灣仔

【灣仔美食午餐｜灣仔餐廳推介】灣仔餐廳多

【明報專訊】久未出遊，是否特別掛念地中海

【明報專訊】最近灣仔有一間新開的懷舊風火鍋店，標榜選用每日新鮮屠宰的騸牯牛，更從本地牛肉權威買手處入貨，邀來專家切肉，提供各種刁鑽部位，定能滿足對火鍋食材要求高的牛肉迷！灣仔全新火鍋店起鍋，裝潢走懷舊復古風，並使用「萬壽無疆」等懷舊設計的碗碟，以為屬時下流行只講包裝的火鍋店？非也！這裏以每日新鮮屠宰的騸牯牛作招徠，吸引不少老饕和明星到訪。創辦人高偉國（Tim）更透露，所有騸牯牛直接從本地牛肉權威買手莫景雄處攞貨，質素有保證。

【明報專訊】曾有網站調查香港人最愛的燒味，結果叉燒大比數勝出。港人對叉燒喜愛得甚至在網上設關注組，不時分享叉燒食評。你又知不知道燒味師傅心目中怎樣為之「靚」叉燒？原來要夠「身」，究竟夠「身」是什麼意思？那就由著名燒味店的老師傅娓娓道來。好吃不怕巷子深，炮台山宏安道的CHOP-CHOP食神叉燒位於內街，是一間新潮燒味店，主打不同部位的叉燒，另有其他燒味、小菜。有叉燒迷發現此店已開了一段日子，但近期的叉燒入口後帶點微妙變化。

【明報專訊】一年一度嘅巴塞爾藝術展（Art Basel）香港展會，噚日起喺灣仔會展舉行預展，開放畀貴賓參觀。展會於星期五（27日）正式開幕，公眾由聽日至星期日（29日）都可以入場參觀。今次展覽有來自28個國家或地區共130間頂尖藝廊參加，3個展區分別為「藝廊薈萃」、「亞洲視野」同「藝術探新」，參展藝廊亦可同時喺網上展出作品。圖為藝術品《想念》。

期待多時的夜間生活，終於重新回歸，是時候相約三五知己小酌相聚。今個夏天，和昌飯店將以茶入酒，調製多款充滿格調的特色雞尾酒，配以別具廣東特色的佐酒小吃，以現代中菜玩味，與賓客迎接久遺了的精彩時刻。和昌飯店的酒吧經理張嘉俊（Karlton Cheung）擅於利用創新手法把經典重新詮繹，帶來與眾不同的驚喜。他以海外生活的回憶及本地的見聞，作為雞尾酒的創作靈感。於法國長大的Karlton擅長結合東西方的元素，將雞尾酒融入品茶的文化中，利用傳統的中式茶葉，包括：茉莉、桂花、普洱等，打造出完美平衡味道、香氣及顏色，獨特風格的雞尾酒。

【明報專訊】我們常會懷念那些過去的日子，惋惜消逝的舊事物，與其聲聲嘆息，不如趁尚未失去時，好好珍惜，免日後懊悔。坐落灣仔的百年古蹟和昌大押，經翻新後，原有的西餐廳一改成為精品粵菜館「和昌飯店」，以老菜新做的概念，重塑傳統粵菜。未曾到訪過的，不如趁着翻新之時，一探內裏究竟。電車年年月月緩緩穿梭港島東與西，百年前途經灣仔4層唐樓群和昌大押，那時候，有誰預知道，百年後原址會成為一個社區地標的保育古蹟。

【明報專訊】根據世界自然野生基金資料顯示，香港在2017年平均每人消耗66.5公斤海鮮，全亞洲排行第二。講到食海鮮，香港人數一數二。原來距離香港千多公里以外的寧波人同樣嗜海鮮，不過他們吃海鮮講究「鹹鮮合一」，以鹽來激發海鮮鮮味。寧波菜餐廳甬府，其上海總店連續4年摘下米芝蓮一星，來到香港亦一直是江浙老饕的心水食府，珍貴食材如黃魚、梭子蟹、帶魚、膏蟹等，均每日從寧波新鮮空運到港，近期餐廳推出嘗味菜單，未試過寧波菜的，不妨給味蕾來點新刺激。