酒店級點心下午茶 鮑魚燕窩配靚茶

【明報專訊】點心下午茶非新鮮事,但像香港瑰麗酒店Holt’s Café推出的點心下午茶般,提供精緻港式點心和名茶則較特別。下午茶共有4款鹹點心和3款甜點,賣相如fine dining般精緻,用料也講究。海蝦蝦餃上點綴高級魚子醬,燒賣搭配紅燒南非鮑魚,連甜點的蛋撻也加上幼滑燕窩,整體味道更細膩,感覺更矜貴。點心的最佳配搭自然是茶,由「鳳凰蜜蘭熟香」烏龍茶、安吉白茶、椰子伏特加白牡丹等4款茶選1款,特別推介1996年江城春尖(額外加$80)生普洱,熟成廿載,回甘生津,實在是點心好拍檔。

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急凍燒賣強勢「入屋」 秘製豉油完美助攻

【明報專訊】很難想像香港人對街頭燒賣的熱愛,已到達要為它成立關注組的程度。社交平台上的「香港燒賣關注組」成立短短3個月,已有超過4萬人讚好。大家將對街頭燒賣的感情和創意發揮得淋漓盡致,有人煮出咕嚕燒賣、節瓜燒賣脯、沙鍋燒賣雞等菜式;亦有細緻食評報告,圖文並茂,認真程度比起交給上司的年度budget plan更仔細。正正體現香港人將無聊事認真做的精神極致發揮。

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