尖沙嘴新派北方菜 胡同新鋪營造老北京 必食創意菜式泡椒蝦餃、清湯腩小籠包

【明報專訊】選餐廳,每人有一把尺:有人看重性價比,有人只求方便就近,有人要求服務親切。如果你相對着重用餐氣氛,而且又喜歡新派北方菜的話,那剛搬新舖的胡同,就是2022年必到之選。由北京道遷往中間道,新店比舊店大了三分之一,且多了3間古色古香的貴賓房。主用餐區開揚維港景不變,又加入不少新菜式、創意點心,足夠令人期待。

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珍饈薈莘載譽歸來 翡翠飲食集團推出滬、潮式及素菜三款極上珍品盆菜
購買各式盆菜即送$300翡翠現金優惠劵

踏入初冬,又是團圓相聚好時節。每逢冬至佳節,家人摯愛總愛聚首一堂。而盆菜素來食材相當豐富,應有盡有,以層疊排放方式擺放各式食材。食客眾人會齊集一起,將盆菜反來覆去,盡享各層味美,寄意同心協力及時來運轉。因此盆菜一直都是冬至等團圓佳節聚餐之好選擇。翡翠飲食集團繼上年首度推出盆菜反應熱烈,今年載譽歸來,再度推出三款極上珍品盆菜。包括翡翠拉麵小籠包推岀之滬式鮑魚花膠盆菜、及為素食人士而設之滬式赤膠耳素菜盆菜。而集團另一品牌翡翠潮州小廚亦推出潮式鮑魚花膠盆菜,不論上海幫、潮州幫、素食者都可以找尋到合適自己的「盆」侶。

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翡翠拉麵小籠包|名產大閘蟹製成黃金蟹粉 推出金秋蟹粉盛宴 呈上多款共7.5両蟹粉矜貴菜餚 譜寫滋味「蟹」逅

金風送爽,秋意盎然,又是大閘蟹當造好時節。那金黃油潤、甘香豐腴之蟹粉更是教人著迷。踏入初秋,翡翠拉麵小籠包續以知味之道,搜羅三大名產地之一的大閘蟹製成黃金蟹粉,並以其入饌,推出一系列共七道蟹粉佳餚,為一眾「蟹粉」呈上「金秋蟹粉」盛宴。

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翡翠拉麵小籠包:「尋菇記-松茸篇」經典匠心手藝 將松茸所有精華包流入小籠包

世界各地芸芸食材,配搭變化無限。但唯獨小籠包可以將食物精華鎖住,將精華一次過係口腔爆發。不同食材蘊藏無窮滋味。千錘百煉,惟有經驗豐富的廚師,將每味食材底蘊激發,成就一道道珍味。
翡翠深知箇中粹蘊,以珍材、施巧手、懷敬意,將道道百年名饌,點滴承傳,順勢創新,延續每個品味故事,就是翡翠拉麵小籠包〔知味,成就滋味〕的精神。今年盛夏,翡翠拉麵小籠包續以知味精神,搜羅珍稀食材,為識途老饕呈獻:「尋菇記」。連續三個月,精選各地珍味菇菌食材,奉上道道佳餚。
踏入6月,翡翠特意率先選用素有「蕈中極品」美稱的西藏野生松茸入饌,以【松茸篇】 為題,為客人獻上別具風味的松茸饗宴,讓客人充分感受松茸的無邊魅力。

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2021母親節 | 季節限定! 翡翠拉麵小籠包推「賞花嚐花饌」套餐 x 花開盛宴款待至愛媽媽

還在苦惱下個月母親節應該去哪裡款待辛苦了一整年、年終無休的媽媽?翡翠拉麵小籠包推出季節限定「賞花嚐花饌」以春意繁花盛開為題匠心打造一系列創新佳餚。更加推母親節限定套餐優惠以花開盛宴款待至愛媽媽。套餐特以春日繁花作靈感,即日起為食客呈獻季節限定的「賞花嚐花饌系列」。廚藝團隊別具匠心地以多款充滿粉嫩春日氣息之食材如櫻花、玫瑰和櫻花蝦等入饌,並揉合傳統廚藝,以現代的風格重新演繹滬式佳餚。各款「紅粉緋緋」菜式以天然食材紅肉火龍果著色,絕無人工色素。好讓大家於今個春日除了郊遊賞花外,亦可以另一感官細味春日花意的浪漫甜蜜滋味。即使未能外遊,也能夠帶給媽媽在味覺上細味春日花意的浪漫甜蜜滋味。

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