【端午節2022。嗜辣族注意】「辣」糉新潮流 3款不同辣度任你選
【明報專訊】端午節快到了,是時候準備送禮的糉子。半島酒店旗下一星米芝蓮食府嘉麟樓推出4款特色靚糉,有鹹有甜,用料、包裝都非常講究。重點推介金腿乾鮑裹蒸糉($688),以乾鮑魚焗香打成粉為糯米調味,加入原隻30頭中東乾鮑、鮮鮑粒、匈牙利鬈毛豬肉、瑤柱及雲南火腿等,米飯香糯,餡料豐富,入口啖啖矜貴。
Read more【明報專訊】端午節快到了,是時候準備送禮的糉子。半島酒店旗下一星米芝蓮食府嘉麟樓推出4款特色靚糉,有鹹有甜,用料、包裝都非常講究。重點推介金腿乾鮑裹蒸糉($688),以乾鮑魚焗香打成粉為糯米調味,加入原隻30頭中東乾鮑、鮮鮑粒、匈牙利鬈毛豬肉、瑤柱及雲南火腿等,米飯香糯,餡料豐富,入口啖啖矜貴。
Read more隨着6月迎來端午節和父親節,大家的購物興
Read more臨近端午節,又到了食糉的時節!除了必吃的
Read more「未食五月糉,寒衣未入櫳」,糉子是端午節
Read more今個端午節,8度海逸酒店大廚們巧手用心準
Read more為慶祝端午節,香港瑰麗酒店彤福軒中菜行政
Read more端午節將至,食物安全中心提醒市民,在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時,注意食物安全要點。選購糉子:.應挑選以糉葉妥當包裹的糉子,並留意食用日期及檢查包裝是否完好-自製糉子:.避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉.分開處理生熟食物,以免交叉污染
Read more端午節快到,倘若打算自行包糉過節。研究飲食文化兼曾任廚師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩提醒,天氣濕熱,大家要留意食材有沒有變質、浸泡的食材有否變壞。蕭欣浩說明包糉要特別注意的事項。
Read more【明報專訊】鹹肉糉以肥豬肉、鹹蛋黃等高脂食物製成,1隻約253克的鹹肉糉,脂肪便高達17克。鹼水糉沒什麼餡料,約244克鹼水糉的脂肪含量約3.4克。鹼水糉是健康選擇嗎?仁安醫院註冊營養師李向明表示,鹼水糉餡料較鹹肉糉少,熱量和脂肪含量較低,1隻鹼水糉熱量約220至280千卡,鹹肉糉則有700至800千卡。
Read more【明報專訊】端午節將至,糉子登場。鹼水糉口感煙韌軟糯,而且色澤金黃,味道和質感都有別於鹹肉糉。鹼,扮演關鍵角色。食用鹼水pH值一般為11至13,屬強鹼性。到底鹼水在食物中有何作用?對健康有何影響?
Read more端午節將至,8度海逸酒店大廚嚴選上等食材
Read more