【酒店自助餐。港式美食主題】熱焫焫192層酥皮蛋撻 豉油撈粗 米芝蓮燒鵝 即煮魚湯生滾粥 食勻多間老店經典美食

【明報專訊】香港人愛吃自助餐,本着「回本」的精神,一直追求高CP值的海鮮、刺身和貴價食材。不過,現時不少酒店自助餐的海鮮質素都很不俗,要突圍而出,還要增加新鮮感和賣點。最近有酒店與多間本地老店合作,推出港式美食主題自助餐,標榜以老店的招牌材料和做法,在寬敞的自助餐環境裏,舒適地盡情享受多間老店原汁原味的好滋味!

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米芝蓮餐廳ANDŌ X TA VIE|開業2周年 與TA VIE旅總廚首度攜手 7月7日呈獻2周年限定6道菜晚餐

2022年7月7日星期四只此一晚!米芝蓮一星ANDŌ阿根廷總廚Agustin Balbi將與米芝蓮二星法日餐廳Ta Vie總廚佐藤秀明(Hideaki Sato)破天荒攜手合作,兩位匠心獨運的廚藝大師首度以美食交鋒,將為顧客們炮製最難忘的精緻美食之旅。為隆重其事,佐藤秀明特別於晚餐前首先在Ta Vie送上開胃小吃,搭配清爽醉人的庫克香檳(Krug Champagne),讓你以最輕鬆愉悅的心情,迎接ANDŌ六道菜Off-menu晚餐體驗。

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Clarence X 麥華章|中環新開法國餐廳Clarence 由米芝蓮星級大廚主廚 以炭燒、清蒸、鐵板等亞洲烹調方法 創新呈現法國菜式

在香港芸芸法菜名廚中,烹飪才華洋溢的Olivier Elzer是我欣賞的大廚之一。他的任廚生涯中累計獲得23顆米芝蓮星星,最新的嘗試是個多月前,在中環開設了注入嶄新元素的法國餐廳Clarence,將其於香港任廚13年的經驗,與法國美食的靈魂、傳統與文化合二為一,創出全新的法國菜式,作為其「粉絲」的我,當然要先嘗為快。

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【矚目星級新餐廳登場】首爾米芝蓮二星餐廳進駐M+ 以時令食材入饌 創意鮑魚脆餅啖啖美味 豆腐「小籠包」海膽鮮味爆燈

【明報專訊】數近期最矚目新餐廳,必定是剛進駐西九M+的高級創意韓國餐廳MOSU。總店設於首爾的MOSU來頭不小,屬米芝蓮二星餐廳,主打以時令食材入饌。雖說是韓國餐廳,但它卻與傳統韓食沒太大關係,主廚Sung-Anh着重食物的質感,並集合多國烹飪技藝,「我認為MOSU最為知名的是我們的獨特創意。菜式擺盤不花巧,我們更喜歡在質感上下工夫。It’s more than what you see,客人把食物送進嘴巴,才能體會廚師藏在裏面的驚喜」。

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【留家抗疫】米芝蓮一星外賣套餐任你Mix & Match 推介燶邊叉燒、彈牙藍天使蝦餃

【明報專訊】第五波疫情確診數字連日過萬,政府大力呼籲留家抗疫,外賣自然成為無「飯」家庭的首選。偶然想食餐好,滿足味蕾的話,你大可選擇米芝蓮一星餐廳的外賣套餐。有旺角一星級粵菜食府推出二人優惠外賣套餐,不用400元,可自選小菜2款,再包老火湯、白飯、糖水,如此價錢,還等什麼呢?

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I M Teppanyaki & Wine X 麥華章|全港唯一獲頒米芝蓮一星的日式鐵板燒專門店 本土鐵板燒名廚主理 招牌菜甘鯛立鱗燒、日本活鮑魚配肝醬 不容錯過

前陣子,我與多名朋友吃了頓美味的鐵板燒,地點是港島天后的 I M Teppanyaki & Wine (鑄 鐵板燒)。我們光顧的當天下午,店內一片歡騰,原來剛接米芝蓮美食指南通知,該店今年再度摘星,連續第6年獲頒1星,是香港唯一獲得米芝蓮星星的日式鐵板燒專門店。

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