醫健生活

米飯是港人主要糧食，煮飯前必須清洗白米上的灰塵、雜質或髒物，但原來洗米會令白米的營養流失。澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）接受《明報》電子平台組訪問時表示，白米內水溶性維他命和礦物質無可避免會在洗米過程中流失，其中維他命B1（硫胺素Thiamin）和維他命B3（菸鹼酸Niacin）流失程度可以高至60%，然而穀物是提供維他命B的重要來源，建議不要過度洗米。

落大雨弄濕鞋子，可有乾鞋妙法？資深家務助理導師張鳳娟分享乾鞋妙法，以及提醒弄乾鞋子要注意Dos and Don’ts。乾鞋Dos-and-Don’ts-Dos-．解開鞋帶，拿出鞋墊，先用廚房紙吸走水氣，然後開風扇吹乾。如想鞋子快點乾，可以用洗手間內的乾手機或風筒吹乾，注意鞋子勿放太近。風筒若使用熱風，要使用低檔。

不少人都有膝蓋痛，膝蓋痛主因是關節軟組織退化，民政事務局在facebook發布短片，由香港舞蹈團舞蹈員示範簡單拉筋方法：強化大腿肌肉訓練，有助減輕膝蓋負擔。做拉筋運動時，謹記要收腹及挺直腰部，因應自己身體狀況量力而為。

【明報專訊】很多人都會在家中儲備止痛藥看門口，2013年「香港精神健康調查」研究發現，有近3%人對止痛藥有濫用依賴的情况。自行服用止痛藥有健康危機，疼痛其實是身體出現疾病的警號，所以首先要確定痛症源頭，否則只會錯失治療的黃金時期；待病情惡化時，有可能嚴重影響日常生活。另一方面，過量服用止痛藥會對身體帶來不良影響，坊間可以購買的止痛藥包括撲熱息痛、非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs），過量服用有可能引致胃炎／胃潰瘍，或對肝臟、腎臟、心臟血管出現不良影響等。

控制食量是體重管理重要的一環，明報電子平台組訪問澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家），教大家用餐時「小秘技」，有助增加飽腹感，令你不會吃過量。第一招：進食準備水、無糖茶、高鈣牛奶或無糖高鈣豆漿-潘卓琳建議，應選擇不含糖飲料，含糖飲料營養價值欠佳，亦令人不經意攝取了過量卡路里。

荔枝當造，食物安全中心一向有提醒市民食荔枝的注意事項，例如：勿空肚食、一般人一日不宜食逾10粒。食荔枝5個注意-1.一般成人每日吃荔枝最好控制在300克以内（即約10粒），兒童一次不宜吃超過5粒。

本月初確診變種新型冠狀病毒的17歲少女，衛生防護中心調查發現其家中雪櫃的一個泰國進口急凍鱷魚排骨的包裝表面驗出新冠病毒。中大呼吸系統科講座教授許樹昌及港大公共衛生學院教授潘烈文今（16日）分別在電台節目指出，現時未能證明少女因接觸該冷凍食物包裝而受感染，但提醒市民處理及存放冷凍食物時，可先清洗包裝減低風險。

消費者委員會（消委會）測試9款止汗劑及2款體香劑，其中2款止汗劑表現較佳，同獲4.5星總評（5星為最高），分別為「Nivea」Dry Comfort 滾珠裝止汗劑及「多芬」Original 壓縮噴霧裝止汗劑。消委會稱兩者在止汗及除味的效能俱佳，其中「Nivea」在紡織品殘留方面表現理想。

【明報專訊】近年興起素食熱潮，不少咖啡廳提供植物奶以代替牛奶，可讓乳糖不耐症患者放心享用咖啡。植物奶聲稱不含膽固醇、低熱量，而且低碳環保，價錢比普通牛奶貴近一倍。有註冊營養師指出，植物奶加入大量水分打磨，原有營養被稀釋。植物奶有何分類？香港社區營養師協會創會會員、註冊營養師陳可兒指出，植物奶種類眾多，如以材料種類區分，主要可分為豆奶、穀物奶、堅果奶及椰子奶幾大類。製作植物奶過程不複雜，只要清洗並浸泡原材料，再加水用攪拌機打成漿，經過濾隔渣即可。

踏入炎夏，大部分人都會開冷氣消暑熱。香港空調製冷業職工總會理事會成員廖秀英，以及理大屋宇設備工程學系副教授梅國威，分別接受《明報》電子平台組訪問，分享5招開冷氣貼士，助市民省電費、增加家居鮮風，以及減少細菌在冷氣機滋生。