KO便秘!營養師教路 膳食纖維+250毫升水防便秘 6種食物配搭建議

常言道多吃蔬菜吸收膳食纖維有助大便暢通,但原來單單吸收膳食纖維並不足夠,同時亦要飲用足夠的水,否則效果適得其反,甚至加劇便秘。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)接受明報電子平台組訪問時表示,「膳食纖維令大便變大及變鬆軟,令大便順暢地通過腸道並排出體外,因此吸收膳食纖維的同時要飲夠水,才可防止便秘」。

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小朋友零食點樣揀、幾時食?營養師6個貼士教你揀啱零食

零食不少小朋友愛吃,如何為小朋友選擇健康零食?吃零食時有何注意?香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問時表示,她本身有三個孩子,為小朋友準備零食時,除了根據孩子的偏好,亦會留意零食的營養價值。李杏榆分享小朋友吃零食,以及揀選零食的6個貼士。

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急凍蔬果vs新鮮蔬果 營養價值有無分別?存放貼士話你知!

新鮮蔬果有益健康,原來急凍蔬果的營養價值不比新鮮蔬果少。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)接受明報電子平台組訪問時表示,以急凍方式處理蔬果能將營養素及抗氧化物鎖住,營養價值可能比新鮮的更優勝,在非當造的季節也能食用。她說,日常忙碌或不方便買新鮮食材時,急凍蔬果絕對是一個好選擇。

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秋葵烹調3個貼士 蒂頭煮熟才切走 宜水煮或少油快炒

秋葵當造,秋葵低卡路里高纖維,含有多種營養素,不少注重健康的人都愛吃。加拿大註冊營養師黃穎琳接受明報電子平台組訪問,講解秋葵的主要營養價值、食用及烹調貼士。黃穎琳指出,秋葵雖然沒有進食上限,不過秋葵含鉀質,建議腎功能欠佳者留意食用分量。

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消夜零食時間|營養師推介!5款健康消夜食物 戒肥膩、過鹹免水腫

深夜肚餓想吃消夜,澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)接受明報電子平台組訪問,推介5款較健康之選的食物,滿足口慾之餘,有些食物更有助入眠。.香蕉(建議分量:1條約150g)-潘卓琳:香蕉含有豐富的鎂和鉀,幫助放鬆肌肉;香蕉亦含有色胺酸(氨基酸的一種),幫助人體合成褪黑激素,有助入眠。

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素食陷阱注意!5種素食習慣大檢查 全素養營養不均、水果餐易便秘

【明報專訊】素食給人健康的印象。植物性食物大都是高纖、低脂和低熱量,且不含膽固醇,不但增加進食時的飽肚感,亦有助預防便秘和體重上升,並可降低血液中膽固醇。另外,蔬果和豆類富含抗氧化物和植物化學物,適量進食能增强抵抗力,減低患高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病機率。然而,亦有人認為素食會引致營養不均。究竟素食是否健康?以下5類植物為本飲食習慣,容易造成營養缺失嗎?

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深夜零食時間丨營養師嚴選低卡低脂零食之選 揀零食4健康貼士

歐國盃賽事深夜直播,捱夜睇波難免吃零食。加拿大註冊營養師黃穎琳接受《明報》電子平台組訪問稱,吃零食不一定要擔心體重上升,要訣是揀合適的健康零食,以及留意每次食用分量。黃穎琳提醒,深夜或睡前應避免過量攝取煎炸高脂食物,以免增加胃酸倒流的風險,或影響睡眠。

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洗米有竅妙!4招洗米要訣 洗米過度致流失維他命B

米飯是港人主要糧食,煮飯前必須清洗白米上的灰塵、雜質或髒物,但原來洗米會令白米的營養流失。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)接受《明報》電子平台組訪問時表示,白米內水溶性維他命和礦物質無可避免會在洗米過程中流失,其中維他命B1(硫胺素Thiamin)和維他命B3(菸鹼酸Niacin)流失程度可以高至60%,然而穀物是提供維他命B的重要來源,建議不要過度洗米。

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減肥必知!5招秘技增飽腹感 控制食量 餐後刷牙有無用?

控制食量是體重管理重要的一環,明報電子平台組訪問澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家),教大家用餐時「小秘技」,有助增加飽腹感,令你不會吃過量。第一招:進食準備水、無糖茶、高鈣牛奶或無糖高鈣豆漿-潘卓琳建議,應選擇不含糖飲料,含糖飲料營養價值欠佳,亦令人不經意攝取了過量卡路里。

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食極都唔肥!盛夏日吃3份水果 營養師推介6種低卡水果

不少人愛吃水果,有否留意水果的卡路里呢?註冊營養師陳國賓趁夏天推介6款大家可能較少吃、卡路里數字相對偏低的水果:番石榴、蓮霧、百香果、楊桃、士多啤梨及西瓜(見圖2),又分享兩個食水果貼士:1.)夏天食足「3+3」-衛生署建議「2加3」蔬果法則,即每日吃2份水果和3份蔬菜,陳國賓則認為,夏天熱辣辣,可吃足「3+3」,以水果獎勵自己兼補充流汗時流失的電解質。

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花茶用60至90℃水冲泡最好!營養師教你飲 抗氧化又養生

【明報專訊】春暖花開,郊外賞花的洶湧人潮,敗光春風中的雅興;倒不如安坐家中,冲一杯花茶,靜觀繁花於杯中綻放,芬馥香氣繚繞一室,過一個賞心悅目、自在舒坦的周末。悠悠呷一口花茶,彷彿把春意都喝進肚子裏。喝花茶的淵源由來已久,明朝《本草綱目》和《茶譜》均有以花朵來薰香茶葉的記載。明茶房創辦人麥蕙蘭推測,於明朝或之前已有製作花茶的技術和喝花茶的習慣。養和醫院註冊營養師莫穎姍指出,花茶大致分5類:

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