2021中秋節|米芝蓮阿一頂級南非鮑魚盆菜載譽歸來 全家享用中秋團圓大滿足

由「鮑魚一哥」楊貫一愛徒——陳志豪(Eric)創立的「阿一海景飯店」,自2010年開業以來,一直堅守「待客以誠,用材為實」理念,食物質素、服務水準、環境氛圍皆一流,難怪連續10年獲得米芝蓮星級食肆殊榮。餐廳主打精緻粵菜,不時推出時令菜式,如盆菜向以足料豪華見稱,深獲食客一致好評。其中多次甫推出即被搶購一空的「南非鮑魚盆菜」,今個中秋載譽歸來,亦是明報網上獨家發售,明報讀者享有專尚優惠,快上「網購 POWER UP」訂購。

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米芝蓮餐廳中法Fusion菜 慢煮鮑魚、乳鴿魚湯、剁椒花膠飯 中菜都有新鮮感!

【明報專訊】花膠、鮑魚、海參這等貴價乾貨海味,常見於傳統中式宴席,但米芝蓮一星VEA-Restaurant-&-Lounge行政總廚鄭永麒(Vicky)巧用法菜技藝融會貫通,以乾貨海味炮製出一席新穎高貴的中法菜式。能有此forward-thinking的概念並付諸實踐,全因他有法菜底子,也一直對中菜情有獨鍾,因此自上月傳出他的全新中菜廳即將開幕的消息時,不少飲食圈中人都引頸以待。

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2021母親節 |阿一海景南非乾鮑套餐 用米芝蓮星級味道向母親獻愛

選擇與母親一起品嘗精緻菜餚應該是慶祝母親節比較熱門的方式,既然想孝敬最愛的母親,決定吃什麼前一定要精挑細選,譬如選擇適合母親口味的菜式;又要考慮母親的身體健康情況,最好所選的套餐符合健康飲食要求;還有食肆要有口碑等。「網購Power Up」綜合各種條件,搜羅連續9年登上米芝蓮星級榜的「阿一海景飯店」推出的「阿一海景南非乾鮑套餐」作特別推薦。「阿一海景南非乾鮑套餐」從品質到味道都是極上之味,食材配搭得宜,母親品嘗後一定稱心滿意。

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2021母親節 | 《明報》獨家網售!米芝蓮星級食府 阿一海景母親節包羅萬有「窩」

有很多方式可以表達寵愛母親的愛意,共嘗精緻菜餚應該是最熱門的選擇。既然想孝敬最愛的母親,豈能隨意決定吃甚麼?決定之前可以依從幾項「線索」找到答案。譬如所選菜式要適合母親的口味、要符合健康飲食要求、食肆的口碑及公認的質素、還有售價要與食材匹配等。說了一堆要求,或許令大家更加迷茫。而「網購Power Up」按上述條件,邀請連續9年登上米芝蓮星級榜的「阿一海景飯店」,特別為《明報》讀者設計「阿一海景母親節包羅萬有『窩』」及提供其他選擇,全家可以透過精選美食感受窩心的愛意。

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【米芝蓮餐廳】逸東軒米芝蓮星級盛宴 8道招牌菜限時登場

【明報專訊】同樣為慶祝米芝蓮評價而推出期間限定盛宴的還有連續5年獲1星的佐敦逸東軒,行政總廚譚棟炮製期間限定的8道菜米芝蓮星級盛宴,精挑多道招牌菜,供應至3月底。盛宴以「逸東一品薈萃」打頭陣,共有蜜汁叉燒、話梅車厘茄及串燒帶子,一口大小,非常開胃。隨後以海鮮及海味入饌的佳餚,一道接一道送上。彩雲燕液球以蛋白皮包裹燕窩及蝦粒,點綴蟹皇,清甜中帶鹹香。

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【米芝蓮餐廳】文華廳大翻新 高級粵菜華麗變身 呈現粵菜原味

【明報專訊】中國八大菜系之一的粵菜,由來已久,博大精深,着重以新鮮食材,加入最少調味,運用及結合不同烹調手法,呈現食材原味。最近中環有間逾半世紀歷史的高級粵菜食府大翻新,帶來的不光是更摩登優雅的環境,還有更能突顯食材原味道的精緻粵菜,同時注入不少新元素,將粵菜昇華。1968年開業的高級粵菜食府文華廳,位處中環心臟地帶的香港文華東方酒店25樓,是商務應酬的熱門選擇。這間米芝蓮1星食府多年來以精緻粵菜為賣點,穩打穩紮,不叫人失望,卻也沒有太大驚喜。

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2021米芝蓮丨即睇香港69間米芝蓮星級餐廳 9家星級餐廳新入榜 Roganic唯一獲選米芝蓮綠星

米芝蓮星期三(27日)公布《香港澳門米芝蓮指南2021》完整名單,香港共有69家星級餐廳、澳門共18家。香港的三星餐廳維持7間,名單與去年相同。新上榜獲得星級的香港餐廳中,共有2家新二星餐廳及7家新一星餐廳。米芝蓮更在今年首次頒發「米芝蓮綠星」,以表揚努力推廣永續美食的餐廳,Roganic成為唯一一家中選的香港餐廳。

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