意大利菜

【明報專訊】意大利館子感覺上都不便宜，新開張的一間意大利餐廳不僅價格相宜，客人還能坐在有過百年歷史的大館用餐。來自西西里島的大廚用鮮甜紅蝦、鷹嘴豆泥與頂級Bronte開心果等高級食材，把客人帶到陽光明媚的南歐，享受悠閒意式風情。餐廳主打傳統意式美食，從米蘭到托斯卡納，菜單囊括意大利多地招牌菜。行政總廚Luca Schiavone來自意大利西西里島，因此菜單裏少不了其家鄉美食，「創造菜單時，我想像回家時媽媽、外婆會做什麼美食，希望把童年回憶與傳統味道帶給香港客人」。

【明報專訊】香港人對意大利菜絕不陌生，意粉薄餅都是由細食到大的美食。隨着意大利餐廳愈開愈多，由三星米芝蓮、收費過千元一位的高級食肆，到三幾百元就能吃飽一家幾口的連鎖店都有。最近上環荷李活道就開了一家新店，來自南意的大廚將家鄉菜搬到香港，橄欖油、香草、海鮮，加上大量番茄……雖然沒有花俏的外表，但味道天然踏實，加杯南意佳釀，就是一個愜意的晚上。

【明報專訊】荷李活道的尾段，遠離中環與蘇豪餐飲的繁華喧鬧。穿過廟宇與古董店的小街來到荷李活道、水坑口與雀仔橋之間的一段，十數年前這裏還是佈滿民居與賣藥材的小店。一個10年，畫廊與餐廳迅速由中環一方延伸至此，新開的咖啡店與小餐廳，為小區添上一份新的活力氣息。就在大路末端，與皇后大道西的交接點，一盞暗燈照着高掛的招牌。Trattoria Queen Hollywood看似尋常的餐廳，門外木牌寫上：「Japanese- Italian」（和風意大利菜）。原來這間小小餐廳即將踏入第9個年頭，但關於它的故事並不常聽聞，我們決定推門而進，一探究竟。