【Stacey識飲識食】深圳tea’stone泡「新腔調」 吧枱茗茶 六大系108種好茶

中國千年茶文化,傳承至今,有海外開枝散葉的, 亦有在本土衍生不同派別及不同茗茶習慣的。大家熟 悉的,有平日我們廣東人「飲茶」的一盅兩件,也有個別的茶室,提供另類的茗茶空間,為生活平添不少色彩。

日前隨意逛街之際,途經目前深圳最高、全球第四的平安金融中心時,偶然和一間自稱「喝好茶的店」tea’stone對上了眼,頓時記起這個新品牌已進駐深圳一段日子,頗有點口碑。據知不但茶種齊備,號稱六大系108種茶等你品鑑,其店內設計、氛圍以至運營方式,亦頗具新意,口號更是「中國茶.新腔調」,且看是名不虛傳,還是……

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簡約設計 融合東方美學

走進茶店,你會感覺好像身處一個溫暖的會客廳,其設計融合東方美學而自成一格,那些傳統梁柱、斗拱、茶櫃、茶器,默默勾勒出一種兼具東方美學氣質和溫暖生活質感的現代簡約茶空
間,好不精緻,但又不缺溫暖。

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店內茶香繞梁,花香四溢,你可選擇一人靜心獨處,亦可呼朋喚友、親朋歡聚,這裏還有包房可供商談會晤,讓大家除了「摸酒杯底」談事,也可以「摸着茶杯」暢話重要事宜呢。

此外,想特別提提,這裏的「一人一席」飲茶方式,亦獲得不少年輕人的認同!

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選茶嚴苛 泡茶技藝古今結合

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這裏無論擺設或茶具等物,都極具東方美學。 特色之一,是汲取傳統泡茶精髓,務求把茶之 秉性風味發揮至極致。

喝好茶,當然少不得最重要的茶!據知這家店的店主一直遍訪茶地茶人,並研究風土、品類、工藝各元素,才得以嚴選出六大系的108種好茶,再汲取傳統泡茶精髓,融合現代萃茶技藝而成,務求把茶之秉性風味發揮至極致。

所以,這裏對泡茶之法的追求,可以說從漢唐古法到現代科技,都有所研究,並於一張長長的木質「吧台」上呈現,光是看着茶師如何用專業的手法來沖泡,呈現每種茶的最佳狀態,也是一道可觀風景線。

小香檳 X 月亮瓶

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這個小香檳XO,價錢是38元人民幣。

當神奇古老的中國茶,配上很有洋酒味兒的月亮瓶,會「碰撞」出甚麼意境呢?

你會發現茶湯在月亮瓶中,竟透出一股冷靜典 雅的杏黃色,當它緩緩落在冰球上, 茉莉、蘭花;桂花的混合香氣四溢,輕輕品上
一小口,口感清涼之餘,原茶的甘甜醇香與花香 同時在口腔迸發,馥鬱的茶香更機敏地挑逗着味 蕾,讓人欲罷不能。

還有,這種優雅的茗茶方式,我喜歡!

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普洱茶「碎銀子」 綿滑糯香

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12年的「茶中化石」碎銀子, 每壺49元人民幣。

在tea’stone,你一定要試試被茶人稱作「茶中化石」的碎銀子,這是普洱熟茶中的特色珍品,因其在精製 過程中,由蘊含豐富果膠團結成小塊而得名。為甚麼 以「銀子」命名,全因一噸普洱茶亦僅能選出10-20 公斤碎銀子,怎只「百裏挑一」那麼簡單。作為香濃代表作的碎銀子,宜泡宜煮,愈煮愈香濃。可以反複沖泡20泡左右。

接過泡好的碎銀子,只見茶湯酒紅,膠質濃郁,品上一口,湯厚而綿滑,滿口糯香之餘,還有那淡淡的棗皮甜香,滋味甜潤香醇,不要怪我當時「哇」了出來。

買茶50克有交易

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喝過茶,想買些回家享用的 話,這裏還有一個好處,便是所有茶的最低購買數量僅需50g,即使是比較貴的餅茶,也可以小量購入,至於包裝的形式也頗具美感和文創精神呢。


tea’stone深圳三店

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創意文化園店
地址:深圳南山區恩平街華僑城創意文化園E2棟101C
交通:地鐵1號線僑城東站A口步行約800m
營業時間: 周一至周日 10:00-22:00
查詢電話:+86 18028777177

香山里店
營業時間: 周一至周日 10:00-22:00
地址:深圳南山區華僑城香山里二期9棟106鋪
交通:深圳地鐵1號線僑城東站
查詢電話:+86 18923771377

平安金融中心店
地址:深圳福田區益田路5333號平安金融中心
南塔2層S202
交通:深圳地鐵4號線購物公園地鐵站D出口
營業時間:周一至周日 10:00-22:00
查詢電話:+86 19926599922

採訪 :蘭晶Stacey
拍攝 : 張健
編輯 : 鄭會強
Presented by: WAW Creation

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Stacey

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