IG-able中餐廳 奢華歐陸風純白建築配創新手工點心 總廚心機之作 必食流心鵪鶉蛋燒賣

【明報專訊】Lake House(前身為大埔白鷺湖互動中心)最近新增一間中菜餐廳金鷺湖,藏身歐陸風純白建築內,從外至內都洋溢閒情愜意。經過門口的木茶几與小沙發,走入環形用餐區,自然光從圓拱形的玻璃大窗透入,明亮光猛。餐廳大概知道現代人愛打卡,室內室外夠晒IG-able,不能錯過圓拱形玻璃大窗走廊,輕倚窗前拍照,應會為你在社交平台帶來不少讚。

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歐陸式德國料理 中環Margo星級主廚主理 玩創肉丸燒賣、虹鱒薯仔沙律

【明報專訊】每一個廚師在修煉廚藝的路上,都有自己獨特的步伐和目標,有的十分「專一」,只專注在單一菜系上,不斷鑽研,將傳統經典菜餚復刻改良,追求極致;有的未必可說是「花心」,但總之就喜歡探索不同風土文化,把各國的餐飲精髓集大成,演繹成自家的特色菜。來自德國柏林的Mario Paecke,便屬於後者。曾在德國一家米芝蓮餐廳任職多年,之後來港先後出任香港置地文華東方酒店Amber副主廚及SOMM主廚的他,現主理中環一家全新摩登餐館Margo,以高級歐陸菜形式,展現家鄉美食元素:「我的目的是要讓大家知道,德國菜不是只得豬手和香腸。」

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芫荽爆紅 綠葉王變主角 百搭燒賣蛋卷梳打餅

【明報專訊】芫荽應可入選最讓人愛惡分明的食物三甲之一。芫荽haters遠遠看見已掩鼻敗走,相反極端的芫荽控卻達到失控迷戀的程度,薯片燒賣雪糕蛋卷漢堡包蛋糕,統統要加上芫荽才安樂。有人甚至網上組成「香港芫荽黨」,分享大大小小芫荽資訊,如特色美食餐廳推介等。芫荽在中菜範疇本來不甚亮眼,多數為辟腥點綴的配角,不過這一年,卻因網民在社交平台上熱捧而突然紅起來。

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酒店級點心下午茶 鮑魚燕窩配靚茶

【明報專訊】點心下午茶非新鮮事,但像香港瑰麗酒店Holt’s Café推出的點心下午茶般,提供精緻港式點心和名茶則較特別。下午茶共有4款鹹點心和3款甜點,賣相如fine dining般精緻,用料也講究。海蝦蝦餃上點綴高級魚子醬,燒賣搭配紅燒南非鮑魚,連甜點的蛋撻也加上幼滑燕窩,整體味道更細膩,感覺更矜貴。點心的最佳配搭自然是茶,由「鳳凰蜜蘭熟香」烏龍茶、安吉白茶、椰子伏特加白牡丹等4款茶選1款,特別推介1996年江城春尖(額外加$80)生普洱,熟成廿載,回甘生津,實在是點心好拍檔。

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急凍燒賣強勢「入屋」 秘製豉油完美助攻

【明報專訊】很難想像香港人對街頭燒賣的熱愛,已到達要為它成立關注組的程度。社交平台上的「香港燒賣關注組」成立短短3個月,已有超過4萬人讚好。大家將對街頭燒賣的感情和創意發揮得淋漓盡致,有人煮出咕嚕燒賣、節瓜燒賣脯、沙鍋燒賣雞等菜式;亦有細緻食評報告,圖文並茂,認真程度比起交給上司的年度budget plan更仔細。正正體現香港人將無聊事認真做的精神極致發揮。

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