秋葵烹調3個貼士 蒂頭煮熟才切走 宜水煮或少油快炒

秋葵當造,秋葵低卡路里高纖維,含有多種營養素,不少注重健康的人都愛吃。加拿大註冊營養師黃穎琳接受明報電子平台組訪問,講解秋葵的主要營養價值、食用及烹調貼士。黃穎琳指出,秋葵雖然沒有進食上限,不過秋葵含鉀質,建議腎功能欠佳者留意食用分量。

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深夜零食時間丨營養師嚴選低卡低脂零食之選 揀零食4健康貼士

歐國盃賽事深夜直播,捱夜睇波難免吃零食。加拿大註冊營養師黃穎琳接受《明報》電子平台組訪問稱,吃零食不一定要擔心體重上升,要訣是揀合適的健康零食,以及留意每次食用分量。黃穎琳提醒,深夜或睡前應避免過量攝取煎炸高脂食物,以免增加胃酸倒流的風險,或影響睡眠。

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減肥必知!5招秘技增飽腹感 控制食量 餐後刷牙有無用?

控制食量是體重管理重要的一環,明報電子平台組訪問澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家),教大家用餐時「小秘技」,有助增加飽腹感,令你不會吃過量。第一招:進食準備水、無糖茶、高鈣牛奶或無糖高鈣豆漿-潘卓琳建議,應選擇不含糖飲料,含糖飲料營養價值欠佳,亦令人不經意攝取了過量卡路里。

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營養師教你揀蘋果 紅蘋果花青素多 青蘋果糖分低

常言「一日一蘋果,醫生遠離我」,蘋果有什麼益處?不同顏色的蘋果,營養有沒有分別?澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問,說明蘋果的營養價值和飲食注意事項。蘋果有不同品種和顏色,以較常見的紅、黃、青三種顏色的蘋果來看,周詠苑表示,紅蘋果花青素較多,顏色愈深花青素含量愈高;青蘋果維他命A含量較豐富,糖分較低。

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食極都唔肥!盛夏日吃3份水果 營養師推介6種低卡水果

不少人愛吃水果,有否留意水果的卡路里呢?註冊營養師陳國賓趁夏天推介6款大家可能較少吃、卡路里數字相對偏低的水果:番石榴、蓮霧、百香果、楊桃、士多啤梨及西瓜(見圖2),又分享兩個食水果貼士:1.)夏天食足「3+3」-衛生署建議「2加3」蔬果法則,即每日吃2份水果和3份蔬菜,陳國賓則認為,夏天熱辣辣,可吃足「3+3」,以水果獎勵自己兼補充流汗時流失的電解質。

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【低卡端午糉】DIY自製健康版五穀米端午糉

又到端午節,又是欣賞龍舟競渡及品嘗各式各樣糉的好時機。愈接近端午節正日,愈多高級食肆或坊間小舖,用心思巧手製作不同口味的糉推出市場。這些糉的味道各有特色,價格豐儉由人,買糉吃確實很便利,但是如果想食糉同時控制體重的話,或許DIY比較容易知道吸收了多少熱量。好煮播Good Cook Channel創辦人胡潔琪(Karen)示範製作無損口味的健康版本端午糉。

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