夢— Yume Cuisine X 麥華章 精細懷石料理背後 燃著熾熱追夢之心

麥sir交遊廣闊,經常相約名人好友品嘗精緻美食。他聽聞與藝人甚為熟識的名人查小欣近期有心儀的食肆,於是找機會聯袂這位同為資深傳媒人兼娛樂教母,到提供新派日式懷石料理而知名的「夢—Yume-Cuisine」,尋找日本國粹菜與主廚Horace-Yung融和個人廚藝的隱藏滋味。他倆發現,菜式不失正統懷石料理精工細作的精神,背後還藏着一顆追尋夢想熾熱的心。

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Nathanhouse X 麥華章 高質西班牙羊肉入饌 呈獻法式羔羊肉 超越奢華的體驗

近年來,香港的西餐廳喜選用西班牙黑毛豬肉入饌,皆因以西班牙黑毛豬製作的火腿蜚聲國際,帶挈該豬種成為優質食材的標誌,但至於西班牙羊肉,則很少機會嘗到,蓋香港西餐廳的羊肉供應,幾乎為新西蘭與澳洲所壟斷。然而,最近西班牙急起直追,把該國生產的高質羊肉帶來香港進行推廣,使一衆嗜羊肉的饕客,得以盡情品嘗其美味。

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麒藝館粵菜懷石料理 麥華章賞花嘗味 體驗味覺賞櫻之行

春風拂檻之時,是到日本遊玩及欣賞櫻花的季節。在旅遊仍然受限制之下,雖然眼中沒有櫻花,但是只要心中有櫻花,還是可以感到愜意。麥sir抱着這種心情與多位好友來到「麒藝館」,不只「用心看」櫻花,還品嘗這店以櫻花入饌高級懷石粵菜的「豐」味。

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