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植物肉大解構丨牛肉漢堡 VS 植物漢堡有「血」有「脂」口感可亂真

2020-11-172020-11-17 Lo Cyrus 午餐肉, 植物肉, 漢堡包, 素肉, 素食, 食物科學, 香港高等教育科技學院

去年聯合國全球氣候報告指出，人類需要改變飲食習慣，少吃肉多吃素，才能延緩氣候暖化速度。嫌瓜果蔬菜太單調？近年新興「植物肉」，相比動物肉質，無論口感和味道都幾可亂真，甚至有「血水」流出。這類由食品科學家研發的產品，到底如何製成？與真肉有何差異？又是否更健康？

以食為先消費自煮

韓式寺廟料理不時不吃素菜颳韓風蘿蔔餃皮薄清新

2020-09-172020-10-28 Lo Cyrus 具辰光, 土生花, 寺廟料理, 泡菜, 牛蒡絲煎釀豆腐, 素食, 韓國菜, 韓國蘿蔔包餃子

【明報專訊】近年全球吹起韓風，素食界亦然

以食為先消費自煮編輯推介

【中秋節精選】迷你月餅合集　盤點5間性價比高之選(限時優惠)

2020-09-112020-10-28 Lo Cyrus 中秋網購巡禮, 做節, 優惠, 奶皇月餅, 月餅, 榴槤月餅, 烏龍茶, 無麩質, 福苑, 素食, 迷你月餅, 金箔月餅, 鴻星集團

一年容易又中秋，連香港小姐賽果都塵埃落定，大家預備好中秋節送禮心水未？繼各大月餅品牌早鳥優惠消息後，「購網PowerUp」再推中秋限時優惠，鮑魚盆菜、月餅、珍菌養生套裝，應有盡有任君選購！想送禮穩陣，食落卡路里又無咁邪惡，輕盈一點的迷你月餅都值得放入購買清單。今日盤點5個品牌的迷你月餅，價錢由$150至$400不等，包括老字號金箔月餅先河鴻星、百份百香港製造的福苑、榴槤飄飄的滿福樓、還有主打全素健康月餅的新派西式餅店Cakery，細細件口味多食落啖啖矜貴！