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【明報專訊】非正式統計，獺祭在香港是最高

【明報專訊】什麼時候你會強烈感受到春天來

眼睛長看電子產品，雙眼容易出現眼乾、近視

【明報專訊】大家對發酵食物一定不陌生，從豉油、辛奇、乳酪、納豆，到近年流行的kombucha（康普茶）和sourdough（酸種麵包）。不論是人工發酵或天然發酵，過程都得花時間花心機。發酵主角——菌，就像魔法，令食物變質變味，連營養價值也改變。想變身魔法師來施法嗎？只要跟足大廚食譜，你就可給予食材第二生命。