體脂點樣計?家用體脂磅簡單快捷 量度原理係咩?

【明報專訊】一個人是肥還是瘦,單看磅數、身形未能準確判斷,原因是脂肪和肌肉含量才是關鍵。坊間的家用脂肪磅,功能愈出愈多,除了測量體重、體脂肪率,部分還聲稱可以測出內臟脂肪、肌肉量、骨重量、水分等。簡單站在磅上,便得出各項身體數據,當中涉及什麼科學原理?邀來香港中文大學體育運動科學系測試不同量度體脂的方法,哪一種最準確?家用脂肪磅又是否信得過?

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【斷食減肥】168斷食法不是人人適用?兩類人應避免!

168斷食法 - 近期再次成為話題,註冊營養師周詠苑講解168斷食法的原理及健康風險,說明不建議一般人用168斷食法減肥,因為可能產生幅作用影響健康。周詠苑解釋,長時間空腹令體內血糖下降,身體會將脂肪轉化成為酮體補充能量,不過,倘若酮體在體內長期累積,或會引致酮酸中毒,破壞器官,嚴重更可致命。

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老火湯要一次過飲完 素湯未必健康?4類人不宜飲老火湯?

老火湯喝不完隔夜再翻熱飲用,或對健康有不良影響。澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問時提醒,老火湯宜一次過喝完,因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤(purine)、脂肪、澱粉質和鹽分含量增加,對健康造成不同程度的影響。蔬菜湯勿放過夜-肉類湯渣分開存放-若需儲存湯水,周詠苑建議將含肉類的湯水及湯渣分開存放,以免肉類湯渣在湯水中長期浸泡,釋出更多嘌呤和脂肪。

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打邊爐、蒸氣鍋、粥底鍋 邊個最健康?營養師教你避開高脂陷阱

香港人最鍾意「煠吓煠吓」,火鍋湯底推陳出新,近年更出現蒸氣、粥底火鍋,標榜吃盡食材鮮味,更用「精華」煮出靚粥。營養師常常提醒,食火鍋時不應喝湯;蒸鍋和粥底火鍋,最後以鮮甜靚粥作結,是否等於食盡邪惡湯底?蒸氣、粥底及傳統火鍋,哪款較為健康?傳統火鍋湯底如沙嗲湯、麻辣湯,被詬病高鈉高脂,改用蒸氣蒸熟食材,或以米水為主的粥底打邊爐,是否較健康?

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【後疫情時期】台式飲品真的解渴? 營養師:夏日飲食補水原則

在仍然未能與口罩「告別」的後疫情時期,夏天已經上班人士經常朝九晚五辦公缺乏運動,幾乎所有人的悄然而至。人在酷熱的環境中體溫會上升,身體增加排腹部都變得有點似「十月懷胎」兼腰酸背痛。體適能教汗和呼吸次數調節降溫。因此,夏天吸收營養與其他季練曹欣樂表示,每天至少抽10多分鐘進行伸展運動持之節最大分別是,不論男女老幼都應該吸收更多水分。雖以恆,便能紓緩各種問題。如果可以的話,或可培養有然直覺告訴我們喝杯飲料可以吸收水分,但是站在營養規律的生活習慣,上班前與下班回家後可抽少許時間來學的立場,箇中還是有些要點需要留意,即使想喝飲料做伸展運動,堅持下去,便能擁有健康資產。

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【高糖雪糕一覽】消委會檢測:六成半雪糕屬高糖食物 KFC阿波羅雪糕驗出大腸菌群含量超標 小心「病」、「菌」從口入!

一杯雪糕在手,大人細路吃得透心涼!不過在享受的同時,要注意「病」、「菌」從口入!消委會近日測試市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點,結果顯示樣本中19款屬「高糖」食物,另1款屬「高脂」食物,若果常吃高糖食物,又吃得過量,隨時會引致肥胖,甚至糖尿病?此外,另在其他測試樣本中,更有雪糕驗出有大腸菌群含量超標……下次買雪糕時記得要三思啦!

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【中醫教路】酸梅湯解暑生津助消化 中醫提醒飲過量易胃痛 糖尿患者注意攝糖量

夏天期間,不少人愛喝酸梅湯。註冊中醫鄧蕙盈表示,酸梅湯味酸收澀,可解暑生津,具斂肺止咳及澀腸止瀉的功效。酸梅湯含烏梅,烏梅性平味酸,可以下氣及除熱煩滿;製作酸梅湯時,如適當加入山楂及甘草等材料,亦有助腸胃消化,吃火鍋時都可飲用。她提醒,酸梅湯偏酸,較易刺激胃腸黏膜,容易胃痛,一日最多喝500至1000毫升;糖尿病患者要注意勿加過多冰糖,孕婦則不宜飲用。

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【抗疫你要知】癌病、糖尿病患者防疫飲食有法 營養師教你 12 個Tips 增強抵抗力

近日新冠肺炎的疫情稍有放緩,但並不代表防疫措施可以鬆懈,尤其是對於癌症和糖尿病人來說,更不能掉以輕心。究竟在防疫期間,癌症病人和糖尿病人在飲食方面有哪些地方要注意呢?有哪些食物有助增強抵抗力呢?香港營養師協會對外事務主任、澳洲註冊營養師林思為提供了以下12個飲食和日常生活Tips,齊齊為健康加分!

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