街頭小食

【明報專訊】說起印度菜，只聯想到咖喱？其實印度菜變化多樣，來到外賣店Bengal Brothers，可試試地道印度街頭小食。印度卷餅系列一向是王牌，餡料變化多，最近新推雙層芝士蛋卷餅，從加爾各答的小食擷取靈感，卷餅捲着切碎了的印度茅屋芝士、洋葱等材料，以印度辣椒茄醬調味，微酸辣，很開胃。曾獲好評的孟買素食漢堡載譽歸來，烤香的麵包夾着酥脆的厚炸薯波、印度酸辣醬、青辣椒等，味道層次豐富。還有更多特色小食和飲品，可外賣自取，港島區亦提供外送服務。

【明報專訊】印度人鍾情於麵包和烤餅，除了沾蘸咖喱汁，也常捲着各種醃菜、肉類、調味料等一起吃。於印度土生土長的Vidur Yadav和Tanvir Bhasin，均說自己最愛當地一款名為kati roll的街頭小食，外形與一般西式的wrap（卷餅）無異，但當地人喜歡在裏面夾入大件又冶味的肉類，咬落香濃可口。兩人本來在港從事飲食業，去年因疫情無法回印度，但又太過想念家鄉美食，於是在灣仔開設全新外賣小食店Bengal Brothers，主打每日新鮮熱辣製的kati roll。