甜

【明報專訊】在七八月,街市裏紅彤彤的荔枝退場,緊接換上的是圓潤飽滿的龍眼。路過新界的鄉村小徑,常可看見圍牆後探出大半棵龍眼樹,藍天下枝葉間垂下纍纍果實,惹人垂涎。龍眼的甜不像荔枝般霸氣,而是清甜爽脆,又可炮製龍眼蜜、釀酒及入饌。趁着當造之時,一於走進果園摘龍眼。

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