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清酒

消費自煮 飲食 

【清酒】獺祭的故事:由瀕結業到年銷百億日圓 融合傳統與科學 現代化釀酒開創日本酒新時代

2023-03-132023-03-14 Lee Kristal 日本, 清酒, 獺祭, 酒, 飲食

【明報專訊】非正式統計,獺祭在香港是最高

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消費自煮 飲食 

【有氣清酒Sparkling Sake】有氣清酒無間斷發酵 釀製方法與香檳有別 配炸串、爐端燒解油膩感

2023-02-202023-02-20 Lee Kristal Sparkling Sake, 有氣清酒, 清酒, 飲食

【明報專訊】剛剛看到2022的最新資料,

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【知多啲:日本燒酎Shochu】百搭燒酎飲用方式繁多 分甲、乙兩類 有別於清酒可用上不同原材料 日本最熱賣芋燒酎 加冰飲用甜香四溢

2023-02-012023-03-14 Lee Kristal 日式料理, 清酒, 燒酎, 胡蘇, 蒸餾酒, 飲食

【明報專訊】香港人吃日本菜想當然地會配清

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【知多啲。清酒術語】清酒釀製:「生酛」與「山廢」 天然培育乳酸 不同工序釀出不同特質清酒

2022-12-162022-12-16 Lee Kristal 乳酸, 奈良, 山廢, 正曆寺, 清酒, 生酛, 飲食

【明報專訊】清酒釀製過程其實非常複雜,只

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【清酒迷注意】第4屆清酒推廣活動來了!清酒×中式海鮮限定菜單 三星中菜食府助陣

2022-12-062022-12-14 Lee Kristal JFOODO, 中菜, 日本食品海外促進中心, 清酒, 米芝蓮三星, 飲食

【明報專訊】清酒迷要注意了!日本食品海外

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【居酒屋。上環】新開業居酒屋主打「客人發辦」 着重廚師與客人互動 和牛三食:不同切法及煮法 造就不同美味 福崗和牛雜鍋: 牛內臟分開燜煮 湯頭濃郁

2022-10-062022-10-06 Lee Kristal 上環餐廳, 和牛, 居酒屋, 日式料理, 清酒, 美食, 龍蝦

【明報專訊】日本將在下周「開關」,許多人

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【清酒知識。原材料】原來酵母是決定清酒味道、香氣的最大關鍵!解開清酒香味百變之謎

2022-09-152022-09-15 Lee Kristal 日本釀造協會, 清酒, 花酵母, 葡萄酒, 酒精發酵, 酵母, 香檳

【明報專訊】前幾期說了清酒的原材料米和水

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【多元感官中菜新體驗】穿越唐代 8道精緻打卡菜式 荔枝龍蝦球博妃子笑 香烤羊肉叉燒向中國古代四大發明「火藥」致意

2022-09-132022-09-13 Lee Kristal 中菜, 中菜廳, 清酒, 羊肉, 美食, 金鐘, 鴨吞豬, 䭘

【明報專訊】如果時光可以倒流,你會想重返

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【識飲識食。清酒】酒米過百種 從山田錦到孫子愛山 風味不一 「特A地區」出產柔和順滑

2022-08-092022-09-19 Lee Kristal 五百万石, 兵庫縣, 出羽燦燦, 和菓子, 山田錦, 愛山, 日式, 日本, 日本米, 早午餐, 清酒, 米種, 精米步合, 美山錦, 酒, 酒米, 酒鬼, 雄町, 雞尾酒

【明報專訊】有時去日式超市買清酒,也會聽

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五感齊動歎A5宮崎和牛龍蝦鮑魚鐵板燒醫「思日病」

2022-07-282022-09-19 Lee Kristal A5和牛, Mak Sir Gourmet Club, 三日月」, 刺身, 座前快炒, 日式料理, 日本菜, 清酒, 鐵板燒, 麥sir, 麥華章

不經不覺新冠疫情持續兩年半有多,對喜愛到

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【2022夏天。味遊世界】日本創意無國界料理+德國家鄉菜+意大利夏日風味菜式+英國輕食 美酒佳餚之旅

2022-07-272022-07-27 Lee Kristal 創意料理, 品酒, 夏天, 威士忌, 廚師發辦, 德國, 意大利, 日本, 日本料理, 日本菜, 清酒, 美酒, 美食, 英國, 英國菜, 酒吧

【明報專訊】夏日炎炎,本來好想去旅行,但

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