醫健生活

老火湯喝不完隔夜再翻熱飲用，或對健康有不良影響。澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問時提醒，老火湯宜一次過喝完，因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤（purine）、脂肪、澱粉質和鹽分含量增加，對健康造成不同程度的影響。蔬菜湯勿放過夜-肉類湯渣分開存放-若需儲存湯水，周詠苑建議將含肉類的湯水及湯渣分開存放，以免肉類湯渣在湯水中長期浸泡，釋出更多嘌呤和脂肪。

不少人鍾情穿牛仔褲，但會因擔心牛仔褲褪色、變形而盡量少洗。在新型冠狀病毒疫情下，穿過的牛仔褲可能暗藏病毒，香港理工大學紡織及服裝學系副教授葉曉雲接受明報網站訪問，解答大家對清潔牛仔褲的疑問。Q1：牛仔褲不想穿一次洗一次，可以怎辦？葉曉雲指出，牛仔褲不可以完全不清潔，因病毒會依附在布料上，而且人的皮脂、污垢、細菌等也會長期累積在牛仔褲內，令布料容易發霉。她建議，倘若常出汗或經常穿著，至少一星期清洗一次。穿過的牛仔褲可在安全環境下（例如遠離火源）用酒精噴霧消毒，或放到露台、室外、空氣流通的地方，以減少室內污染。若有重點污漬，可用牙刷加少許洗衣液清潔牛仔褲。

皮下脂肪團（俗稱「橙皮紋」）是不少女士的「敵人」，如果大腿上有凹凸不平的橙皮紋，穿短裙短褲時或會影響外觀。部分人會使用抗橙皮紋乳霜去除橙皮紋，消委會在facebook發文，稱經測試後發現抗橙皮紋乳霜帶來的改善效果十分輕微，而且維持時間短暫，情況亦因人而異，購買前應考慮是否物有所值。若使用抗橙皮紋乳霜，消委會提醒應該注意的3個事項。

【明報專訊】新型冠狀病毒疫苗接種計劃開始18日，全港16歲或以上人口約3%打了第一劑疫苗，政府昨宣布擴大優先組別，由年滿60歲可預約打針，擴至30歲或以上者都可預約，在港以外就讀的16歲或以上學生，以及家庭傭工，今起亦可優先打疫苗；擴展計劃後，全港550萬人合資格。公務員事務局長聶德權表示，已抵港疫苗夠100萬人接種，之後每個月都會有疫苗抵港，明白有些市民仍觀望、猶豫，相信疫苗短期內都不會短缺。食物及衛生局長陳肇始說，若疫情反覆、確診維持高雙位數，且疫苗接種率未如理想，或會收緊社交距離措施，甚至關閉部分處所。

菇菌是常用食材，部分菇菌須浸泡才能煮食。食物安全中心近日在facebook提醒市民，非所有須浸泡的食材都是浸得愈久愈乾淨，部分食用菇菌如黑木耳，在室溫的浸泡時間過長，有機會滋生細菌並釋出毒素，增加食物中毒風險。想安心食用菇菌，食安中心提醒處理菇菌6個注意事項。處理菇菌6注意-1.切勿自行採食野生菇類，應向可靠店舖購買食用菇菌。2.選購菇菌時，避免選擇沾有栽培物料或有變壞現象如出現有色斑點、發出異味或帶有黏液等的菇菌。

經常聽到有關腳甲的問題，都離不開灰甲。但原來灰甲以外，腳趾被撞傷或者不當修剪腳甲等，都有機會令腳趾甲受傷，引致腳甲疾病。足病診療師表示，無論剪腳甲、選鞋子、日常足部護理、衛生等都必須多加注意！慎選鞋子-避免受傷腳甲變形-腳趾甲看似平凡，但其實擔當保護趾骨的作用。養和醫院足病診療師陳家倫指常見導致腳甲受傷的原因，包括運動時壓傷腳趾或穿著不合適的鞋。