留家抗疫。Happy Hour|6款特色手工Gin酒 輕鬆自調Gin & Tonic 喚醒味蕾

【明報專訊】大家宅在家太久,有時悶悶哋也想自己調杯雞尾酒飲下作happy hour,但又未必像調酒師那麼專業,不妨考慮自己調一杯Gin & Tonic(G&T),簡單易調又不會失手,而且不需要什麼調酒工具,而主角當然是Gin酒。近年流行Craft Gin,不同國家或城市也有充滿本土色彩的手工Gin酒。以下分享6款相當特色的手工Gin酒,由日本、澳洲以至香港都有,看看哪款最合你心水,又或者買晒返屋企慢慢試都得!

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中環新開「月山」主打會席料理 時令食材配佳釀 京都總廚炮製9道菜/11道菜

【明報專訊】日本料理中,壽司吃其鮮,鐵板燒嘗其香;至於「會席料理」,便是品味廚師烹調每一道菜的季節味道,矜貴食材、華麗擺盤再加上醇酒相伴。於中環新開業的「月山」正是主打會席料理,在香港也體驗到日本料理的傳統盛宴。月山(Gassan)名字,來自日本山形縣出羽三山中的主峰,與東京米芝蓮餐廳、在尖沙嘴開設首間海外分店的日山(Hiyama)是姊妹店。後者是由百年老字號兼和牛鑑定權威日山肉舖開設的壽喜燒店,月山則主打會席料理。

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遊「酒」香港自助行丨隱世酒吧中尋寶 雞尾酒、葡萄酒、清酒隨心揀!

【明報專訊】倒數聖誕在即,今年大家繼續難以飛去外國過節,不少人打算約朋友出來一齊慶祝。由於大部分香港人都留港消費,訂餐廳食飯真的很困難,但又很想和朋友一聚,bar hopping是另一個選擇,單是中環區已經有數不盡的好地方,可以相約朋友bar hopping,不妨看看以下哪類酒吧較適合你。

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大閘蟹 x 威士忌 嘗蟹品酒新體驗!生拆蟹粉成名貴菜餚 必食蟹粉燕窩海皇羹!

【明報專訊】適逢大閘蟹季節,大小食肆紛紛推出大閘蟹菜單應市。大閘蟹放題固然抵食,但吃得多不等於吃得精,要享受大閘蟹的鮮甜和風味,還得由大廚悉心設計蟹粉菜餚更合心意。近年不少食肆還加添大閘蟹wine pairing,帶來嘗蟹品酒的新體驗,以中式花雕和西式葡萄酒為主流,近來更加入威士忌及日本清酒,將大閘蟹的鮮度再度提升。

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神川日本料理 X 麥華章|西環隱世Omakase日式料理店 嚴選日本清酒、焗牛肋骨、海膽墨魚卷、深海池魚刺身 性價比小店叫人一試難忘

未接通港鐵前,西環一向予人不就腳及較偏僻之感,但自港鐵通車後,沿途各站尤其西營盤及堅尼地城周遭興旺起來,食肆更如雨後春筍般開設,當中不乏很值得一試的特色小店。

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香港美酒佳餚巡禮2021丨破天荒「遊酒香港」 憑「品味通行證」於52間餐廳飲靚酒

【明報專訊】旅發局今年斥資1500萬元,於11月1至30日舉行「香港美酒佳餚巡禮」,但今年並非在中環海濱舉行,而是首次推出「遊『酒』香港自助行」,可在堅尼地城、中環、灣仔、尖沙嘴共52間餐廳用「品味通行證」;另設「美酒佳話On-air」網上直播節目,參加者有機會獲得「雲頂夢號」4日3夜郵輪假期。

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【遊走大灣區】第四屆TOEwine深圳酒展 日本秋田縣清酒、威士忌展區殺出重圍 帶你認識小眾精品酒莊

在今年的第四屆TOEwine深圳酒展中,有一個相當顯眼的部分,便是日本清酒,而深圳市日式料理行業協會更是聯合主辦單位之一。在今年的展場上,不但有很多品牌參加,甚至有文化表演助興!另外,今屆的另一個焦點是威士忌展區,不但有來自日本的不同品牌小眾精品酒莊,還有來自福建的中國首家威士忌酒廠,同樣引來不少注視目光。

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大胃牛魔王注意!銅鑼灣「燒鬼」$248起燒肉放題 加$148仲有清酒放題

【明報專訊】如自問是大胃的牛魔王,不妨試試銅鑼灣「燒鬼」。這間開業1年的樓上日式燒烤放題店,最特別是以東瀛妖怪為主題,裝修以黑色為主,卡座布簾和牆上都滿是浮世繪妖怪的圖畫,暗黑又有趣。全店只做放題,共有3款套餐價錢,最便宜每位$248(星期五六日另加$20)有交易,但只吃到6款美國牛。想盡興,最貴的「百鬼夜行套餐」就適合不過,每位$528(星期五六日另加$20),2小時任食6款鹿兒島A4和牛及9款美國牛。A4級和牛紅白分明,切成一口大小,厚薄適中,吃起來不失咬口。

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和風木系日本餐廳 hare 晴舍 推清酒體驗旅程 自設炒豆工房製手冲咖啡

【明報專訊】全新日系餐廳「hare 晴舍」於佐敦開店,面積逾4000平方呎,主打和風木系設計風格。店內提供豐富菜式,包括和洋定食、日式串燒、一品料理、天麩羅等,雖然菜式和食材均屬大路選擇,不過店子勝在飲品出色,提供一系列精品咖啡、清酒、茶及手工啤酒讓客人搭配菜式,提升食味。

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逸品館 X 麥華章 父親節淺酌經典港漫《老夫子》威士忌、限量版日本清酒 美酒佳釀與父談情

6月中旬有端午節之外,還有星期日(20日)的父親節,同樣值得與家人共聚慶祝一番。或許大家仍然未想到買什麼禮物送給父親,而麥sir以享受美酒佳釀的角度,邀請兩位評酒的專家,精選了幾款非常特別,包括在香港首次公開發售的佳釀供讀者選擇。麥sir更不忘提醒,送酒之餘還要與父親輕淡淺酌,會嘗到飲酒的真正意義。

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