王子

不知不覺疫情都持續了一段時間，香港人似乎

對於「粉絲煲」，通常大家會聯想到和海鮮，或者是雜菜有關。美味的湯底和配菜，加上吸湯汁的粉絲，條條晶瑩飽滿，而且惹味得可以配上幾碗白飯，是一家大小在餐廳中必食之選。今集的《王子煮場》，王子將為大家帶來一味粉絲煲的菜式，不過把主菜換成較為特別的食材—臘雞。

早前哄動一時的「邊爐家族」事件，令不少人為減低集體感染新冠肺炎風險，減少跟親友到火鍋店打邊爐聚會。但這樣並不會減低香港人，不論春夏秋冬都要吃火鍋的興致！安在家中的你，隨了跟風「柯打」外賣火鍋料外，也可跟着《王子煮場》，買新鮮紅角魚homemade火鍋魚湯，不單美顏有營，更慳盡荷包，幾十蚊煮出媲美魚湯專門店，價值幾百元的火鍋湯底！

氣炸鍋食譜來來去去都是烤雞？燒肉？叉燒？

因應疫情持續，茶記都選擇停業或只做外賣生意，有很多平日經常接觸的美食都難以食到。今次的《王子一分鐘貼士》，王子將會用氣炸鍋示範健康版的西多士，讓大家足不出戶，能夠嘆到經典的下午茶味道。

在家煮食有時好易忘記營養的搭配，吃過好幾餐後才發現愈吃愈無益。以下我教的這道菜，用上了黑醋和黑豆，蘊含多種有益元素，令一道本來平平無奇的排骨，頓時變身成養生料理。

疫情持續，改變了不少香港人的日常，洗手、戴口罩固然是指定動作，同時亦令不少人開始在家中下廚，尤其是一眾居家工作或足不出戶的人士。但對於煮食經驗近乎零的新手，不想日日食公仔麵、炒蛋這麼單調，又想食得健康食得有營的話，可以跟住我王子學煮以下幾道餸菜，將健康食材入饌，將住家飯化身成抗疫料理。

天氣乾燥，難免會有幾聲咳，就算未必「中招」，都不想因咳嗽引起「公眾恐慌。」此時可以跟我學煮這道菜「炆牛?」配搭老陳皮燉檸檬醬，有化痰止咳、健脾開胃的效用。

Home office自然令不少人都多了Home cooking，不過如果日日都是餐蛋麵，高脂油膩得來又欠缺新意，想吃一道既易煮又新穎，而且對身體不會造成太大負擔的麵食料理？一於跟我學煮這道輕盈糖醋麵。

中醫飲食強調因時制宜，最近天氣潮濕，加上家居工作反而吃多了外賣快餐，難免會令人脾胃濕熱、這時宜吃清熱利濕、補養脾氣的食物，而今次我就教大家煮一碗清心丸綠豆爽。