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【明報專訊】什麼時候你會強烈感受到春天來

眼睛長看電子產品，雙眼容易出現眼乾、近視

【明報專訊】大家對發酵食物一定不陌生，從豉油、辛奇、乳酪、納豆，到近年流行的kombucha（康普茶）和sourdough（酸種麵包）。不論是人工發酵或天然發酵，過程都得花時間花心機。發酵主角——菌，就像魔法，令食物變質變味，連營養價值也改變。想變身魔法師來施法嗎？只要跟足大廚食譜，你就可給予食材第二生命。

益生菌是什麼？與益生元有什麼關係？明報電子平台組訪問澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家），為讀者解答關於益生菌的疑團。問：益生菌（probiotics）vs.益生元（prebiotics）？答：益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。益生元是益生菌喜歡的食物，故若多吃含豐富益生元的食物，可令益生菌健康成長。

大澳文物酒店聯同香港中西醫結合醫學會（中醫）、大澳鄉事委員會、香港基督教女青年會大澳社區工作辦事處及香港家庭福利會，推出社區視像醫療服務，費用全免。

斑禿（鬼剃頭），因出爐影帝韋史密夫（Will-Smith）在奧斯卡台上掌摑基斯洛克（Chris-Rock）一幕，令此病引起廣泛關注。荃灣港安醫院醫生盧景勳曾撰文講解斑禿（鬼剃頭）。●斑禿成因-斑禿成因不明，醫學界相信是由於免疫系統失調，導致身體產生不正常的抗體攻擊毛囊細胞，破壞毛髮生長。臨牀上，不少人因壓力大而誘發斑禿。

在第五波新冠疫情下，2月底有逾1900名

蘿蔔是常見食材，紅蘿蔔、白蘿蔔及青蘿蔔的營養價值會否不同？香港公開大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝表示，紅蘿蔔屬傘形科，白蘿蔔和青蘿蔔則屬十字花科，三種蘿蔔的營養差不多，惟營養素含量有差別。黃蘊芝比較白蘿蔔、紅蘿蔔及青蘿蔔的營養，以及說明烹調及進食蘿蔔的注意事項。