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食譜

消費自煮 

【王子煮場】DIY惹味新加坡 星州胡椒炒蟹 分享簡易劏蟹貼士（多圖）

Jessica Lee , , , , ,

冬日天氣時暖時寒，特別想食一些鑊氣十足的小炒菜式，而且亦有一段時間無得去旅行，亦會想念亞洲地區的溫暖味道。上回王子帶過大家到泰國，在家DIY「泰式香茅大蝦冬蔭功湯」後，今集帶大家返新加坡，教大家自煮一味「星州胡椒炒蟹」，採用多種胡椒，香辣惹味更鑊氣爆燈！

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2021農曆新年 

【2021農曆新年】Son姐公開祖傳芋頭糕秘方 肥臘肉更添油香靈魂 香脆嫩滑步步「糕」陞！（附食譜）

Jessica Lee , , , , ,

【明報專訊】就快過年了，「Son級廚房」由今期起連續4星期，每周教大家一道新春菜式，頭炮就是步步「糕」陞：蒸糕啦！蒸糕的傳統來自我媽咪，因為她說把蒸糕送給別人吃，是最好的意頭，祝福對方年年豐衣足食，步步高陞。講到蒸糕，一般人自然聯想到蘿蔔糕，今年就來個突破吧，炮製一個不是大家常做，但非常好食的芋頭糕。這芋頭糕是我婆婆留給我媽咪，我媽咪留給我，代代相傳的食譜，蒸好糕後煎香，香脆嫩滑，充滿手作的味道，大家快些一起做啦！

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消費自煮 

【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

Jessica Lee , , ,

2020年的除夕不知不覺又到了，《王子煮場》亦陪伴了各位讀者一整年，為大家帶來一年份的好滋味！今年的除夕最低氣溫驟降至攝氏7度，明日最低8度，最適合安在家中，和親朋好友、家人一同享受暖笠笠的煲仔菜！今集的《王子煮場》，為大家誠意獻上暖笠笠的王子羊腩煲，足料之餘亦極為惹味，最啱大家一齊食住過新年！

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編輯推介 

聖誕寫意食譜｜Son姐教路 速製Gordon Ramsay簡易版蘋果金寶 齊過甜蜜聖誕

Erin Pang , , , , , , , ,

【明報專訊】一連4集為大家示範了不同的聖誕菜式，來到尾聲當然要甜蜜蜜，來一份蘋果金寶（apple crumble）配雪糕作結！很多人以為做apple crumble好難，但我今次為大家示範，是「摱車邊」師承地獄廚神Gordon Ramsay，他曾經做過一個簡易版，整個過程只需在一個「兜」內完成，還可以將開完派對後的剩酒一併加入，焗出來香噴噴，簡單方便又好味。今日平安夜，「拿拿臨」跟我一起試做，跟家人一齊食住開心過聖誕！

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消費自煮 

【王子煮場】聖誕食好野：忌廉芝士田螺天使麵 幼滑濃郁兼備 10分鐘有得食

Jessica Lee , , , , , ,

繼冬至要食好餸後，緊接來臨聖誕溫馨時光！雖然今年需留家抗疫，但在家過節時亦不忘繼續享受美食。今年的《王子煮場》為大家帶來一味簡單的「忌廉芝士田螺天使麵」，和家人朋友在家過節的時候，可以輕鬆炮製美味餐點。

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聖誕特集 

聖誕寫意食譜｜Son姐香脆烤雞不敗秘訣 香草牛油塗抹皮肉間 雞皮香脆到卜卜聲！

Erin Pang , , , , , , , , , ,

【明報專訊】今年聖誕疫情反覆，相信不少人會選擇在家中煮聖誕大餐慶祝佳節，今集「Son級廚房 —— 聖誕系列」，我會教大家做Son級烤雞，只需用家庭焗爐便做到皮脆肉嫩的效果，直頭無得輸！坊間有不少西式烤雞皮過熟，肉乾柴，不好吃，但只要跟了我這個秘密貼士去做的話，任何時候焗出來的雞，都一定是皮脆肉滑又juicy，我用叉敲一敲雞皮，便聽到清脆的「卜卜」聲，就知道這個雞一定脆得很！

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聖誕特集 

聖誕寫意食譜｜Son姐公開獨門秘方 鮮甜羅宋湯 橙皮添香點睛

Jessica Lee , , , , , , , , ,

【明報專訊】上集我在「Son級廚房 —— 聖誕系列」跟大家示範的紅酒燴牛尾，關鍵在於牛尾要選大件厚肉，而剩餘細件較瘦的，千萬不要浪費，最適合用來煲羅宋湯！之不過我的做法，很多人都想不到，就是要先預備一隻鑊。點解一個湯，竟然是以一隻鑊開始？沒錯，而且我還會加入一種秘密材料，可令整煲湯立即變得香噴噴，快點跟我一起試做吧！

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