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【明報專訊】預防拗柴及減低翻拗風險，必須從腳掌開始訓練，同時要針對小腿、大腿內外側和髖部肌肉。當髖旋轉肌有良好反應和肌力，有助穩定下肢關節，對足踝和足弓穩定度有一定作用。強健的髖外展肌肉，則有助提升在冠狀面（frontal-plane）活動穩定度，預防拗柴，同時加強腰腹穩定度。1.腳趾運動-針對腳掌小肌肉、掌板肌肉和局部伸展足底筋膜的訓練-第一階段：腳掌貼地，5隻腳趾盡量提起-第二階段：大腳趾貼地，其餘4趾盡量提起

食懵仔魚會唔會懵？「懵仔魚」正名為海鱺（離），常見於熱帶暖水海域，亦為鹹水魚的一種。最大特色為它的頭比扁，嘴闊，張口時令人有種「懵口懵面」的感覺。肉感實在，油感較重。接近比目魚與灰鱈，可塑能力一流！今集的《王子煮場》，王子利用美味的冬菇，配合充滿骨膠原的花膠，教大家煮一味簡單及超級送飯的「花膠冬菇炆懵仔魚腩」，啖啖肉之餘又有營養，大家快啲學做啦！

【明報專訊】行山遠足，要按自己能力預先計劃路線，量力而為不逞強。怎樣評估自己是否有能力完成路線？平時行商場逛街一整天沒問題，行山數小時也應該是「小意思」？物理治療師提醒，不自量力，可誘發各種痛症，建議出發前計計數！計距離：評估可應付路程、受傷風險-經常說行山要按個人能力，量力而為，不要做「周末戰士」。到底如何科學化地評估自己的能力？註冊物理治療師歐陽健表示，可以參考「短期：長期訓練量比值」（Acute Chronic Workload Ratio, ACWR），衡量自己能力所及的路程，評估風險。

想係生活中尋找刺激，挑戰自己的極限？王子煮場幫到你！今集的王子煮場，聯同魔鬼煮意，為大家帶來絕辣極味，超入味嘅雞煲！用上100萬度的地獄辣椒，味香醬濃，在家都可以自製自家專業餐廳級的雞煲。

【明報專訊】扭開紅色瓶蓋，蒜、葱與花生的香味撲鼻而來，再看這瓶金黃濃稠的沙嗲醬原材料——蒜、辣椒、葱、花生等全部印在招紙上，彷彿告訴你，他們貨真價實，童叟無欺。再細看那個圓形標記，白底紅字印上「綿香」，名字有點陌生，卻原來這沙嗲香已在香港綿延60多年。去年開始在慈雲山爆紅的榮記沙嗲牛肉煲仔麵，用的正是綿香出品。

【明報專訊】香港郊野之美，不限於青山綠水，各式維肖維妙的奇石，亦迷倒不少山友。例如登上位於港島的聶高信山，可以尋找奇特的鷹嘴石及人臉石，還可到中峽觀景台賞靚景，再漫遊香港仔水塘，細賞法定古蹟，由自然美景走到歷史建築，來一趟豐盛的郊野之旅。崎嶇沙石多-宜與老手同行-今次帶我們漫遊港島區的山藝教練史啟賢（Sky），從小已開始行山，有10多年登山經驗，3年前考得中國香港攀山及攀登總會的山藝教練資格，不時開班和帶領學生上山，對各區山徑都相當熟悉。

去年因新型冠狀病毒疫情延期一年的東京奧運，將於本年7月23日開幕。自1964年奧運起，每屆賽事的東道主均會推出為各個運動項目度身設計的圖標，冀打破語言障礙，讓圖案成為全球的共通語言。57年後，奧運會再次落戶東京，今屆大會邀請日本平面設計師廣村正彰設計奧運會及殘奧會各項目的圖標，並以1964年東奧的圖標作為設計藍本。