薄餅

【明報專訊】防疫措施放寬，餐廳又重新出發，久未和親友飯敘的市民，也紛紛上街覓食。想避開人潮，尋找一點新鮮感，不如試試較冷門的印度菜。中環蘇豪區大館對面，新開了一間印度餐廳，老闆特地斥資過百萬元從家鄉訂製tandoor土窯爐，製作正宗印度烤肉及薄餅，風味獨特，帶領客人味遊印度。很多香港人精打細算，外出吃飯時，往往愛挑一些在家難以煮到的菜式。若是如此，印度菜應是一個不錯的選擇；尤其是中環雲咸街這家新店Chutney Tandoor House，開宗明義主打tandoor土窯爐燒烤，家中肯定做不到。

人人都說近年物價昂貴，吃頓茶餐廳都要50、60元。不過最近有名意大利米芝蓮星級大廚來港，在海港城開了全新餐廳，百多元就食到味道正宗薄餅、意式麵飯，是否很吸引呢？這名出生於那不勒斯的名廚Andrea-Alimenti，已連續20年榮獲米芝蓮星級名銜，今次應邀來港出任行政總廚，親自坐鎮掌勺，主打多款薄餅和手打意大利麵食，要將家鄉的家常味道以大眾化價錢帶給港人。

【明報專訊】芸芸歐美菜系中，以意大利菜最討好、最有親和力。一碟彈牙意粉、一個香脆薄餅，既適合兩口子甜蜜撐枱腳，亦可以一家大細開心share。味道家喻戶曉得來更是老幼咸宜。怪不得，意大利餐廳在香港愈開愈多，由遊客旺區到大西北住宅區，都不乏優秀的意式小店。10月在山頂就新開了一家，由米芝蓮「8星」大廚任顧問，完美復刻意大利嫲嫲的家常味；另一間新店開在屯門，其銅鑼灣總店一直備受好評，老闆兼大廚曾跟隨米芝蓮3星廚Bombana工作，擅長手工意粉。兩店各有賣點，同樣吸引。