米芝蓮意廚坐鎮 還原意大利風味Pizza

人人都說近年物價昂貴,吃頓茶餐廳都要50、60元。不過最近有名意大利米芝蓮星級大廚來港,在海港城開了全新餐廳,百多元就食到味道正宗薄餅、意式麵飯,是否很吸引呢?這名出生於那不勒斯的名廚Andrea-Alimenti,已連續20年榮獲米芝蓮星級名銜,今次應邀來港出任行政總廚,親自坐鎮掌勺,主打多款薄餅和手打意大利麵食,要將家鄉的家常味道以大眾化價錢帶給港人。

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東涌世茂喜來登酒店|12月全新開幕 Staycation背山面海、頂層燒烤餐廳嘆日落靚景 、享受米芝蓮星級粵菜

別以為無法出國,就不能好好歎一下?尤其留港Staycation的朋友可趁未開放遊客入境,不妨把握機會入住香港新開酒店,感受夢幻國度的奇妙體驗。位於大嶼山東涌雙品牌酒店,包括香港東涌世茂喜來登及首次進駐福朋喜來登酒店,屬萬豪旗下,前臨海景,背靠群山,不少房型可遠望海景;還有個頂層燒烤餐廳擁有戶外露天區,是看日落的最佳位置,不禁令人期待!

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【遊走大灣區】高空享受米芝蓮三星日式料理:田舍家 INAKAYA 鐵板鮑魚鵝肝和牛大放送

來自東京六本木、超過40年歷史、米芝蓮三星日本料理餐廳田舍家INAKAYA,進駐深圳的第五家分店,開在全球第四高的平安金融中心PAFC第115層。在這裏,你會認同,無論是看的,食的,用的,都可以用一個字來形容:高!

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屯門手工意粉 妙搭心機湯頭

【明報專訊】本地小店做意大利菜,要做出成績,並連續4年獲米芝蓮推介,殊不容易。80後的羅駿熙(Jack)和朋友於2016年在銅鑼灣開設Involtini,當時除了靠手藝,就是靠一股熱誠。他曾任職米芝蓮3星餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA,後來決心自立門戶,押上全副身家放手一搏,結果反應極好。4年以來漸上軌道,儲落一班熟客,還開始抱怨難訂位,令他萌起開分店的想法。

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龍蝦熬湯煮risotto 海鮮彈牙 山頂歎8星級家常意味

【明報專訊】芸芸歐美菜系中,以意大利菜最討好、最有親和力。一碟彈牙意粉、一個香脆薄餅,既適合兩口子甜蜜撐枱腳,亦可以一家大細開心share。味道家喻戶曉得來更是老幼咸宜。怪不得,意大利餐廳在香港愈開愈多,由遊客旺區到大西北住宅區,都不乏優秀的意式小店。10月在山頂就新開了一家,由米芝蓮「8星」大廚任顧問,完美復刻意大利嫲嫲的家常味;另一間新店開在屯門,其銅鑼灣總店一直備受好評,老闆兼大廚曾跟隨米芝蓮3星廚Bombana工作,擅長手工意粉。兩店各有賣點,同樣吸引。

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康城商場塑造美食新地標 多間餐廳陸續登場 餐飲優惠即換即用

港鐵公司旗下位於將軍澳日出康城的全新大型商場The LOHAS康城自首階段開幕以來,陸續引入多間特色食肆,包括台灣人氣火鍋店鼎王麻辣鍋、以澳洲特色為主題的Outback Steakhouse、提供摩登粵式珍饈佳餚的陶源中菜等,塑造全港美食新地標。

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中秋節留家「摘星」賞月 盡享米芝蓮鮑魚盆菜滋味(限時優惠)

疫情改變生活日常,節日也不例外。臨近10月1日中秋佳節,親朋共聚或三代同堂做節聚餐怎麼辦?外賣要享受「星」級滋味又超值有可能嗎?編輯發現2020年榮獲《米芝蓮指南香港澳門2020》一星級餐廳的阿一海景飯店,推出了多款鮑參翅肚海味外賣套餐、阿一海景尊尚盆菜!現只需在「網購 PowerUp」 網站訂購,便可以八折優惠價豪嘆一星美食!盆菜分量足夠6-8人享用,人均只需約$200,做節免洗免煮自然最輕鬆!

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【中秋節特輯】米芝蓮矜貴盆菜都有得外賣(限時優惠)

盆菜是圍村傳統食物,把多款美食放入盆內,寓意盆滿缽滿,成為歡度佳節、祭祖時的饗宴。時至今日,食盆菜愈來愈普遍,但總離不開大魚大肉大堆頭,甚至用鮑參翅肚和海味山珍等名貴食材,時下盆菜宴除了堂食外,更可外送,成為親朋共聚用餐之選,而阿一海景飯店今年中秋更特別推出多款「阿一海景尊尚盆菜」和外賣套餐,呼朋喚友共度中秋都能大快朵頤。

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飲食Quicknote:麻婆豆腐 無肉有驚喜

新派中式素菜餐廳李好純,最近邀得米芝蓮二星餐廳營致會館的蕭顯志師傅擔任烹飪顧問,兼設計全新菜單,蕭師傅更參與創作全新菜式,新的食譜選用超過五成本地農作物,強調「素」材本身的味道,摒棄仿肉,新菜式「婆婆麻麻」乃無肉版本的麻婆豆腐,市面的麻婆豆腐加肉碎,蕭師傅則以豆渣來代替肉碎,味道更天然和具口感,與花椒醬汁同煮,辣得更入味。新菜式的烹調手法有驚喜,「長話短薯」大玩中西合璧元素,把腸粉用豉油和四川辣椒醬煎香,放在軟綿的松露薯蓉泡沫上面,口感獨特。而餐牌上的原有菜式也趁機改良,「笙笙不息」改良後,以竹笙釀入金針菇蒸煮,伴以百合和芹菜蓉食用,味道更清新。

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【中秋節精選】米芝蓮一星:阿一鮑魚酥 極品中秋盆菜 匯聚上乘食材(限時優惠)

今年取得《 米芝蓮指南香港澳門2020 》一星級餐廳的阿一海景飯店推出阿一海景尊尚盆菜,用料講究,食材有來自 日本的上盛海味,也有波蘭與智利等多國達十幾種優質用料。今年中秋,明報讀者有口福。既可於中秋期間以優惠價品嘗尊尚盆菜,還有一哥鮑魚酥,以及其他食品優惠推介;總之配搭新鮮、美味豐腴,可讓今 個中秋過得不一樣,讓家裏增添絲絲暖意與節日喜悅。

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【中秋節精選】足不出戶 豪嘆阿一星級鮑魚海味套餐(限時優惠)

中秋又稱「團圓節」,大家都藉此聚首一堂,但疫情下未必會大夥兒外出用餐,很多食肆特別推出外賣套餐,讓食客在家中都可以享用美饌歡度佳節。為此,連續9年獲評為米芝蓮星級,更於2020年榮獲《米芝蓮指南香港澳門2020》一星級餐廳的阿一海景飯店,特別推出多款鮑參刺肚海味外賣套餐,而明報讀者經「生活Power Up」訂購可享有優惠。

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