營養師

月餅種類五花八門，傳統月餅、酥皮月餅、麻

不同搭配的餡料，可以令糉產生千變萬化的口

【明報專訊】哎呀！太興奮吃過頭了，有何方

港人常飲茶，香港營養師學會（HKNS）認

中秋食多食滯了怎麼辦？註冊中醫葉麗斌表示

中秋吃柚寓意團圓，香港常見柚有沙田柚（碌

麻糬波波、麻糬曲奇、麻糬月餅、麻糬西多，

突然想吃糖或朱古力，或與壓力、血糖低有關

眼睛長看電子產品，雙眼容易出現眼乾、近視

韭菜春天當造，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）接受明報電子平台組訪問稱，韭菜含蛋白質及豐富纖維，亦有其他營養素包括維他命A、維他命B、維他命C，以及鉀、鈣、鎂、鐵等，營養豐富，她提醒因韭菜高纖，容易令腸胃敏感的人出現胃脹。韭菜熱量低、纖維豐富，容易有飽肚感，因此有人視韭菜為養生減肥食物。韭菜亦含抗氧化物，包括胡蘿蔔素及硫化丙烯，有助維持眼睛和皮膚健康；硫化丙烯對保護細胞、排毒及整體免疫系統都有幫助，而硫化丙烯中的硫化物令韭菜產生辛辣味道。

第五波新型冠狀病毒疫情期間，市民爭相購買維他命C保健品，但其實不少生果及蔬菜都含有豐富維他命C。澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）推介「Top 10」含豐富維他命C的蔬果，「維他命C之王」是番石榴，比第10位的橙多逾3倍；金奇異果維他命C含量則比綠奇異果多近一倍。