Pokka Café、精選手工啤: 預早訂聖誕餐 安心在家樂聚

每年聖誕節到臨前,人人都會計劃不同節目,希望愉快地度過這個普天同慶的日子。今年聖誕節確實比較特別,在禁止堂食的前提下,想與家人吃聖誕餐溫馨團聚,必然要預早計劃如何在室內慶祝這個節日。想辦一次人人都滿足的聖誕大食會,首要做的必定是選擇份量夠又美味的聖誕派對套餐,着實方便又划算。

Read more

期間限定清酒牆丨超過50款清酒即買即飲 更有清酒「Lafite」不定期放閃!(click入睇地址詳情)

【明報專訊】第4波疫情來勢洶洶,外遊遙遙無期,很多香港人飽受「日本癮」煎熬。既然暫時去不成日本,那麼去一個感覺像身處日本的地方「止痕」也不錯吧?喜歡日本文化又喜歡清酒的朋友別錯過,尖沙嘴海港城開設了全新的期間限定日式生活選物店「逸品館」,可在這裏買到多種日本生活精品,最獨特的是開設了清酒博物館「大酒場」(The SAKABA),放置一排壯觀的清酒自販機,共有50多款精心挑選的日本清酒選擇,讓大家以自助形式選購自己喜歡的清酒。

Read more

日本清酒威士忌 演繹細膩美學

威士忌及清酒各有特色,但在以美學出名的日本來說,酒不單是味道的享受,更是美學的演繹。研究日本美學是一門專科,坊間很多專書論述。當中必定提及「侘.寂」美學意識。姑且譯成「閑寂」,其實「侘.寂」比閑寂更深層次,是一種由內而生細膩的感覺,這種感覺融入了日本盆景、枯山水園景、茶道禮儀、能劇的一舉手一投足等傳統藝術裏。在釀酒的傳統工藝中,同樣可以發現這種美學元素,不同品牌釀酒師透過自身對「侘.寂」的領會,釀造出口味千變萬化的清酒,並且延伸到釀造洋酒的領域。「網購Power Up 」邀請酒商,介紹來自日本多款清酒與威士忌,品嘗的人可以感受日系匠心的底蘊。

Read more

多國釀酒師傑作 : 威士忌、清酒、法國紅酒 嚴選英國皇室 日本幕府酒單

一束大麥、一串葡萄或一把稻米,在心懷匠心精神的釀酒師手裏,可以變成醇厚的威士忌、香氣飽滿的紅酒、優雅清香的米酒。大家細意品嘗佳釀以及讚賞釀酒師高超的技術時,勿忘感謝大自然的恩賜。有好土壤、好作物才能孕育釀酒師的匠心,這正是匠心的泉源。為讓大家了解更多不同地區匠心佳釀,「網購POWERUP」邀請幾位酒商作精心的推介,以酒會友,結交天下。

Read more

秋日享受經典美酒:盤點意大利、中國葡萄酒、法國香檳、澳洲蘇格蘭威士忌、日本清酒巡禮 一次品嚐多國風情

酒逢知己千杯少,「生活Power Up 」邀請資深傳媒人兼飲食達人麥華章詳談有關酒的軼聞,更首次分享個人透過品酒而「釀成」的愛情故事;又有英國WSET 高級品酒師、報章雜誌專欄作家Stacey(蘭晶)為讀者導航,尋找珍品餐酒;還請來多位酒商的精選推介。以下匯集簡介各個品牌的精選酒品,各嘉賓及酒商將陸續登場,暢談人與酒,甚至酒與酒的故事。

Read more

【中秋節精選】獨家! 味蕾「返鄉下」 國際大獎日本清酒:純米大吟釀、本釀造

港人一向鍾情日本料理,近年更流行日本清酒,在超市和食肆都有售賣。在清酒界中,純米大吟釀更備受追捧,究其原因在於它香醇濃郁,在節慶日子與親友共聚舉杯暢飲,份外滋味。今年中秋,「生活Power Up」精選來自四國高知縣、桂月土佐酒造株式會社多款榮獲國際清酒大賽的清酒,在未能「返鄉下」(赴日本旅遊)的日子,都能在家中感受濃厚的日式風情。

Read more

【透心涼甜品】花香清酒香 清酒櫻花芝士蛋糕杯

【明報專訊】天氣轉眼已經變得很炎熱,實在需要一點清涼的甜品。加上疫情關係,估計這一年也沒有機會外遊了。來到五月,還沒來得及欣賞,日本的櫻花期已過去,只好找出之前在京都清水寺三年坂附近買到的鹽漬櫻花,來做一道櫻花甜品,再加上日本清酒,透出微微的花香和清酒香。櫻花啫喱配上濃厚芝士蛋糕,是一淡一濃的配搭,將芝士蛋糕杯雪至冰涼,取出來握在手心、吃上一匙,就很透心涼。

Read more

清酒小知識﹕熱飲放大酒香 冷飲較易入口

【明報專訊】清酒種類:日本國稅局於1992年停用舊有的「級別制度」,而用八個特定名稱取代。清酒按其精米步合度、有無添加釀造酒精或釀酒方法而分成八大類,分別為本釀造酒、純米酒、特別本釀造酒、特別純米酒、吟釀、大吟釀、純米吟釀、純米大吟釀,其中純米大吟釀的精米步合度必須為50%或以下,而且不能混入釀造酒,售價一般較高。

Read more