【減走大肚腩】分辨真假肚腩 了解成因對症下藥

【明報專訊】為何手腳纖纖,偏偏肚腩凸凸?無論怎樣努力減肥,腹部贅肉卻揮之不去?原來肚腩有真假,想收身大計事半功倍,先得看清楚你的肚腩,是因為飲食過度脂肪積聚形成的中央肥胖真肚腩,還是姿勢不良、內科疾病、產後肌肉鬆弛引致的假肚腩。真假肚腩,對策大不同。企直吸氣分真假-「人到中年,肚腩愈來愈大!」「點解生完仔仲有個大肚腩?」「手腳纖瘦,為何肚腩凸凸?」

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【立春4食材】中醫:立春宜養肝少吃酸味食物 推介韭菜、洋葱、紅蘿蔔及芽菜4食材

立春是二十四節氣之首,標誌春季的來臨。註冊中醫葉麗斌表示,立春正值冬天與春天之間,濕度和溫度差異大,天氣乍暖還寒。春季草木生長,肝氣生發上升,此時宜養肝。飲食方面,可選用辛甘發散的食物,令潛藏的陽氣再次蘇醒,有助陽氣生發和升散。葉麗斌提醒,酸味食物如山楂、檸檬等有收歛的作用,會窒礙陽氣的升發,不宜吃太多。

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飲湯有學問!滾湯、燉湯定老火湯?營養師教你揀邊種最多營養!健康湯料逐個捉!

愛飲湯水滋潤,又想吸收到食材營養素?澳洲註冊營養師劉嘉豪(Jim)比較滾湯、燉湯和煲老火湯,講解三種湯的營養,又建議健康湯料,煲出有營滋味湯水。Jim表示,食材的水溶性維生素例如維生素B及C,會在烹煮加熱過程流失,脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。

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【王子煮場】檸檬 x 三文魚子涼拌烏冬 教煮消暑開胃輕食料理

過去的復活節假期,相信大家應該享受了很多美酒佳餚,節目安排得很充實。想食清啲?不如跟王子學做一味涼拌烏冬,有新鮮嘅三文魚子、亦有王子至愛嘅「檸檬多酚」,可以加強新陳代謝、提升抵抗力、抗氧化能力等,非常有益!

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老火湯要一次過飲完 素湯未必健康?4類人不宜飲老火湯?

老火湯喝不完隔夜再翻熱飲用,或對健康有不良影響。澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問時提醒,老火湯宜一次過喝完,因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤(purine)、脂肪、澱粉質和鹽分含量增加,對健康造成不同程度的影響。蔬菜湯勿放過夜-肉類湯渣分開存放-若需儲存湯水,周詠苑建議將含肉類的湯水及湯渣分開存放,以免肉類湯渣在湯水中長期浸泡,釋出更多嘌呤和脂肪。

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【王子煮場】潮州檸檬煲鴨湯 x 秘魯人參 醒胃解熱必飲

冬去春來,天氣潮濕自然想食一些醒胃解熱的佳餚料理。今集的《王子煮場》,王子分享一味來自潮州的傳統湯品「潮州檸檬煲鴨湯」,配上近期王子的至愛「檸檬多酚」及秘魯人參「瑪卡」,步驟非常簡單,而且非常有營養!

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大寒.二十四節氣|大寒易引發皮炎關節痛 中醫教食羊肉紅豆補氣血

大寒是二十四節氣的最後一個節氣,今日(20日)正值大寒,註冊中醫葉麗斌表示,大寒期間本港天氣反覆,鼻敏感、感冒及寒氣引發的病症,如關節痛和腰痛容易發作,加上濕度低,容易令皮膚敏感乾燥,引發乾性濕疹及老人乾燥性皮炎等。葉麗斌建議,此期間應避風避寒注意保暖,為皮膚保濕,同時可選擇洋葱式穿衣法,隨溫度起跌增減衣物,亦宜早睡晚起。

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打邊爐、蒸氣鍋、粥底鍋 邊個最健康?營養師教你避開高脂陷阱

香港人最鍾意「煠吓煠吓」,火鍋湯底推陳出新,近年更出現蒸氣、粥底火鍋,標榜吃盡食材鮮味,更用「精華」煮出靚粥。營養師常常提醒,食火鍋時不應喝湯;蒸鍋和粥底火鍋,最後以鮮甜靚粥作結,是否等於食盡邪惡湯底?蒸氣、粥底及傳統火鍋,哪款較為健康?傳統火鍋湯底如沙嗲湯、麻辣湯,被詬病高鈉高脂,改用蒸氣蒸熟食材,或以米水為主的粥底打邊爐,是否較健康?

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