【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯

農曆新年下星期到了,適逢今年新春,踏入流感季節,不同類型的病菌來勢洶洶。有見及此,今集王子將食療湯水,加入年夜飯菜單,精心選用了好處多多的傳統食材—菱角,配上具有殺菌抗疫功效的蒜頭和洋蔥,教大家零失敗輕鬆煮一鍋「洋葱蒜頭菱角豬肉湯」,小家庭團圓吃年夜飯,一樣輕鬆煮有啖湯水飲。

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王子今次選用的菱角有豐富的營養成分,含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素。

至於豬展,最近新鮮豬肉價格貴了,所以選用的西班牙豬展會比起街市買的更要便宜。

【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯

材料:

菱角(數量隨意,大約十數顆)、原個黃色洋葱、蒜頭、冰鮮西班牙豬展

【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯

做法:

【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯
  1. 豬肉用鹽輕輕一醃
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2. 煲滾水

【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯

3. 水滾加入豬肉

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4. 加入菱角

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5. 加入原個洋葱、蒜頭

【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯

6. 中至大火滾15-20分鐘

Tips

  1. 用筷子墊高煲蓋,不怕滾瀉熱湯
【王子一分鐘貼士】過年輕鬆煮 冬季防流感湯水 洋葱蒜頭菱角豬肉湯

2. 慢煮最多40分鐘,味道更濃

Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.

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